સ્થાનિક રીતે કેવી રીતે ખાવું
સ્થાનિક રીતે વિશેષ રીતે ઘણા ફાયદા થાય છે પરંતુ તમે કેવી રીતે પ્રારંભ કરી શકો છો? સ્થાનિક રીતે ખરીદી અને ખાવું શરૂ કરવા માટે અહીં 10 રીતો છે.
01 ના 10
સિઝનમાં શું છે તે જાણો
વંશપરંપરાગત વસ્તુ ટોમેટોઝ © ફોટો મોલી વાટ્સન તમારા વિસ્તારમાં સિઝનમાં શું છે તે જાણવાથી તમને ખબર પડશે કે ખેડૂતોના બજારોમાં શું અપેક્ષિત છે અને તમને તે જાણવામાં મદદ કરશે કે અન્ય બજારો અને સ્ટોર્સમાં કઈ વસ્તુઓ સ્થાનિક અથવા પ્રાદેશિક સ્રોતોમાંથી (અને જે સૌથી ચોક્કસપણે નથી!)
- સીઝન્સ બનાવો
10 ના 02
ખેડૂતોનાં બજારોમાં દુકાન
સેન્ટ ફે ફે ખેડૂતોનું ઉત્પાદન © ફોટો મોલી વાટ્સન ખેડૂતોના બજારોમાં ખરીદી કે જે સ્થાનિક રીતે ઉગાડવામાં આવતી ઉત્પાદનોની સુવિધા આપે છે તે તમે ખરીદતા અને ખાઈએ છીએ તે સ્થાનિક ખોરાકની સંખ્યા વધારવા માટેનો એક સરળ, સરળ રસ્તો છે. ખેડૂતોના તમામ બજારોમાં જ દિશાનિર્દેશો નથી, તેથી સ્થાનિક અથવા પ્રાદેશિક ખેતરોમાં ઉગાડવામાં અથવા ઉત્પન્ન થયેલ ઉત્પાદનો વેચવા માટે સ્ટેન્ડ્સની જરૂર છે તે જોવા માટે તપાસો. કોઈ પણ બજારમાં ખૂબ જ શંકાસ્પદ બનો કે જે કેળા ધરાવે છે - જ્યાં સુધી તમે હવાઈ અથવા ફ્લોરિડામાં નથી, અલબત્ત!
10 ના 03
સમુદાય આધારિત કૃષિમાં જોડાઓ
સીએસએ બોક્સ એપ્રિલ 30, 2009. ફોટો © મોલી વાટ્સન કોમ્યુનિટી સપોર્ટેડ એગ્રીકલ્ચર (સીએસએ) સહભાગીઓને એક ચોક્કસ ફાર્મ (અથવા, ક્યારેક, ખેતરોનું જૂથ) સાથે જોડે છે. તમે ખેતરમાં શેર ખરીદી કરો છો અને બદલામાં, તમે લણણીનો હિસ્સો મેળવો છો. તમને તાજું મળે છે, શ્રેષ્ઠ ખેતર આપે છે તેનું ઉત્પાદન કરે છે; ખેતરમાં બાંયધરીકૃત વેચાણનો અને મોસમી ખર્ચ માટે પૈસા અપ ફ્રન્ટનો સમૂહ છે.
04 ના 10
સ્ટોર્સ પર લેબલ ફૂડ ઓરિજિન્સ દુકાન
જો તમારી પાસે બજારોની પસંદગી હોય, તો તે પસંદ કરે છે કે જ્યાં તે તેના ઉત્પાદનોને સ્રોત કરે છે. ખાસ કરીને, સીફૂડ, માંસ, મરઘા, અને પેદાશના સ્રોતને ચિહ્નિત કરતી ચિહ્નો માટે જુઓ. કો-ઑ.એસ. અને હેલ્થ ફૂડ સ્ટોર્સમાં તેઓ જે ખાદ્ય પદાર્થોનો ઉદ્ભવ કરે છે તે સ્પષ્ટપણે દર્શાવવાની શક્યતા છે, પરંતુ પરંપરાગત કરિયાણાની દુકાનો તેમના ઉત્પાદનના વિભાગો અને માંસ અને સીફૂડ કાઉન્ટર્સને વધુ ઝડપથી લેબલ કરે છે.
તમારા સ્થાનિક બજારમાં કોઈ સંકેતો નથી? મેનેજર અથવા વિભાગ મેનેજર સાથે ચર્ચા કરો. સ્થાનિક રીતે ઉગાડવામાં અને ઉત્પાદિત ખોરાકમાં તમારી રુચિ વ્યક્ત કરો. કહો કે કોઈ પણ સ્થાનિક અથવા પ્રાદેશિક ઉગાડવામાં આવેલી વસ્તુઓ સ્ટોરમાં એટલી નોંધાય. વાસ્તવિક વ્યાજને પહોંચી વળવા માટે કેટલી સારી કામગીરી થશે તે અંગે તમે આશ્ચર્ય પામશો.
