લૅટિન અમેરિકામાં ટ્રેસ લેઇક કેક પ્રિય છે ત્રણ પ્રકારના વિવિધ પ્રકારના દૂધ ( કન્ડેન્સ્ડ દૂધ , બાષ્પીભવન, દૂધ અને ક્રીમ) ના નામથી થ્રેસ લેઇક (ત્રણ "મિલ્સ") આવે છે, જે આ કેકમાં સૂકવવા પછી તે સમૃદ્ધ, ગાઢ અને તીવ્ર બનાવે છે! ટ્રાઉસ લેચ્સ સામાન્ય રીતે ઠંડા પીરસવામાં આવે છે - આઈસ્ક્રીમની જેમ જ તમારા કેકમાં ઓગાળવામાં આવે છે. તે ગરમ હવામાન માટે એક મહાન ડેઝર્ટ છે કેટલાંક લોકો ઇટાલીયન મેરીંગ્યુ સાથે ટોચની ત્રણ ચપટી, અને અન્ય લોકો ચાબૂક મારી ક્રીમનો ઉપયોગ કરવાનું પસંદ કરે છે.
આ સ્ટ્રોબેરી ટ્રાઉઝ લેઇક કેકમાં કેક અને ચાબૂક મારી ક્રીમ વચ્ચે સ્ટ્રોબેરીનું એક સ્તર ભરેલું છે, અને તે સ્ટ્રોબેરી અને બ્લૂબૅરી (અથવા જે ફળ તમે પસંદ કરો છો તે - પીચીસ અને રાસબેરિઝ સારી હશે, ઉદાહરણ તરીકે) સાથે ટોચ પર છે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને ચાબૂક મારી ક્રીમ ના લાલ, સફેદ અને વાદળી રંગ 4 થી જુલાઈ માટે સંપૂર્ણ છે.તમને જરૂર પડશે
- 8 ઇંડા
- 2 2/3 કપ ખાંડ, વત્તા 2 tablespoons
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો વેનીલા, વત્તા 1 ચમચી
- 1 ચમચી બદામ અર્ક
- 2/3 કપ બધા હેતુ લોટ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો પકવવા પાવડર
- મીઠું ચપટી
- 1/2 કપ છાશ
- 1 1/2 કપ કન્ડેન્સ્ડ દૂધ
- 1 1/2 કપ બાષ્પીભવન દૂધ
- ક્રીમ ચાબુક મારવાની 3 કપ
- 1 પાઉન્ડ સ્ટ્રોબેરી (સુશોભન માટે વત્તા વધુ)
- 1/2 કપ ખાંડ
- 2 ચમચી મકાઈનો લોટ
- 1 કપ બ્લૂબૅરી (સુશોભન માટે)
તે કેવી રીતે બનાવો
- Preheat પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 350 ડિગ્રી
- ચર્મપત્ર કાગળની સાથે 9 x 13 ઇંચનો તળિયે રેખા.
- સ્થાયી મિક્સરમાં , ઇંડાને 2 2/3 કપ ખાંડ સુધી રંગમાં અને જાડા સુધી, 5 મિનિટ સુધી હલાવો. 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો વેનીલા અને બદામ અર્ક માં જગાડવો.
- પકવવા પાવડર અને મીઠું સાથે લોટ સત્ય હકીકત તારવવી.
- ઇંડા અને ખાંડના મિશ્રણમાં સૂકા ઘટકોને ગણો, છાશ સાથે વારાફરતી. નરમાશથી ગણો અને ઓવરમેક્સ ન કરો.
પેન માં સખત મારપીટ ફેલાવો અને 30 થી 40 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું, જ્યાં સુધી એક કેક માં દાખલ toothpick સ્વચ્છ બહાર આવે છે, અને કેક માત્ર ટચ પર પાછા વસંત શરૂ થાય છે.
