આ ક્લાસિક માછલી સેન્ડવીચ હવાઇયન મેનુઓ પર મુખ્ય આધાર છે, જ્યાં તે ઘણીવાર માછલી બર્ગર તરીકે દર્શાવવામાં આવે છે. મારી પાસે જે સૌથી શ્રેષ્ઠ છે તે માછીની દુકાનના પાર્કિંગની એક લંચના ટ્રકમાંથી હતી- ધક્કો નજીક જમવાનું માછલીના પ્રકાર અને માછલી આવે છે, મિનિટમાં કાઉન્ટરમાં સાફ થઈ જાય છે અને હિમ પર મુકાય છે, અને આતુર ગ્રાહકો દિવસમાં વહેલી તકે બતાવશે કે જેથી તેમના પ્રિય વેચે નહીં. બંને સ્ટોર અને ટ્રકને કોઈ સુંદર દૃશ્ય મળ્યો (મેં તેમને અહીં લખ્યું હતું). મેં આ વાનગીને તે સેન્ડવીચથી મોડલિંગ કર્યું છે, પરંતુ આ વાનગી સાથે પ્રથમ વખત અનુભવ કર્યો છે જે હંમેશા માછલીની વાનગીઓ વિશે સાચું છે: શિખાઉ માછલી, સ્વાદિષ્ટ તે હશે
હવાઈમાં આ સેન્ડવિચ સામાન્ય રીતે માહી મહી (ઉર્ફ ડોરાડો) અથવા ઓનો સાથે બને છે, જે બંને દરીયાઇ માછલીઓ સાથે ફર્મ માંસ અને ઘણાં બધાં સ્વાદ ધરાવે છે જે "બર્ગર" ને એક મહાન માનસિક લાગણી આપે છે. અન્ય પેઢી સફેદફિશ, ઉછેરવામાં આવતી તિલીપિયા જેવી, એક સંપૂર્ણપણે સ્વાદિષ્ટ બર્ગર બનાવે છે જ્યાં અને ક્યારે માહી ઉપલબ્ધ નથી. આ બર્ગર સૅલ્મોન સાથે પણ કામ કરશે? સંપૂર્ણપણે. જોરથી ઊભા રહેવા માટે ફાઇલટેશનની તાજગી અને ચોક્કસ જાડાઈ એ તમામ સેન્ડવીચની જરૂર છે.
તમને જરૂર પડશે
- 4 ફાઇલ
- માહી મહી (અથવા અન્ય પેઢી સફેદફિશ)
- 1/2 ચમચી દરિયાઈ મીઠું (અથવા કાવાઈ લાલ મીઠું)
- 1/4 ચમચી કાળા મરી
- 1/4 ચમચી પૅપ્રિકા
- વૈકલ્પિક: લાલ મરચુંના ડૅશ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો રસોઈ તેલ
- 4 હવાઇયન મીઠી બ્રેડ બન્સ (અથવા હેમબર્ગર બન્સ)
- 4 ચમચી ટાર્ટાર ચટણી
- 4 સ્લાઇસેસ ડુંગળી (મીઠી માયુ ડુંગળી શ્રેષ્ઠ છે પરંતુ લાલ ડુંગળી પણ સારી રીતે કામ કરે છે)
- 4 સ્લાઇસેસ
- ટમેટા
તે કેવી રીતે બનાવો
- માછલીની ફાઇલોને છંટકાવ અને તેમને શુષ્ક પટ કરો. નાની વાટકીમાં મીઠું, મરી, પૅપ્રિકા, અને લાલ મરચું (જો વાપરી રહ્યા હોય) ભેગા કરો. મસાલાના મિશ્રણને તમામ માછલીના ફાટની બંને બાજુઓ પર સમાનરૂપે છંટકાવ.
- મધ્યમ ગરમીમાં મોટી ફ્રાઈંગ પાન ગરમ કરો. જયારે પેન ગરમ હોય છે, ત્યારે તેલ ઉમેરો, અને પાનની નીચે કોટની આસપાસ તે ઘૂંટવું. જ્યારે તેલ ગરમ હોય છે, ત્યારે પણ પેલેટ્સને પેનમાં મૂકો. કૂક, મૂંઝવણમાં મૂકાતો નથી, જ્યાં સુધી ધાર પરની ભુરો રંગની હોય, લગભગ 3 મિનિટ. ધીમેધીમે ફાઇલટ્સને ચાલુ કરો અને રસોઇ ચાલુ રાખો જ્યાં સુધી માછલી મધ્યમાં રાંધવામાં આવે છે અને લગભગ 3 વધુ મિનિટ સુધી મધ્યસ્થ થતી નથી.
- બહાર મૂકવા buns, ખુલ્લા. ટેરના ચટણી સાથે દરેક બન-ટોપ અને તળિયાની સાથે ફેલાવો. એક ડુંગળી સ્લાઇસ, એક ટમેટા સ્લાઇસ, અને લેટીસ પાંદડા સાથે દરેક બન અને ટોચ પર filet મૂકો. ટોચની બન્સ ઉમેરો અને તરત જ સેવા આપે છે.