કેલામરી ચોખા, અથવા આરોઝ કોન કેલામેર્સ , એક રાત્રિભોજન માટે સારો કોર્સ છે અથવા સાઇડ ડીશ છે અધિકૃત સ્પેનિશ રાંધણકળા અને સીફૂડ સ્વાદોનો આનંદ લેનારા કોઈપણ માટે આ કેલમરી ભાતની વાનગી સરળ છે.
આ સ્પેનિશ સીફૂડ વાનગીને પણ એક મુખ્ય માર્ગ તરીકે સેવા આપી શકાય છે, ખાસ કરીને જો તમે હલ્બુટ જેવી નાની સફેદ માછલીના ટુકડા અથવા નાની નાની કુમળીનો ઉમેરો કરો છો. તમે તેને બ્લેક ચોખા સહિત વિવિધ પ્રકારના ચોખા સાથે પણ સેવા આપી શકો છો. હાથ પર એક બહુમુખી રેસીપી હોય તે હંમેશા સારું છે અને આ એક અપવાદ નથી.
સ્ક્વિડ સાથેના ચોખામાં પાલા તૈયાર કરવાના વધારાના કાર્ય વગર એક ઉત્તમ સીફૂડ સ્વાદ હોય છે, અને તે પ્રકાશ રાત્રિભોજનના મુખ્ય માર્ગ તરીકે સેવા આપી શકાય છે. આ રેસીપી તૈયાર કરો અને જુઓ કે તે એક નવું કુટુંબ મનપસંદ છે.
તમને જરૂર પડશે
- 5 થી 6 નાના
- સ્ક્વિડ (સાફ)
- 1 ડુંગળી (પીળો અથવા સફેદ)
- 1 થી 2 લવિંગ
- લસણ
- 1/2 ઘંટડી મરી (લાલ)
- 2 થી 3 ચમચી ઓલિવ તેલ (સ્પેનિશ કુમારિકા)
- 32 ઔંસ સ્ટોક
- 2 કપ ચોખા (મોતી)
- 3 થી 4 કેસર થ્રેડો
- મીઠું અને મરી (સ્વાદ માટે)
- વૈકલ્પિક: 1/2 (15 ઔંશ) વટાણા કરી શકે છે
તે કેવી રીતે બનાવો
- સ્ક્વિડને સારી રીતે સાફ કરો અને તેને રિંગ્સમાં કાપી દો. ટેનાકલ્સનો ઉપયોગ કરો, પરંતુ આંખને દૂર કરવાની ખાતરી કરો. છાલ અને ઉડી ડુંગળી અને લસણ વિનિમય કરવો. નાના ટુકડાઓમાં મરી કાપી.
- ઓલિવ તેલના થોડા ચમચી ચમચી ગરમ-તળિયે મોટા ફ્રાઈંગ પાન માં. મધ્યમ ગરમી પર ડુંગળી અને લસણ ભઠ્ઠી. જ્યારે ડુંગળી સોનેરી હોય છે, લાલ મરી ઉમેરો અને લગભગ 5 મિનિટ માટે વારંવાર stirring, sauté ચાલુ રાખો.
- જ્યારે ડુંગળીનું મિશ્રણ સાવચેન કરતું હોય છે, ત્યારે માછલીનો જથ્થો સોસપેનમાં ગરમી કરે છે, પરંતુ સ્ટોક ઉકાળવા નહીં.
- ત્રણથી ચાર મિનિટ માટે ડુંગળીના મિશ્રણ અને સાબુમાં સ્ક્વિડ ટુકડાઓ ઉમેરો. ફ્રાઈંગ પેનમાં ચોખા ઉમેરો અને તેલ સાથે કોટ ચોખાને જગાડવો. જો જરૂરી હોય તો વધુ તેલ ઉમેરો અને મધ્યમ ગરમી પર લગભગ 2 મિનિટ માટે "ટોસ્ટ" ચોખા, તેને બર્ન ન સાવચેત છે.
- માછલીના સ્ટોક, કેસર, અને જગાડવો. સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી ઉમેરો. જ્યાં સુધી ચોખા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી સણસણવું. વૈકલ્પિક વટાણા ઉમેરો પછી ચોખા રાંધવામાં આવે છે. તેઓ વાનગીમાં કેટલાક રંગ અને પોષણ મૂલ્ય ઉમેરે છે.
- કેટલાંક સ્પેનિશ પરિવારો "સૉપી" ચોખાને પસંદ કરે છે અને સૂપ સાથે આ વાનગીની સેવા કરશે. જો તમે સૂકા ચોખાના વાનગી કરતાં આ વધુ સૂપ ઇચ્છતા હોવ, તો ભાતનો રસોઈ પૂરો થાય તે પહેલાં થોડોક વધુ માછલીનો જથ્થો ઉમેરો. નહિંતર, તેને ઓછી સૉપી વર્ઝન તરીકે રાખો.
- ગરમીથી વાનગી દૂર કરો અને સેવા આપો
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 584 |
| કુલ ચરબી | 11 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 2 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 7 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 19 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 448 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 101 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 7 ગ્રામ |
| પ્રોટીન | 19 ગ્રામ |