જર્મન સોલીઅર અથવા અથાણાંના, હાર્ડ-રાંધેલા ઇંડા, જર્મનીમાં માત્ર યુરોપમાં વિશિષ્ટ પબ ફૂડ નથી.
મૂળમાં, ખાદ્ય પદાર્થોને શિયાળુ વપરાશ માટે જાળવી રાખવા માટે બનાવવામાં આવ્યા હતા. પરંતુ અનન્ય સ્વાદ પર કેચ અને હવે ખોરાક વર્ષ રાઉન્ડમાં અથાણું છે. ફળો, શાકભાજી, માંસ, સીફૂડ અને ઇંડા બધા વાજબી રમત છે.
જ્યારે ખેડૂતો ચિકન ઊભા કરે છે ત્યારે ઇંડાનું વધુ પડતું ઉત્પાદન થયું હતું અને ત્યાં બજારમાં તીવ્રતા જોવા મળી હતી, ત્યારે તેઓ તેને અથાણાં દ્વારા જાળવી રાખ્યા હતા.
તે કોઈ ગુપ્ત નથી કે જર્મન અથાણાંને આદરણીય કરવામાં આવે છે અને ડાઇનિંગ ટેબલ પર, ગલી વિક્રેતા, પબમાં અથવા બેર્ગાર્ટનમાં સ્થળનું ગર્વ લે છે. પરંતુ અથાણાંના ઇંડા સર્વશક્તિમાન અથાણાંના કાકડી સામે પોતાનો પોતાનો હિસ્સો રાખી શકે છે.
ત્યારથી આ ઇંડા અથાણું કરવામાં આવશે, આ રેસીપી 5% સરકો માટે કહે છે તેનો અર્થ એ છે કે 5% એસિટિક એસિડની સામગ્રી સાથે સરકો. તેથી તમારા લેબલને તપાસો કેટલાક કૂક્સ થોડું કાતરી ડુંગળીને લવણમાં ઉમેરો કરે છે, તેથી જો તમે ઇચ્છતા હો તો મુક્ત કરો.
આ રેસીપી બધા એકબીજા સાથે આગામી બેઠક દ્વારા માત્ર મલ્ટીપ્લાય લાગે છે કે તે બધા સુશોભિત ઇસ્ટર ઇંડા ઉપયોગ કરવા માટે યોગ્ય છે. તે ઠીક છે જો ઇંડાના ગોરાઓ પર જેમ કે ખોરાક રંગિત થાય છે, ઘણી વાર થાય છે. તે માત્ર તેમને વધુ રંગીન કરશે!
તમને જરૂર પડશે
- 10
- હાર્ડ-રાંધેલા ઇંડા
- 1 કપ 5%
- સરકો
- 1 કપ પાણી
- 2 ચમચી મીઠું
- 2 સંપૂર્ણ
- પત્તા
- 1/2 ચમચી સમગ્ર
- કારાના બીજ
- 1/2 ચમચી સમગ્ર
- મરીના દાણા , કોઈપણ રંગ
- 3 લવિંગ લસણ
તે કેવી રીતે બનાવો
- બિન-સક્રિય (કોઈ એલ્યુમિનિયમ પરંતુ સ્ટેનલેસ સ્ટીલ, સિરામિક, ગ્લાસ અને પ્લાસ્ટિક બરાબર નથી) વાટકી માં, 1 કપ 5% સરકો, 1 કપ પાણી અને 2 ચમચી મીઠું જ્યાં સુધી મીઠું ઓગળવામાં આવે ત્યાં સુધી જગાડવો. 2 સંપૂર્ણ ખાડી પાંદડા, 1/2 ચમચી સમગ્ર કારા, 1/2 ચમચી સમગ્ર મરીના દાણા અને 3 આખા, લસણની છાલવાળી લવિંગ ઉમેરો.
- ઠંડા, હાર્ડ-રાંધેલા ઇંડાને મોટા ગ્લાસ જાર અથવા ઢાંકણ સાથે અન્ય કન્ટેનરમાં મૂકો. આવરે માટે ઇંડા પર લવણ રેડવું (વધુ જો જરૂરી હોય તો બનાવો) જાર પર ઢાંકણ મૂકો અને તેલ અને સરકો સાથે ખાવાથી પહેલાં 3 દિવસ માટે ઠંડુ કરવું.
- જાર ખોલવામાં આવે તે પછી, તેને રેફ્રિજરેટરમાં બે સપ્તાહ સુધી સંગ્રહિત કરો.
કેવી રીતે જર્મન ચૂંટેલા ઇંડા ખાય છે
તમે ઇંડા સંપૂર્ણ ખાઈ શકો છો અથવા તેને અડધા ભાગમાં કાપી શકો છો, કેટલાક રેયમોલેડ ચટણી સાથે ફેલાવો અથવા તેલ અને સરકો સાથે સરળ રીતે કામ કરી શકો છો.
તમે રુહર ("રુહર્જિએટ") માં કરેલા અથાણાંવાળા ઇંડા પણ ખાઈ શકો છો:
- અડધા ઇંડા કાપી અને ઇંડા જરદી કાળજીપૂર્વક દૂર કરો.
- ઇંડાના સફેદ હોલોમાં, ગરમ મસ્ટર્ડની ચપટી બાજુ , તાજી ગ્રાઉન્ડ મરી અને તેલ અને સરકોના થોડા ટીપાં ઉમેરો.
- તમારા મોંમાં ઇંડાની જરદી મૂકો અને તેને સંપૂર્ણ ભરી ઇંડા સફેદ સાથે ઝડપથી અનુસરો. ચાવવું અને આનંદ
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 106 |
| કુલ ચરબી | 5 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 2 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 2 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 208 એમજી |
| સોડિયમ | 1,479 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 5 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 8 જી |