ઠંડી યાકી નાસુ અથવા શેકેલા જાપાનીઝ રંગ એક સ્વાદિષ્ટ અને ઝડપી વાનગી છે જે સરળતાથી તમારા જાપાનીઝ ભોજનમાં સામેલ કરી શકાય છે. આ eggplants તેમની ચામડી અકબંધ સાથે grilled છે, કે જે તેમના આંતરિક માંસ મીઠી અને ટેન્ડર બનાવે છે, એક પોત કે જે વ્યવહારીક તમારા મોં માં પીગળી સાથે સેવા આપતા પહેલા, રંગની ચામડી નરમાશથી છંટકાવ કરે છે અને છોડવામાં આવે છે. જો કે, આ ગ્રીલ રાંધેલી eggplants એક સુંદર smokey સ્વાદ ઉમેરે છે જે તમને વધુ માટે તૃષ્ણા છોડી જશે.
આ રેસીપી માટે, હું જાપાનીઓના રંગની મદદથી ભલામણ કરું છું જે બીજાં બીજાં બીજ જેવા છે જેમ કે અમેરિકન રંગ, થાઈ રંગ અને હોલેન્ડ રીંગણા. જાપાનીઝ રંગની પાતળી ચામડી અને મીઠી માંસ છે. આ સામાન્ય રીતે પશ્ચિમ અને અન્ય એશિયન બજારોમાં જાપાનીઝ કરિયાણાની દુકાનોમાં જોવા મળે છે; તેમ છતાં, જો આ ઉપલબ્ધ ન હોય તો, ક્યાં તો ચાઇનીઝ રંગ અથવા ઈટાલિયન રીંગણાને બદલી શકાશે.
આ eggplants grilled અને peeled છે પછી, તેઓ કટિંગ કદના ટુકડાઓ કાપી છે ક્યાં વ્યક્તિગત appetizer પ્લેટો અથવા એક ડંખ canapés બનાવવા. ત્યારબાદ રેડિગેજમાં એક કલાક માટે રંગબેરાર કરવામાં આવે છે અને તે તરત જ સેવા આપે છે. આ વાની અદ્ભૂત તાજી ઉનાળો ઍપ્ટેઈઝર અથવા કચુંબર છે, ખાસ કરીને ગરમ હવામાન દરમિયાન.
યાકી નેસુ માત્ર સીધી છે સામાન્ય રીતે, તાજી લોખંડના આદુ અને સૂકવેલા બનિટો ટુકડા ( કાત્સુઓ બુશી ) ના સુશોભન માટે મરચી રીંગણા વસ્ત્રો પહેરે છે અને પછી તે સોયા સોસના સ્પ્લેશ સાથે સીધી જ છે .
યાકી નેસુ એક મહાન નાની વાનગી અથવા શેકેલા માછલી અથવા somen (પાતળા ઘઉં નૂડલ્સ) એક જાપાનીઝ ભોજન બાજુ કચુંબર બનાવે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 5 થી 6 જાપાનીઝ રીંગણા
- પાકકળા સ્પ્રે
- ટોપિંગ:
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: તાજા આદુ (લોખંડની જાળીવાળું)
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: કાત્સુઓબૂશી (સૂકવેલા બનિટો લાકડાંનો છોલ)
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: લીલા ડુંગળી (ઉડી કાતરી)
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: સોયા સોસ ( ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણો ), (વૈકલ્પિક) દશી શ્યુયુ
તે કેવી રીતે બનાવો
- રસોઈ તેલ સાથે આઉટડોર BBQ ગ્રીલ અથવા ઇન્ડોર ગ્રીલ સ્પ્રે સ્પ્રે.
- મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી પર તેની ચામડીમાં રંગ રાંધવા સુધી આંતરિક માંસ નરમ અને નરમ હોય છે અને બાહ્ય ચામડી બાળી જાય છે. દરેક બાજુએ લગભગ 6 થી 7 મિનિટ.
- ગ્રીલમાંથી દૂર કરો અને પ્લેટ પર રંગ (ચામડી પર) મૂકો અને તેને ખંડ તાપમાન સુધી આરામ આપો. વૈકલ્પિક રીતે, એગપ્લાન્ટ (ચામડી પર) ઠંડા પાણીના મોટા બાઉલમાં મૂકી શકાય છે.
- એકવાર રંગ સુગંધિત થઈ જાય, તે પછી રંગબેરંગી ચામડીના તમામ ચામડીને નરમાશથી દૂર કરો.
- સ્ટેમ દૂર કરો, અને રીંગણાને તૃતીયાંશ અથવા ચોથા ભાગમાં નાંખવો, નાના ડંખ કદના ટુકડા બનાવવી. યાકી નાસુ ક્યાં ઓરડાના તાપમાને અથવા ઠંડીમાં પીરસવામાં આવે છે. ઠંડી યાકી નેસુ ઉનાળા દરમિયાન ખાસ કરીને સુખદ છે.
- તાજુ લોખંડના આદુ, બનિટો લાકડાં, અને કાતરી લીલા ડુંગળી સાથે યાકી નાસુ અને સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી પ્લેટ. સોયા સોસ સાથે ઝરમર વરસાદ વૈકલ્પિક રીતે, યાકી નાસુને દશી શ્યુ (અનુભવી સોયા સોસ) અથવા પોન્ઝુ (સાઇટ્રસ સોયા સોસ) સાથે પીરસવામાં આવે છે પરંતુ સોયા સોસની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 172 |
| કુલ ચરબી | 1 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 14 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 40 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 21 જી |
| પ્રોટીન | 7 ગ્રામ |