નેબેમોન ખડતલ શિયાળો છે જે એક માટી કે કાસ્ટ આયર્ન પોટોમાં રાંધવામાં આવે છે. નબેયકી ઉડન એક ઉનન સૂપ વાનગી છે જે રાંધવામાં આવે છે અને આ વ્યક્તિગત માટીની પોટ્સમાં સેવા આપે છે. તે આ હસ્તાક્ષર માટીનું પોટ (નાબે) છે જે આ વાનીને તેનું નામ આપે છે - નાબેયકી. તે જાડા ચીની udon નૂડલ્સ, શાકભાજી અને વિવિધ પ્રકારના ટોપિંગ સાથે સૂપ બનાવવામાં આવે છે, જ્યાં તમે તેને મેળવશો તેના આધારે, એક કડક ઇંડામાંથી ટેમ્પપુરા ઝીંગા અથવા કમ્બોકો (માછલીની કેક) અને ચિકન.
જાપાનમાં ઉદયન રેસ્ટોરન્ટો અને ઘરોમાં ઘણાં નેબાયકી ઉડન એ ખૂબ જ લોકપ્રિય વાનગી છે, પરંતુ ઘણીવાર તે ફક્ત શિયાળા દરમિયાન જ પીરસવામાં આવે છે. ઉડાણ અને સૂપ ઢાંકણની સાથે માટીની વાસણમાં રાંધવામાં આવે છે તે સુપર હોટ છે, જ્યારે તે ઠંડી બહાર હોય છે.
જો તમારી પાસે વ્યક્તિગત કદના માટીની પોટ્સ છે, તો તમે સ્ટોવ પર સીધા જ તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો; જો કે, તમે તમારી પાસેના કોઈપણ નાના કે વ્યક્તિગત કદના પોટ્સનો ઉપયોગ કરી શકો છો. જો તમારી પાસે નાના પોટ્સ ન હોય તો, ચિંતા ન કરો, ફક્ત તેને નિયમિત રીતે રાંધશો અને નાના બાઉલમાંથી ખાય છે.
નાબેઇકી ઉડન માટે ટોપિંગ સામાન્ય રીતે બાફેલી સ્પિનચ, ગાજર, શિયાતક મશરૂમ્સ, ઇંડા, ઝીંગા અને કામબોકો માછલીના કેક જેવા શાકભાજી છે.
સૂપમાં ઉમેરાતાં પહેલાં ઝીંગાને tempura તરીકે પણ રાંધવામાં આવે છે. તેમ છતાં, જેમ આપણે હંમેશાં કહીએ છીએ, તમે ગમે તે શાકભાજી અને અન્ય વસ્તુઓનો ઉપયોગ કરી શકો છો અને ઉપયોગ કરી શકો છો.
આ વાનગી બનાવવાનું ખૂબ સરળ છે, અને તે ખૂબ ગરમ અને સ્વાદિષ્ટ છે. ઠંડા રાતે રાત્રિભોજન માટે તેને બનાવવાનો પ્રયાસ કરો.
તમને જરૂર પડશે
- 1 ટોળું તાજા સ્પિનચ
- 6 કપ દશી સૂપ
- 1/3 કપ સોયા સોસ
- 2 Tbsp. મીરિન
- 1/2 ચમચી મીઠું
- 1/4 એલબી. ચિકન જાંઘ (કટકાના ટુકડાઓમાં કાપી)
- 4 પેકેજો
- પૂર્વ બાફેલી udon નૂડલ્સ
- 4 સ્લાઇસેસ કમ્બોકો (માછલી કેક)
- 6 ઇંચ નેગી / લીક (ત્રાંસી રીતે કાતરી)
- 4 ઇંડા
- વૈકલ્પિક: તમારી મનપસંદ ટોપિંગ (tempura, mochi, વગેરે ...)
તે કેવી રીતે બનાવો
- રોલિંગ બોઇલમાં એક મોટા પોટ પાણી લાવો અને એક મિનિટ માટે સ્પિનચ રસોઇ અને પાણીમાં કૂલ કરો અને સારી રીતે ડ્રેઇન કરો.
- પાણીને સ્વીઝ કરો અને બાફેલી સ્પિનચને 1 ઇંચ લંબાઈમાં કાપો.
- એક વાટકીમાં દશી સૂપ સ્ટોક, સોયા સોસ , મીરિન અને મીઠું મિક્સ કરો.
- સૂપને ચાર વ્યક્તિગત માટીના વાસણો અથવા લોખંડના પોટોમાં વિભાજીત કરો અને મધ્યમ ગરમી પર બબરચી.
- સૂપ માં ચિકન ઉમેરો અને રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી સણસણવું
- પોટમાં ઉડોન નૂડલ્સ ઉમેરો અને ટોચ પર કમ્બોકો અને બાફેલી સ્પિનચ મૂકો . થોડી મિનિટો માટે સણસણવું
- નેગી / લિક સ્લાઇસેસ ઉમેરો અને સૂપ માં ઇંડા મૂકવા.
- વાસણને ઢાંકણને ઢાંકવું અને ગરમીને અટકાવો અને તે વરાળ દો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 275 |
| કુલ ચરબી | 10 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 3 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 4 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 232 મી |
| સોડિયમ | 1,906 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 23 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 22 ગ્રામ |