થોડા વર્ષો માટે, હું સાન ફ્રાન્સિસ્કોમાં એક પરિવાર માટે એક ખાનગી રસોઇયા હતો, અને મારા એક વાનગીમાં કે જેનો એક પરિવાર સૌથી વધુ ચાહે છે તે એક સરળ શેકેલા ચિકન સ્તન હતું, હર્બિસ ડિ પ્રોવેન્સ સાથે અનુભવી અને ગરમ મધ સાથે સેવા આપી હતી -ડિઝન કચુંબર, ઇ.
અને મને ખબર છે કે તે તેના પ્રિય છે કારણ કે લંચ માટે તેમણે કંપનીની પાસે તે હંમેશા વિનંતી કરતી હતી.
તે ચોક્કસપણે મારા સંપૂર્ણ શેકેલા ચિકન સ્તન બનાવવા માટે મારી ક્ષમતા પર નમ્રતા વિચાર્યું મારી ઇચ્છા નથી, પરંતુ હું હંમેશા તે વાનગી વિશે શ્રેષ્ઠ વસ્તુ કચુંબર, ઇ. સફેદ બલ્સમિક સરકો, ફળો, ઓલિવ તેલના પતરાં, મગફળીના તીવ્રતા અને મધમાંથી મીઠાસની રીફ્રેશ ટર્ટનેસ, સ્વાદોના એક સુંદર સંતુલિત મિશ્રણનું ઉત્પાદન કરે છે. અપ હૂંફાળું, સ્વાદ અને aromas ફૂટવું, અને તે નવી ઊંચાઈ પર શેકેલા ચિકન સ્તન લાવે છે.
અને, અલબત્ત, તે કચુંબર પર જબરદસ્ત છે. તે મારા રોજિંદા કચુંબર માટે બનાવેલ ડ્રેસિંગ જેવી જ છે, જેમાં મુખ્ય તફાવત મસ્ટર્ડ છે.
કોઈપણ કચુંબર, ઇ. પર નાખવાનું તેલ કે સરકા અને મદ્યનું મિશ્રણ સાથે, ખાતરી કરો કે ઘટકો તેમને મિશ્રણ પહેલાં ઓરડાના તાપમાને હોય છે, કારણ કે ઠંડા તેઓ છે, વધુ મુશ્કેલ તે એક પ્રવાહી મિશ્રણ રચના હશે. તેથી જો તમે રેફ્રિજરેટરમાં તમારા ઓલિવ તેલને રાખવાની આદતમાં છો, તો તમારે તે કરવાનું બંધ કરવું જોઈએ. જો તમે તે કરી રહ્યાં છો કારણ કે તમે મૂંઝવણ વિશે ચિંતિત છો, તો તમે તેને તમારા સ્ટોવથી ડાર્ક કબાટથી દૂર રાખી શકો છો.
તે જ રીતે તમારા રાઈના માટે માર્ગ દ્વારા, જાય છે. સરસવ અત્યંત એસિડિક હોય છે, અને જેમ કે રેફ્રિજરેશન હોવું જરૂરી નથી . અલબત્ત, જો તમે ફ્રિજમાં આ વસ્તુઓને રાખવા માટે બંધાયેલા છો અને નક્કી કરો છો, તો ઓછામાં ઓછું ખાતરી કરો કે તમે ડ્રેસિંગ કરવાનું શરૂ કરતા પહેલાં તેમને ઓરડાના તાપમાને આવવા દો.
આ રીતે, તમે તમારી પોતાની ડીજોન-સ્ટાઇલ મસ્ટર્ડ બનાવી શકો છો, જે ખરેખર તમારા સમયનો સારો ઉપયોગ છે જો તમે તાજેતરમાં જ ગ્રે પોઉનની બરણીના પ્રાઇસ ટેગ પર જોયું છે.
તમને જરૂર પડશે
- 3/4 કપ ઓલિવ તેલ (વધારાની કુમારિકા)
- 1/4 કપ
- સરકો (સફેદ મસાલા અથવા સફેદ વાઇન સરકો)
- 1 tbsp મસ્ટર્ડ (ડીજોન)
- 1 tbsp મધ
- મીઠું 1 ચપટી (કોશર, સ્વાદ)
- મરીના 1 ચપટી (જમીનને સફેદ, સ્વાદમાં)
તે કેવી રીતે બનાવો
- તમારા ઘટકો ઓરડાના તાપમાને આવવા દો જો તેઓ ફ્રિજમાં રહ્યાં હોય
- એક ગ્લાસ અથવા સ્ટેઈનલેસ સ્ટીલ વાટકી માં રાઈ અને સરકો ભેગું અને ઝટકવું સાથે મળીને તેમને થોડા સમય માટે.
- બ્લેન્ડરમાં તેલ, મધ અને સીઝનીંગ સાથે સરસવ-સરકોનું મિશ્રણ મૂકો અને લગભગ 10 સેકંડ સુધી મિશ્રણ કરો અથવા સંપૂર્ણ મિશ્રણ ન કરો.
- એક ગ્લાસ વાટકીમાં ફેરબદલ કરો અને ખંડના તાપમાને 30 મિનિટ માટે ઊભા થાઓ જેથી દોષોને સ્વાદમાં જવા દો. પીરસતાં પહેલાં ડ્રેસિંગ સારી ઝટકવું આપો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 379 |
| કુલ ચરબી | 41 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 6 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 30 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 120 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 5 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 0 જી |