આ સરળ થાઈ તળેલી ચોખા ભોટ વાનગી delish છે અને બનાવવા માટે cinch.
તે પાતળા નૂડલ્સથી શરૂ થાય છે, જેને થાઈ વેર્મોસીલી ચોખાના નૂડલ્સ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે (એશિયાના સ્ટોર્સ અથવા તમારા સ્થાનિક સુપરમાર્કેટમાં પાતળા ચોખાની નૂડલ્સ જુઓ). ચોખાના નૂડલ્સમાં શિયાતક મશરૂમ્સ, નારંગી મરી, બીન સ્પ્રાઉટ્સ, અને ચિકન, અથવા તોફુ ઉમેરાય છે જો તમે શાકાહારી / કડક શાકાહારી છો
એક વિશિષ્ટ થાઈ ચટણી ઉમેરો અને તમારી પાસે કોઈ પણ પ્રસંગ માટે શ્રેષ્ઠ છે તે જબરદસ્ત નૂડલ્સ રેસીપી છે. એક બોનસ તરીકે, આ ચોખા નૂડલ્સ સ્વસ્થ, ઓછી ચરબી અને ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત છે.
તમને જરૂર પડશે
- આ મરિનડે માટે:
- 2 ચમચી મકાઈનો લોટ
- 3 ચમચી સોયા સોસ (ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ખોરાક માટે ઘઉં મુક્ત)
- 1 થી 1 1/2 કપ ચિકન ટુકડાઓ (ડંખ-માપવાળી અથવા ક્યુબ્ડ tofu)
- નૂડલ્સ માટે:
- 8 ઔંસ ભાત નૂડલ્સ (સુકા પાતળા, "ચોખા સ્ટીક")
- 3 થી 4 લવિંગ લસણ (નાજુકાઈના)
- 1 ટુકડો galangal (અંગૂઠો-માપ, અથવા આદુ, matchstick જેવા ટુકડાઓમાં કાતરી)
- 1 કપ શીતક મશરૂમ્સ (તાજા, કાતરી)
- 1/2 કપ સ્ટોક (શાકાહારીઓ માટે ચિકન અથવા ફોક્સ ચિકન સ્ટોક)
- 1 ઘંટડી મરી (નારંગી અથવા લીલા, પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાતરી)
- 2 થી 3 કપ બીન સ્પ્રાઉટ્સ (તાજા)
- 2
- લીલા ડુંગળી (કાતરી)
- મદદરૂપ કોથમીર / પીસેલા (તાજા)
- 2 1/2 ચમચી તેલ
- જગાડવો-ફ્રાય સોસ માટે:
- 2 tablespoons સોયા સોસ (ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ખોરાક માટે ઘઉં મુક્ત સોયા સોસ વાપરો)
- 1 ચમચી ઘેરો સોયા સોસ (ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત આહાર 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ઘઉં મુક્ત સોયા સોસ)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો
- માછલીની ચટણી (શાકાહારીઓ અવેજી 1 1/2 ચમચી સોયા સોસ)
- 1 ચમચી ખાંડ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો
- ચૂનો રસ
- 1/4 કપ સ્ટોક (ચિકન અથવા ફોક્સ ચિકન / વનસ્પતિ સ્ટોક)
- 1 થી 2 ચમચી મરચું ચટણી (અથવા 1/2 થી 3/4 ચમચી લાલ મરચું, સ્વાદ માટે)
તે કેવી રીતે બનાવો
માર્નીડ બનાવો
- સોયા સોસ સાથે મકાઈનો ટુકડો ભેગા કરો ત્યાં સુધી સારી રીતે મિશ્રણ કરો.
- મકાઈનો લોટ-સોયા સોસ મિશ્રણમાં ચિકન અથવા તોફુને કાપે છે, બધી બાજુઓ કોટિંગ. કોરે સુયોજિત.
નૂડલ્સ કૂક
- ધીમેધીમે ચોખા નૂડલ્સ 5 થી 10 મિનિટ ઉકળવા સુધી નૂડલ્સ ખાવા માટે પૂરતી નરમ હોય છે, પરંતુ હજુ પણ પેઢી અને થોડો ભચડ ભચડ થતો અવાજ (તે પછીથી રસોઇ સમાપ્ત થશે).
- ચોંટાડતા રહેવા માટે ઠંડા પાણી સાથે થોડું ડ્રેઇન કરો અને કોગળા. કોરે સુયોજિત.
જગાડવો-ફ્રાય સોસ બનાવો
- એક નાની વાટકીમાં સોયા સોસ, ડાર્ક સોયા સોસ, માછલી ચટણી, 1 ચમચી ખાંડ, ચૂનો રસ, 1/4 કપનો જથ્થો અને મરચું ચટણી ભેગા કરો.
- ખાંડ વિસર્જન માટે સારી રીતે જગાડવો. કોરે સુયોજિત.
જગાડવો ફ્રાય તૈયાર
- મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમીમાં ગરમ અથવા ગરમ શેકીને ગરમ કરો. 2 ચમચી તેલ અને ઘૂમરાતો ઉમેરો, પછી લસણ, ગેલંગલ અથવા આદુ, ચિકન અથવા tofu (એકસાથે marinade સાથે), મશરૂમ્સ, અને સ્ટોક થોડા tablespoons ઉમેરો. જગાડવો-ફ્રાય 5 મિનિટ જયારે પાન શુષ્ક બને છે, એક સમયે વધુ ચિકન સ્ટોક, 1 થી 2 ચમચી ઉમેરો.
- મરી ઉમેરો અને અન્ય 1 થી 2 મિનિટ જગાડવો. અનામત નૂડલ્સ અને જગાડવો-ફ્રાય ચટણી ઉમેરો. બે વાટકાઓનો ઉપયોગ કરીને, ઉપાડવું અને નૂડલ્સને ફેરવો અથવા કટુ લગાડવો, જેમ કે મોસમી ગતિનો ઉપયોગ કરવો. ગરમી ચાલુ રાખો. આ રીતે જગાડવો - જ્યાં સુધી ચટણી સારી રીતે નૂડલ્સ (1 થી 2 મિનિટ) દરમિયાન વહેંચવામાં આવે ત્યાં સુધી
- બીજા મિનિટમાં જગાડવો-ફ્રાય ચાલુ રાખો, બીન સ્પ્રાઉટ્સ ઉમેરો. મીઠું અને સ્વાદ માટે ગરમી અને સ્વાદ-ટેસ્ટમાંથી દૂર કરો, 1 ચમચી વધુ માછલી ચટણી અથવા સોયા સોસ ઉમેરીને જો મીઠું ન હોય અથવા સ્વાદિષ્ટ હોય તો. જો ખૂબ ખારી હોય, તો ચૂનો રસ અન્ય સ્ક્વિઝ ઉમેરો.
જગાડવો ફ્રાય સેવા આપે છે
- સેવા આપવા માટે, બાઉલમાં વાસણ અથવા શેકીને પૅન અને મણમાંથી નૂડલ્સ ઉપાડવી અથવા તાટ આપવો. કાતરી લીલી ડુંગળી અને અદલાબદલી કોથમીર / પીસેલા સાથે છંટકાવ.
- ખાવું તે પહેલાં જ તાજા ચૂનોનું ફાચર પણ સ્વાદિષ્ટ છે. જે લોકો વધારે મસાલેદાર ગમશે તે માટે, બાજુ પર થાઈ મરચું ચટણી સાથે કામ કરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 316 |
| કુલ ચરબી | 3 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 1 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 8 એમજી |
| સોડિયમ | 2,559 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 62 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 6 જી |
| પ્રોટીન | 18 ગ્રામ |