ક્રીમ સ્ટયૂ એક લોકપ્રિય જાપાનીઝ વાનગી છે જે ઘણીવાર ઘરે પણ સેવા આપે છે, સાથે સાથે પારિવારિક શૈલી રેસ્ટોરન્ટ્સ અને કાફે પણ. જાપાનીઝ રાંધણકળામાં, ક્રીમ સ્ટયૂને "યોશકોયુ" ગણવામાં આવે છે જે પશ્ચિમી રસોઈપ્રથાની શૈલીને વર્ણવે છે જે એક વિશિષ્ટ જાપાનીઝ ટ્વિસ્ટ સાથે અનુકૂલન કરવામાં આવે છે.
જાપાનીઝ ક્રીમ સ્ટયૂ ક્રીમ અથવા ડેરી આધારિત સૂપ કે જે સહેજ જાડું હોય છે અને ચિકન અથવા ડુક્કર જેવા પરંપરાગત પ્રોટીન સમાવેશ થાય છે દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. સમાવવામાં આવી શકે છે તે અન્ય પ્રોટીન માછલી (સફેદ માછલી અથવા સૅલ્મોન) અથવા સીફૂડ (ઝીંગા) અને શાકભાજી છે . સામાન્યરીતે વપરાતી શાકભાજી બટેટાં, ગાજર અને ડુંગળી છે. બ્રોકોલી અને મશરૂમ્સ જાપાનીઝ ક્રીમ સ્ટયૂ માટે પણ લોકપ્રિય છે.
હોમમેઇડ ક્રીમ સ્ટયૂ સરળતાથી નીચેની રેસીપી મદદથી શરૂઆતથી કરી શકાય છે; જો કે, તે ક્રીમ સ્ટયૂ રોક્સની કોઈ પણ બ્રાન્ડ સાથે બનાવી શકાય છે જે જાપાનીઝ કરિયાણાની દુકાનોમાં પૂર્વમાં બનાવેલ અને ઉપલબ્ધ છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 ચિકન જાંઘ, ડંખ કરડવા-કદમાં કાપી
- મીઠું, સ્વાદ માટે
- મરી, સ્વાદ
- 1/2 ચમચો ઓલિવ તેલ
- 1 ડુંગળી, 1/4 ઇંચ જાડા ટુકડાઓમાં કાતરી
- 1 ગાજર, કટકાના ટુકડાઓમાં કાટલા અને કાપીને
- 2 બટેટાં, છીણી અને કટકાના કદના ટુકડાઓમાં કાપીને
- 2 1/2 કપ પાણી
- 2 ચિકન કન્સોમ્મ અથવા બુલિયન ક્યુબ્સ
- 2 ચમચી માખણ
- 1 કપ દૂધ
- 2 Tbsp લોટ
- 2 Tbsp ક્રીમ ચીઝ
- 1 બ્રોકોલી, નાના હિસ્સામાં કાપી
તે કેવી રીતે બનાવો
- મીઠું અને મરી સાથે સિઝન ચિકન
- મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી પર ઓલિવ તેલને ઊંડા સ્ટયૂ પોટમાં ગરમી કરો અને ચિકનને ચીઝ નાખીને ત્યાં સુધી ચીઝ કરો.
- સોફ્ટ અને અર્ધપારદર્શક સુધી ડુંગળી ઉમેરો અને મધ્યમ ગરમી પર કોઈ વસ્તુનો સણસણવું. ગાજર અને બટેટા અને જગાડવો-ફ્રાય ઝડપથી ઉમેરો.
- શાકભાજી સાથે પાનમાં 2 1/2 કપ પાણી રેડો અને બોઇલ પર લાવો.
- ગરમીને નીચામાં ઘટાડો અને કોન્સોમ (અથવા બુલિયન) સમઘનનું ઉમેરો. ગાજર અને બટાટા નરમ પડતા સુધી સણસણવું.
- દરમિયાન, એક અલગ શાક વઘારવાનું તપેલું માં સફેદ ચટણી બનાવવા. ઓછી ગરમી પર માખણ ઓગળે અને લોટમાં જગાડવો. લોટને કુક કરો જ્યાં સુધી તે પરપોટા ન હોય તો, સારી રીતે સતત મિશ્રણ કરવાની ખાતરી કરો.
- લોટ મિશ્રણમાં દૂધ રેડવું અને મધ્યમ ગરમી પર રસોઇ કરો, ઝડપથી stirring સુધી તે સહેજ વધુ જાડું શરૂ થાય છે. ગરમીને ઓછો કરો અને ચટણી ઘટેલા સુધી રાંધવા, સતત જગાડવાની ખાતરી કરો. ગરમી બંધ કરો અને સફેદ ચટણીને કોરે સુયોજિત કરો.
- એક નાનું વાટકીમાં, ચિકન અને વનસ્પતિના સ્ટયૂમાંથી સૂપ સૂપનો લગભગ 1/3 કપ લો અને ક્રીમ ચીઝ સાથે મિશ્રણ કરો જ્યાં સુધી તે પીગળે નથી.
- આગળ, ક્રીમ ચીઝ અને સૂપ સૂપ મિશ્રણને સ્ટયૂમાં પાછું ઉમેરો.
- સ્ટયૂ પર સફેદ ચટણી ઉમેરો અને થોડું જગાડવો.
- બ્રોકોલી ઉમેરો અને મધ્યમ ગરમી પર લગભગ 5 મિનિટ માટે સણસણવું. ગરમીમાંથી દૂર કરો અને તરત જ સેવા આપો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 1373 |
| કુલ ચરબી | 71 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 24 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 28 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 355 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 896 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 68 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 10 ગ્રામ |
| પ્રોટીન | 113 જી |