આ વાનગી માત્ર સુંદર જ નથી, પણ તે ખૂબ ચાખી લે છે! લીલા પુલાઓ, અથવા હર ભરા પુલાઓ, કોઈપણ માંસ વાનગી સાથે ખૂબ જ સારી રીતે જાય છે. ઉત્સવની પ્રસંગો અને રજાઓ જેવી કે નાતાલ જેવી વસ્તુઓ પર તે ખૂબ જ લોકપ્રિય છે અને તમે જે વાનગીનો ઉપયોગ કરી શકો છો, તેમાં લીલા વટાણા અથવા તાજા સ્પિનચના પાંદડાઓનો સમાવેશ થાય છે.
હરા મસાલા તરીકે ઓળખાતી ભારતીય રાંધણકળામાં વિશિષ્ટ રીતે મસાલા મિશ્રણ સાથે ચોખા બનાવવામાં આવે છે જે કેલિએન્ટો, ટંકશાળ અને લીલી ચીલીસમાંથી તેના લીલા રંગનું રંગ આપે છે. તાજી-સ્વાદિષ્ટ અને સ્વાદિષ્ટ પેસ્ટ બનાવવા માટે તેઓ ડુંગળી, આદુ , લસણ અને અન્ય મસાલાઓ સાથે મિશ્રિત છે. લીલી મરચાંની સંખ્યાને વ્યવસ્થિત કરીને, તમે તેને ગમે તેટલી ગરમ કે હળવી બનાવી શકો છો. અથવા જો તમે કોઈ ગરમી ન માગે તો તેમને સંપૂર્ણપણે છોડી દો.
તમને જરૂર પડશે
- 1 કપ
- બાસમતી
- ચોખા
- 3 tbsp વનસ્પતિ તેલ (અથવા કેનોલા અથવા સૂર્યમુખી તેલ)
- 1 tsp જીરું
- 1 મોટી
- પત્તા (નાના બિટ્સમાં ભાંગી)
- 5 લવિંગ
- 3 થી 4 એલચીની શીંગો (વિભાજીત)
- તજનું 1 ઇંચનો ટુકડો
- 8 થી 10 કાળા મરીના દાણા
- 1 મોટી ડુંગળી (પાતળા કાતરી)
- 1 કપ
- h
- આરા મસાલા ( લીલા મસાલા મિશ્રણ)
- 1 1/2 કપ પાણી
- ડૅશ મીઠું (અથવા સ્વાદ)
તે કેવી રીતે બનાવો
- બાસમતીના ચોખાને ધોઈ નાખો અને 10 મિનિટ સુધી સૂકવવા.
- તીવ્ર તળિયાવાળા પાનમાં તેલ ગરમ કરો અને જીરું બિયારણ ઉમેરો. કચરો ત્યાં સુધી તેઓ છીનવી દેતા અટકાવે છે. એક મિનિટ માટે બીજા બધા મસાલા અને ફ્રાય ઉમેરો.
- સોફ્ટ સુધી ડુંગળી અને ફ્રાય ઉમેરો.
- ચોખાને ડ્રેઇન કરો અને તેમાં ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો.
- હરા મસાલા , 1 1/2 કપ પાણી અને મીઠું સ્વાદમાં ઉમેરો. સારી રીતે ભળીને બોઇલ પર લાવો.
- સણસણવું માટે ગરમી ઘટાડવા, અંશતઃ આવરી અને ચોખા કરવામાં આવે છે ત્યાં સુધી રાંધવા, લગભગ 15 મિનિટ.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 601 |
| કુલ ચરબી | 23 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 2 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 16 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 99 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 93 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 8 જી |
| પ્રોટીન | 8 જી |