- જ્યારે કેક પકવવા છે, સ્ટ્રોબેરી ભરણ તૈયાર કરો: સ્ટ્રોબેરીનો 1 પાઉન્ડ છૂંદો કરવો અને દાંડી દૂર કરો. અડધો સ્ટ્રોબેરી કાપી અને તેમને 1/2 કપ ખાંડ અને 2 tablespoons કોર્ન સ્ટાર્ચ સાથે શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો.
- મધ્યમ ગરમી પર સ્ટ્રોબેરી ગરમી, નરમાશથી તેમને mashing અને ચમચી સાથે તેમને stirring. 3-4 મિનિટ માટે બોઇલ અને સણસણવું લાવો. ગરમીમાંથી દૂર કરો અને દંડ જાળીદાર ચાળણી દ્વારા તાણ, એક બાઉલમાં, સ્ટ્રોબેરીને દબાણ કરવા માટે સ્પેટ્યુલાનો ઉપયોગ કરીને. ઠંડી દો
- જ્યારે કેક લગભગ 5 મિનિટ સુધી ઠંડું થાય છે, કેકની ઉપરની સપાટી પર છીણીને કાપી નાંખવા માટે એક કકરાનો ઉપયોગ કરો. ઝટકવું એકસાથે કન્ડેન્સ્ડ દૂધ, બાષ્પીભવન કરેલું દૂધ અને ક્રીમ 1 1/2 કપ, અને ગરમ કેક પર રેડવાની છે.
- મરચી સુધી 2-3 કલાક અથવા રાતોરાત માટે કેક રેફ્રિજરેટ કરો.
- ખાંડના 2 tablespoons, 1 ચમચી વેનીલા, અને સખત શિખરો ફોર્મ સુધી મીઠું ચપટી સાથે ક્રીમ ચાબુકિંગ 1 1/2 કપ હરાવ્યું. .
- પાનમાં કેક છોડીને, કેકની ટોચ પર સ્ટ્રોબેરી ભરીને ફેલાવો. ચાબૂક મારી ક્રીમ ઉપર ફેલાવો, સ્ટ્રોબેરી ભરવા આવરી.
- સ્ટ્રોબેરી અને બ્લૂબૅરી સાથે કેક શણગારે છે. સેવા આપવા તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી મરચી રાખો.
પકવવાના તાર વિશે નોંધ: ટેર્સ લેઇચે ઘણીવાર પાનની બહાર જ સેવા અપાય છે, પરંતુ જન્મદિવસ જેવા કેટલાક પ્રસંગો છે જ્યાં તમને વધારે આકર્ષક રજૂઆતની જરૂર છે. તમે કેકને 2 રાઉન્ડ કેક લેયર પેન માં સાલે બ્રેક કરી શકો છો, પરંતુ એકવાર તેઓ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બહાર નીકળી જાય છે, તેમને રેફ્રિજરેટરમાં કેકમાં પેકમાં હોય છે, જ્યારે દૂધને સૂકવવા માટે ઓછામાં ઓછા 12 કલાક આપો. એકવાર તેઓ બધા દૂધ અપ soaked છે અને ખૂબ જ સારી મરચી છે, તમે તેમને unmold કરી શકો છો, અને બરફ તેમને ઇટાલિયન meringue અથવા ચાબૂક મારી ક્રીમ સાથે.
તે ચર્મપત્ર કાગળ સાથે તવાઓના તળિયે લાઇન કરવામાં મદદ કરે છે. એક બીજું શક્યતા છે કે 10 ઇંચના વસંતમાં પાનમાં કેકને સાલે બ્રેક કરવી , અને તે પછી કેકની ફરતે બેન્ડને દૂર કરી દેવું જોઈએ જ્યારે તે સારી રીતે ઠંડું છે અને દૂધને શોષી લે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 267 |
| કુલ ચરબી | 7 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 4 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 2 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 81 એમજી |
| સોડિયમ | 212 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 47 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 6 જી |