એક રસાળ ટુકડો સ્વાદિષ્ટ અને પોતાનું સંતોષજનક છે, પરંતુ જ્યારે લસણના માખણના ઢાંકપિછોડાની સાથે ટોચનું સ્થાન હાંસલ કરે છે ત્યારે તે વધુ દિવ્ય બની જાય છે- એટલે કે ઘણા સ્ટેકહાઉસ માંસના ચંચળ કટથી માખણની રસોઈમાં સુગંધ આપે છે. જેમ જેમ લસણની માખણ ધીમે ધીમે સંપૂર્ણપણે રાંધેલા ટુકડા પર પીગળી જાય છે તેમ સ્વાદો માંસમાં ભળી જાય છે, બીફના કુદરતી સ્વાદને સમૃદ્ધ કરે છે. શુદ્ધ સ્વર્ગ
પરંતુ તમારે આ વૈભવનો આનંદ લેવા માટે પ્રાઇસરી સ્ટેકહાઉસમાં જવાની રાહ જોવી પડતી નથી- તમે આ સરળ રેસીપી સાથે ઘરે લસણ માખણ બનાવી શકો છો, જેમાં વોર્સશેરશાયર સૉસ, એક લાક્ષણિક સ્ટેકહાઉસ ઘટકનો સમાવેશ થાય છે. અને તે માત્ર ટુકડો માટે સંપૂર્ણ નથી, પણ ચૉપ્સ, ચિકન, અને તે પણ સીફૂડ વાનગીઓ. વધુ સારું, લસણ માખણ સારી રીતે અગાઉથી બનાવી શકાય છે અને ફ્રિજમાં રાખશે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 સ્ટિક (1/2 કપ) અનસોલ્ટેડ માખણ
- 3 લસણ લવિંગ (કચડી અને નાજુકાઈના દંડ)
- 1/2 ચમચી
- વોર્સસ્ટેરશાયર સૉસ
- 1/4 ચમચી
- સફેદ મરી (કાળા બદલે શકે છે)
- 1/4 ચમચી કોશર મીઠું અથવા સ્વાદ
- 1 ચમચો અદલાબદલી તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
તે કેવી રીતે બનાવો
- માખણને બાઉલમાં મૂકો અને ઓરડાના તાપમાને છોડી દો જ્યાં સુધી તેની સાથે કામ કરવા માટે પૂરતી નરમ ન હોય.
- બધા અન્ય ઘટકો ઉમેરો અને સારી રીતે ભેગા એક કાંટો સાથે મિશ્રણ.
- પ્લાસ્ટિકની લપેટીનો ટુકડો તૈયાર કરો અને બાઉલની બાજુઓને ઉઝરડા કરવા માટે સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરીને લપેટી પર માખણ કાઢો. લોગમાં આકાર કરો અને પ્લાસ્ટિકની લપેટીની બાજુમાં સીલ કરો અને સીસને બંધ કરો.
- એક સરખે ભાગે આકારના લોગ બનાવવા માટે આગળ અને પાછળ આવરિત માખણ રોલ. સખત માટે રેફ્રિજરેટર અથવા ફ્રીઝરમાં મૂકો
- જ્યારે 1/4-ઇંચના રાઉન્ડમાં ઉપયોગ કરવા, ખોલવા અને કાપીને તૈયાર થાય છે. પીરસતાં પહેલાં ગરમ, ચઢિયાતી સ્ટીક્સની ટોચ પર મૂકો
ટિપ્સ અને ભિન્નતા
એક પણ ઝડપી તૈયારી માટે, આ પ્રોસેસરમાં સ્વાદવાળી માખણ (જેને સંયોજન માખણ પણ કહેવાય છે) બનાવો - ફક્ત ખાતરી કરો કે માખણ સરસ અને નરમ હોય છે અથવા બીજું કર્સર બ્લેક્સ પ્રોસેસર બ્લેડ પર અટવાઇ જશે. બાકીના ઘટકોને ઉમેરતા પહેલા તમે તેને કતલની લસણને પ્રથમથી છૂટા કરી શકો છો.
લસણ માખણ વિશેની અદ્ભુત વસ્તુ એ છે કે તે વિવિધ ઔષધો અને સીઝનીંગ ઉમેરવા માટે એક ઉત્તમ આધાર છે. આ રેસીપી માટે, તમે કેટલાક વધારાના ઝિંગ માટે લીંબુ ઝાટકો ઉમેરી શકો છો અથવા chives માટે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ બદલી શકો છો. થોડી વધુ લવચીકતા માટે, વોર્સસ્ટેરશાયર સૉસને દૂર કરો- તેના મજબૂત સ્વાદમાં અન્ય ઘટકો શું પૂરક હશે તે મર્યાદિત કરી શકે છે-અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિની જગ્યાએ અથવા જગ્યાએ સિલિટો, રોઝમેરી, અથવા ઓરગેનો ઉમેરો. પીસેલા કોઈપણ વાનગી (ડુક્કરના ટેન્ડરલાઈન પર અદ્ભુત) માટે લેટિન લાક્ષણિકતા બનાવશે, જ્યારે રોઝમેરી અને ઓરેગોનો ભૂમધ્ય સ્વાદને શેકેલા ચિકન, માછલી અથવા શેલફિશ માટે ઉધાર આપશે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 128 |
| કુલ ચરબી | 12 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 7 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 3 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 31 એમજી |
| સોડિયમ | 81 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 6 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 1 જી |