આ સરળ હજુ સુધી ઉત્કૃષ્ટ જગાડવો-ફ્રાય ઝડપથી વીંટી શકાય છે જે તે અઠવાડિયાના દિવસો માટે મહાન બનાવે છે, અને તમે તમારા હાથમાં છે તેના આધારે તમારી પોતાની શાકભાજીની પસંદગી બદલી શકો છો. આ સૌથી વધુ થાઈ જગાડવો-ફ્રાઈસમાંનો એક છે, જે મોટા ભાગના સ્વાદને ઉમેરવા માટે મરચાંની જગ્યાએ આદુ પર આધાર રાખે છે, જેનો અર્થ એ કે તે બાળકો માટે અને સંવેદનશીલ પેટવાળા લોકો માટે સરસ છે. થાઇલેન્ડમાં તેઓ થાઇ આદુ - 'ગેલેંગલ' નો ઉપયોગ કરશે - જે અમારા આદુ જેવું જ છે પરંતુ સહેજ મીઠું અને ઓછા તીક્ષ્ણ છે. હું નિયમિત આદુને જ સારી રીતે કામ કરું છું અને તે આવવાનું સરળ છે. વાનગીને ચિકનની જગ્યાએ ડુક્કર અથવા ઝીંગા સાથે પણ બનાવવામાં આવે છે. તેને એક ગો આપો અને જુઓ કે સારા હોમમેઇડ જગાડવો-ફ્રાય કેવી રીતે હોઈ શકે! આનંદ લેશો!
તમને જરૂર પડશે
- 6 ચિકન (જાંઘ નબળા અથવા 2 બોનસ ચિકન સ્તનો, કટાઈના કદના ટુકડાઓમાં સમારેલી)
- 1/4 કપ ડુંગળી (જાંબલી પાસાદાર ભાત)
- 2 tbsp આદુ (નાજુકાઈના અથવા લોખંડની જાળીવાળું)
- 1 મરચું (સ્વાદ માટે લાલ નાજુકાઈના, અથવા મરચું ટુકડાઓમાં)
- 2 tbsp વનસ્પતિ તેલ
- 1 tsp મકાઈનો લોટ
- શાકભાજી માટે: (અવેજીમાં મફત લાગે)
- 1 બ્રોકોલી (મથાળું, નાની ચપટી)
- 1 કપ બરફ વટાણા
- 6-8 મશરૂમ્સ (કાતરી)
- 1 ઘંટડી મરી (નાની લાલ, કાતરી)
- 1/2 ઘંટડી મરી (પીળો, કાતરી)
- 1 કપ કોબી (અદલાબદલી)
- જગાડવો-ફ્રાય સોસ માટે:
- 1/3 કપ ચિકન સ્ટોક
- 3 tbsp hoisin ચટણી
- 1 tsp
- ચોખા સરકો (અથવા સફેદ સરકો)
- 3 tsp
- માછલી ચટણી
- 2 tbsp શેરી (અથવા રસોઈ શેરી)
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક કપમાં તમામ STIR-FRY સોઉસી ઘટકોને ભેગું કરો અને ખાંડ ઓગળી જાય. ઝરમર વરસાદ 3 Tbsp અદલાબદલી ચિકન અને જગાડવો પર રેફ્રિજરેટરમાં ચિકન સેટ કરો, જ્યારે તમે શાકભાજીને કાપી નાખો.
- એક કપમાં મકાઈનો ટુકડો મૂકો અને 3 Tbsp ઉમેરો. પાણી મકાઈનો ટુકડો ઓગાળી જાય ત્યાં સુધી જગાડવો. કોરે સુયોજિત.
- મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમીમાં હીટ ડબ્બા અથવા મોટા શેકીને. તેલ ઉમેરો અને આસપાસ ઘૂમરાતો, પછી ડુંગળી, આદુ, અને મરચું ઉમેરો. જગાડવો-ફ્રાય 1 મિનિટ.
- મેરીનેટેડ ચિકન અને જગાડવો-ફ્રાય ઉમેરો ત્યાં સુધી ચિકન સમાન રીતે અપારદર્શક (2 મિનિટ) વળે છે.
- બ્રોકોલી અને બરફીસા વત્તા થોડા Tbsp ઉમેરો. જગાડવો-ફ્રાય સૉસ જગાડવો-ફ્રાય 1-2 મિનિટ
- મશરૂમ્સ અને ઘંટડી મરી (2 રંગ) વત્તા વધુ જગાડવો-ફ્રાય સોસ ઉમેરો. જગાડવો-ફ્રાય 1 મિનિટ.
- અદલાબદલી કોબી વત્તા બાકીના જગાડવો-ફ્રાય સૉસ ઉમેરો. જગાડવો-ફ્રાય 1 વધુ મિનિટ
- ચટણીને ઉઘાડી પાડવા માટે ઘટકો કાપો. મકાઈનો લોટ / પાણીના મિશ્રણને ઉમેરો અને જગાડવો સુધી (30 સેકંડથી 1 મિનિટ) સુધી ઘટવું, પછી બધું એકસાથે જગાડવો.
- જગાડવો-ફ્રાય સ્વાદ-ટેસ્ટ, વધુ માછલી ચટણી ઉમેરી રહ્યા છે જો મીઠું ન હોય અથવા ખાવામાં સ્વાદિષ્ટ હોય. તમારા સ્વાદ માટે ખૂબ મીઠું અથવા મીઠું હોય તો, ચૂનો રસ અથવા વધુ સંપર્કમાં સરકો એક સ્ક્વિઝ ઉમેરો. બાજુ પર અથવા નૂડલ્સ પર થાઈ જાસ્મીન ભાત સાથે સેવા અને આનંદ!
હોઈસિન સૉસ ટીપ: અનુભવનાં વર્ષોથી, મેં શોધ્યું છે કે તમામ
હોર્યિન સોસની રચના એ જ રીતે થતી નથી અને તેથી સ્વાદમાં મોટા પ્રમાણમાં બદલાય છે. જો તમે થાઈ હોઈસિન ચટણી શોધવામાં સફળ થયા હોવ, તો નોંધ લો કે તે મીઠું છે, તેથી તમે આ રેસીપીમાં ખાંડ પર પાછા કાપવા માંગી શકો છો. મારી પાસે એશિયન ફેમિલી Hoisin Sauce અને Lee Kum Kee Hoisin Sauce સાથે સારા પરિણામો આવ્યા છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) |
|---|
| કૅલરીઝ | 2012 |
| કુલ ચરબી | 114 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 30 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 47 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 628 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 1,895 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 32 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 11 જી |
| પ્રોટીન | 208 ગ્રામ |
(અમારા વાનગીઓ પરની પોષણની માહિતીને ઘટક ડેટાબેઝનો ઉપયોગ કરીને ગણવામાં આવે છે અને તેને એક અંદાજ ગણવામાં આવે છે. વ્યક્તિગત પરિણામો બદલાઈ શકે છે.)