કંઈ કહેશે નહીં કે મણિ ગોમાંસ અને બિઅર કરતાં સેન્ટ પેટ્રિક ડે. તો શા માટે આ બે આઇરિશ ફેવરિટને એક રિસિઝમાં જોડીએ નહીં? આ સુપર-સરળ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં કાંસ્ય ગોમાંસની છાતીનું માંસ છાણમાં બીયર અને ગોમાંસની સૂપના મિશ્રણમાં આથેલા ગોમાંસની બ્રેઇંગનો સમાવેશ થાય છે, કેટલીક સીઝનીંગ્સ સાથે. પૂર્વમાં બનાવેલું ગોમેદ ગોમાંસનો ઉપયોગ કરીને, જે જરૂરી છે તે એક ઝડપી કોગળા છે, જે સ્ટોવ પરના પ્રવાહીને ઉકળતા હોય છે, અને તે પછી પકાવવાની પ્રક્રિયામાં પાંચ કલાક સુધીના તમામ ઘટકોને ભેળવી દેવામાં આવે છે.
આ આથેલું ગોમાંસની વાનગી કોબી અને બટાકાની સાથે પીરસવામાં આવે છે, અથવા તમે સેન્ડવીચ ભરવા માટે તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
તમને જરૂર પડશે
- 1 કોર્નડ ગોમાંસ છાતીનું માંસ, આશરે 4 પાઉન્ડ્સ
- 1 મોટી ડુંગળી, અડધા અને કાતરી
- 1 ચમચી કાળા મરીના દાણા
- 1/2 ચમચી સમગ્ર ચીની કબાલા (મસાલા તરીકે વપરાતું ફળ)
- 2 ખાડી પાંદડા
- 2 કપ બિયર
- 4 કપ ગોમાંસ સૂપ
તે કેવી રીતે બનાવો
- કોર્નિંગ ગોમાંસ છાતીને ઠંડુ પાણી હેઠળ છૂંદો, સપાટી પરના તમામ મીઠાંને દૂર કરવા માટે સળીયાથી.
- મોટા ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં કાતરી ડુંગળી અડધા મૂકો. ડુંગળીની ટોચ પર આથેલા ગોમાંસ મૂકો અને છાતી પર બાકીના ડુંગળીના સ્લાઇસેસ મૂકો. મરીના દાણા અને મસાલા સાથે છંટકાવ. પોટ પર ખાડી પાંદડા ઉમેરો
- 275 એફ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ગરમી
- એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં, એક બોઇલ માટે બીયર અને ગોમાંસ સૂપ લાવવા
- છાતીનું માંસ પર બીયર અને ગોમાંસ સૂપ મિશ્રણ રેડવાની
- કવર કરો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં છાતીનું માંસ મૂકો. 4 થી 5 કલાક સુધી કુક કરો જ્યાં સુધી માંસ ટેન્ડર નથી, પ્રવાહી પરપોટાનું છે.
- માંસ દૂર કરો અને તે સ્લાઇસ. બ્રેકીંગ લિક્વિડ સાથે શાકભાજી અને ઝરમરસા સાથે તાટ પર મૂકો. જો જરૂરી હોય તો બાજુ પર વધારાની ગ્રેવી સેવા આપે છે (તમે કાતરી માંસ અને શાકભાજી પર ચમચી પહેલાં પ્રવાહી તાણ પણ કરી શકો છો.)
ટિપ્સ અને વધારાની રેસિપિ
જો તમે સ્ટોર-ખરીદેલી આથેલા ગોમાંસ સાથે આવતા પ્રિઝર્વેટિવ્સને છોડી દો છો, તો તમે આ રેસીપી માટે તમારા પોતાના હોમમેઇડ આથેલા ગોમાંસ બનાવી શકો છો. તમને સારવાર માટે સમય આપવા માટે માત્ર એક સપ્તાહ અગાઉથી શરૂ કરવાની યોજના કરવાની જરૂર પડશે.
તમે ઉપયોગ કરો છો તે બીયરનો પ્રકાર ચોક્કસપણે આથેલા ગોમાંસના સ્વાદ પર સીધો અસર કરશે, તેથી ખાતરી કરો કે તમે કાળજીપૂર્વક પસંદ કરો છો અને તમે જેને પીવા માંગો છો તે પસંદ કરો ફક્ત ધ્યાનમાં રાખો કે એક શ્યામ સ્ટેઉટ સમાપ્ત ઉત્પાદનને હરાવી શકે છે અને પ્રકાશ બિઅર કદાચ પૂરતી ઊંડાણ ધરાવશે નહીં. સોનેરી લગાડી જે ખૂબ કડવી નથી, તે માત્ર પૂરતી સ્વાદ અને અંતિમ વાનગીમાં રસ ઉમેરશે.
જો તમે આ વાનગીનો આનંદ લેશો અને પ્રયાસ કરવા માટે અન્ય આથેલા ગોમાંસની વાનગીઓ શોધી રહ્યા છો, અથવા જો તમે કંઈક વધુ ઇચ્છતા હોવ જે બાળક-ફ્રેંડલી, સફરજન અને ભુરો ખાંડ મસાલાવેલી ગોમાંસ છે તો તે ભોજન જ હોઇ શકે છે. અને એ હકીકત છે કે તે ધીમી કૂકરમાં બનાવવામાં આવે છે તે વધુ આકર્ષક બનાવે છે!
બે ક્લાસિક આયરિશ (અથવા આઇરિશ-અમેરિકન) આથેલા ગોમાંસની વાનગીને ગોમાંસ અને કોબી અને આથેલા ગોમાંસ હેશમાં બનાવાય છે , જ્યારે તમે દુકાનમાં ખરીદેલી આથેલા ગોમાંસની ખરીદી કરવા માટે બન્ને સરળ વાનગીઓ તૈયાર કરો છો. અને જો તમે નાનો હિસ્સો સાથે જાતે શોધી રહ્યાં છો, તો તેનો ઉપયોગ કરવા માટે ઘણી સ્વાદિષ્ટ રીત છે!
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 482 |
| કુલ ચરબી | 24 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 9 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 11 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 174 એમજી |
| સોડિયમ | 400 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 4 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 56 જી |