ત્યાં ઘણી રીતો છે કે જ્યારે તમે તૃષ્ણાના શાકભાજીને સરળ બનાવી શકો છો, જ્યારે તે હજુ પણ સમૃદ્ધ સ્વાદિષ્ટ છે. તે શૉર્ટકટ્સ માટે આદર્શ કેક છે, વાસ્તવમાં બેકડ કેક પર રેડવામાં આવેલો સમૃદ્ધ દૂધનું મિશ્રણ તે છે જે ટેર્સ લેઇકને વિશિષ્ટ સુગંધ આપે છે, તેથી પરિણામ એ જ સારું છે જ્યારે તમે બેઝ તરીકે કેક મિક્સનો ઉપયોગ કરો છો. હું હંમેશા ટોપિંગ માટે ઇટાલીયન મિરિન્ડેય બનાવું છું (એકવાર તમે તેના પર અટકાય તો તે ઝડપી છે), પરંતુ તે ચાબૂક મારી ક્રીમથી ઉપર ચઢવા માટે વધુ સરળ હશે.
દૂધનું મિશ્રણ (રાતોરાત શ્રેષ્ઠ છે) સૂકવવા માટે આ કેકનો સમય આપો, અને કેકને ઠંડું આપો. ટેક્સચર અને સ્વાદ બીજા દિવસથી વધુ સારી છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 પીળા માખણ સ્વાદવાળી કેક મિક્સ
- 5 ઇંડા
- ½ કપ
- છાશ અથવા દૂધ
- 4 ઔંસ ક્રીમ ચીઝ, મૃદુ
- 4 ઔંસ (1/2 કપ) ખાટા ક્રીમ
- 1/3 કપ ઓગાળવામાં માખણ, ઓરડાના તાપમાને
- 1 ચમચી
- માખણ રામ સ્વાદ
- 3 ચમચી વેનીલા
- 3 ચમચી રમ (વૈકલ્પિક)
- 1 14 ઔંશ કન્ડેન્સ્ડ દૂધ મધુર કરી શકો છો
- 1 5 ઔંશ દૂધ વરાળ કરી શકે છે
- 1 કપ ભારે ક્રીમ
- મીઠું ચપટી
- 1 કપ ખાંડ
- 1/3 કપ પાણી
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો મકાઈ સીરપ
તે કેવી રીતે બનાવો
- Preheat 350 degress માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી.
- એક સ્થાયી મિક્સરનું મિશ્રણ વાટકી માટે કેક મિક્સને ઉમેરો. (અથવા મોટા બાઉલ , જો તમે ઝટકવું સાથે હાથ દ્વારા તેને ભળવા જશો તો) 2 ઇંડા વત્તા 3 yolks ( meringue ટોપિંગ માટે ઇંડા ગોરા અનામત) અને ½ કપ દૂધ અથવા છાશ ઉમેરો. 30 સેકન્ડ માટે નીચી ઝડપ પર અથવા સારી રીતે મિશ્રીત સુધી મિક્સ કરો.
- નરમ કરેલું ક્રીમ ચીઝ , ખાટી ક્રીમ, ઓગાળવામાં માખણ, માખણના રામ સ્વાદ, 1 ચમચી વેનીલા અને 2 tablespoons રમ (વૈકલ્પિક) ઉમેરો અને 1 થી 2 મિનિટ માટે મધ્યમ ગતિ પર મિશ્રણ, જ્યાં સુધી સારી રીતે મિશ્રિત.
- 9 x 13 ઇંચના કેકમાં સખત મારપીટ કરો. 20 થી 25 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું, જ્યાં સુધી મધ્યમાં એક ટૂથપીંક દાખલ ન થાય ત્યાં સુધી સ્વચ્છ રહે છે.
- જ્યારે કેક પકવવા છે, ત્યારે દૂધ 'સિરપ' બનાવો જે ઠંડુ કરેલ કેકમાં સૂકવી દેશે: એક બાઉલમાં, ઝટકવું એકસાથે કન્ડેન્સ્ડ દૂધ , બાષ્પીભવન કરેલું દૂધ, અને ભારે ક્રીમ (ત્રણ પ્રકારનાં દૂધ, અથવા ' રેઝ લેચ ) , 1 ચમચી વેનીલા, મીઠું ચપટી અને 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો રમ (વૈકલ્પિક).
- એકવાર કેક પકાવવાની પથારીમાંથી બહાર નીકળી જાય છે, કેકમાં છિદ્રોને નરમાશથી કાપી નાખવા માટે કાંટો અથવા નાના કવરનો ઉપયોગ કરો, ધીમે ધીમે સમગ્ર કેક પર દૂધનું મિશ્રણ રેડવું. દૂધનું મિશ્રણ તુરંત જ સૂકવું નહીં, અને પહેલું તળિયે તળાવમાં પૂલ કરી શકે છે, પરંતુ તે આખરે કેકમાં ભરાઈ જશે .. પ્રવાહીને વિતરિત કરવામાં મદદ કરવા માટે કેટલીક આસપાસ નમવું.