05 ના 10
કરિયાણા સ્ટોરની પરિમિતિની ખરીદી કરો
કરિયાણાની દુકાનોની પરિમિતિની આસપાસના એસીલ્સ પ્રોસેસ્ડ ફૂડ્સ કરતાં વધુ ઘટકો ધરાવે છે. તાજા પેદાશો, માંસ અને ડેરી માટે આ પરિમિતિની ખરીદી કરો - ચોક્કસપણે તે વસ્તુઓ કે જે તમે તેમના સ્રોત વિશે પૂછી શકો છો અને આશા છે કે નજીકના સ્ત્રોતોમાંથી કેટલાક મળશે પેદાશ પાંખ પર ખાસ ધ્યાન આપશો: જો તમે તમારી સીઝન્સને જાણતા હોવ, તો તમે સ્થાનિક અથવા પ્રાદેશિક ઉગાડવામાં આવેલી વસ્તુઓ શોધી શકશો.10 થી 10
અલ્ટ્રા લોકલ મેળવો: પ્લાન્ટ એ ગાર્ડન
તમારા પોતાના ખોરાકને વધવાથી સ્થાનિક ખાય છે. સરળ જડીબુટ્ટી બગીચામાંથી કુટુંબને ખવડાવવા માટે રચાયેલ ફલપ્રદ ઊભા પથારીમાંથી, તમારી પોતાની ખોરાક ઉગાડવા માટે ઘણી બધી રીતો છે.
- કન્ટેઈનર શાકભાજી ગાર્ડન્સ
- વધતી જતી વંશપરંપરાગત વસ્તુ શાકભાજી
- વધતી જતી કિચન જડીબુટ્ટીઓ
- લઘુચિત્ર અને ડ્વાર્ફ ફળ ઝાડ
10 ની 07
યુ-પિક્સ અને ફાર્મ સ્ટેન્ડ્સની મુલાકાત લો
મોટાભાગના શહેરી નિવાસીઓ માટે, ફાર્મ સ્ટેન્ડ રોજિંદા ખોરાક એકત્ર ઉકેલ નથી. પરંતુ જ્યારે તક પોતાને પ્રસ્તુત થાય છે, ત્યારે તમે (જ્યાં તમે ખેતરમાં જાઓ છો અને તમારી પોતાની પેદાશ પસંદ કરો છો) સુપર-તાજી પેદાશોના મોટા જથ્થા માટે એક ઉત્તમ સ્રોત છે.
- યુ-પિક્સ અને ફાર્મ સ્ટેન્ડ્સ શોધવી માટે સ્ત્રોતો
08 ના 10
રેસ્ટોરાં કે સ્થાનિક રીતે તે સોર્સ પસંદ કરો
વારંવાર રેસ્ટોરન્ટ્સ કે જે સ્થાનિક અને પ્રાદેશિક ખેતરો, ખેડૂતો અને પ્યોરવેયર્સ પાસેથી ખરીદી કરે છે અને જ્યારે તમે ખાવ છો ત્યારે સ્થાનિક ખેડૂતો અને ઉત્પાદકોનો તમારો ટેકો ચાલુ રાખો.
10 ની 09
વારંવાર સ્થાનિક-માલિકીવાળા ખાદ્ય ઉત્પાદકો
સ્થાનિક રીતે ઉગાડવામાં ન આવે તેવા ઘર માટે કે જે સ્થાનિક રીતે ઉગાડવામાં આવતા ન હોય તેવા ખોરાક માટે કારીગરો અને સ્થાનિક રીતે માલિકીવાળા ખાદ્ય ઉત્પાદકો જેમ કે બકરીઓ, કસાઈઓ, અને કોફી રોસ્ટર્સ પાસેથી ખરીદી કરીને સ્થાનિક ફૂડ સિસ્ટમનો તમારો ટેકો ચાલુ રાખો.10 માંથી 10
જ્યારે સ્થાનિક ઉપલબ્ધ નથી ત્યારે પારિવારિક ખેતી અથવા ફેર ટ્રેડ પ્રોડક્ટ્સ ખરીદો
ડેરી ગાય નજીક ન રહેતા? કુટુંબની માલિકીના ખેતરોમાંથી ખરીદતી ડેરીઓમાંથી દૂધ ખરીદો. યુ.એસ.ના સંલગ્ન 48 રાજ્યોમાં રહે છે, પરંતુ તમારી જાતને કોફી આપવા માટે તૈયાર નથી? કામદારોને વાજબી પગાર આપતા લોકો દ્વારા ટકાઉ રીતે ઉગાડવામાં આવતી કોફી ખરીદો.
ઘરેલુની નજીક ઉગાડવામાં આવતી ખોરાક ખાવાથી સ્થાનિક ખોરાકને ખાવવાનું ચોક્કસ છે, પણ તે તમારા ખાદ્યથી વધુ વાકેફ છે અને તે તમને કેવી રીતે મળે છે તે વિશે પણ છે.