- સારનની લપેટી અને 3-4 કલાક અથવા રાતોરાત માટે ઠંડું સાથે કેક કવર.
- મેરીરેન્ગ ટોપિંગ કરવા માટે, ઇલેક્ટ્રીક મિક્સરની (ખૂબ જ સ્વચ્છ) બાઉલમાં ઇંડા ગોરા મૂકો અને વાયર ઝટકવાની જોડો.
- ખાંડ, 1/3 કપ પાણી, મકાઈની સીરપ, અને મીઠું ના ચપટીને એક નાની શાક વડે મૂકો અને બોઇલ પર લાવો.
- જ્યારે ખાંડની ચાસણીનું તાપમાન લગભગ 238 ડિગ્રી ફેરનહીટ (આશરે 3 મિનિટ પછી) સુધી પહોંચે છે, ત્યારે મિક્સર ચાલુ કરો અને ઇંડા ગોરાને હરાવી શરૂ કરો. જ્યારે તાપમાન 242 ડિગ્રી ફેરનહીટ (117 ડિગ્રી સેલ્સિયસ) સુધી પહોંચે છે, ત્યારે ગરમીથી ચાસણી દૂર કરે છે. (કુલ રાંધવાના સમય લગભગ 4 મિનિટ છે, અને ખાંડની ચાસણીને પાતળા થ્રેડો બનાવવી જોઈએ જો તમે તેને કાંટોથી ઝાંડી કરો અને ઘાટી કરો.)
- ઇંડા ગોરા મધ્યમ સખત શિખરો રચના કરવી જોઇએ. ધીમે ધીમે અને કાળજીપૂર્વક ચટણીને મિક્સર બાઉલની બાજુમાં નીચે કડવી, કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા ગોરામાં. મરીન્ડેયને 1-2 મિનિટ સુધી હરાવવાનું ચાલુ રાખો. જો ઇચ્છા હોય તો 1 ચમચી વેનીલા અને 1 ચમચી રમમાં જગાડવો.
- કેક ઉપર કૂદકો ફેલાવો, અને સુગંધિત શિખરો બનાવવા માટે ચમચીના પાછળનો ઉપયોગ કરો. પાવડર તજ સાથે છાંટવાની કેક.
પકવવાના તાર વિશે નોંધ: ટેર્સ લેઇચે ઘણીવાર પાનની બહાર જ સેવા અપાય છે, પરંતુ જન્મદિવસ જેવા કેટલાક પ્રસંગો છે જ્યાં તમને વધારે આકર્ષક રજૂઆતની જરૂર છે. તમે કેકને 2 રાઉન્ડ કેક લેયર પેન માં સાલે બ્રેક કરી શકો છો, પરંતુ એકવાર તેઓ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બહાર નીકળી જાય છે, તેમને રેફ્રિજરેટરમાં કેકમાં પેકમાં હોય છે, જ્યારે દૂધને સૂકવવા માટે ઓછામાં ઓછા 12 કલાક આપો. એકવાર તેઓ બધા દૂધ અપ soaked છે અને ખૂબ જ સારી મરચી છે, તમે તેમને unmold કરી શકો છો, અને બરફ તેમને ઇટાલિયન meringue અથવા ચાબૂક મારી ક્રીમ સાથે. તે ચર્મપત્ર કાગળ સાથે તવાઓના તળિયે લાઇન કરવામાં મદદ કરે છે. એક બીજું શક્યતા છે કે 10 ઇંચના વસંતમાં પાનમાં કેકને સાલે બ્રેક કરવી , અને તે પછી કેકની ફરતે બેન્ડને દૂર કરી દેવું જોઈએ જ્યારે તે સારી રીતે ઠંડું છે અને દૂધને શોષી લે છે.
કોકોનટ ટેર્સ લેઇવ ફેરફાર: કેકના મિશ્રણમાં પાણીને સાડા કપ નાળિયેર દૂધ સાથે બદલો. નારિયેળના દૂધ સાથે ચાબુક મારવાની ક્રીમના ½ સ્થાને બદલો. કેકમાં 1 ચમચી નારિયેળનો ફ્લેવરીંગ ઉમેરો. છાંટવાની તૈયારી કરી નારિયેળ સાથે કેક તૈયાર કરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 377 |
| કુલ ચરબી | 25 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 15 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 7 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 140 એમજી |
| સોડિયમ | 133 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 31 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 7 ગ્રામ |