હૅસેલબેક બટાટાની રચના 1953 માં સ્વીડિશ રસોઇ-ઇન-તાલીમ લીફ એલિસન દ્વારા કરવામાં આવી હતી. હાસેલબેક બટેટા કાતરીને કાપેલા હોય છે, પરંતુ બટાટા અકબંધ છોડીને તદ્દન નથી. તેઓ ખાવાના પ્રક્રિયા દરમિયાન માખણ અથવા અન્ય ચરબી સાથે શેકવામાં આવે છે, તેમને કડક બાહ્ય અને સોફ્ટ, મલાઈ જેવું કેન્દ્ર આપવું.
આ સંસ્કરણ મીઠી બટાટાનો ઉપયોગ કરે છે, જે તેમને વધુ સર્વતોમુખી બનાવે છે. તેઓ સરળ અને સ્વાદિષ્ટ અને મીઠી અને મસાલેદાર બનાવી શકાય છે. મીઠી બટેટા પસંદ કરો જે આકારમાં એકદમ પણ હોય છે અને બિનજરૂરી સ્કિન્સ સાથે. તેઓ છાલ કરી શકે છે અથવા છૂટી શકે છે
ટોસ્ટ્ડ બદામ અને મેપલ સીરપ ક્લાસિક સંયોજન છે, પરંતુ મેપલ સીરપને બદલે કેટલાક તજ ઉમેરવા અથવા મધનો ઉપયોગ કરવા માટે નિઃસંકોચ છે. કેટલાક અન્ય સ્વાદ વિચારો માટે વિવિધતા જુઓ.
તમને જરૂર પડશે
- 4 મોટા શક્કરીયા
- 6 tablespoons માખણ, ઓગાળવામાં
- કોશર મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી, સ્વાદ
- 1/2 કપ સમારેલી અખરોટ
- મેપલ સીરપ
તે કેવી રીતે બનાવો
- 425 એફ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી Preheat
- પકવવાના વાનગીને રેખા કરો અથવા પકવવાની શીટને વરખ સાથે અને પછી ઓલિવ તેલ અથવા માખણ સાથે વરખને બ્રશ કરો.
- મીઠી બટાટા ઝાડી. પર peels અથવા તેમને છાલ છોડો. જો બટાટા ખૂબ જ રાઉન્ડ છે અને સરળતાથી રોલ્સ છે, તો તળિયેથી એક નાનો સ્લાઇસ કાપી દો જેથી તે સ્થિર થશે અને તમે કટ કરો તે પ્રમાણે રોલ નહીં કરે.
- એક કટીંગ બોર્ડ પર મીઠી બટાટા મૂકો અને દરેક બાજુ પર એક લાકડાના ચમચી મૂકો જેથી બટાટા ચમચી હાથા દ્વારા ઘેરાયેલા હોય. આનાથી કાપીને કાપીને કાપી નાંખવામાં સરળ બનાવશે. અથવા એક જોડ ચાટકા (જાડા અંત) નો ઉપયોગ કરો. વિશાળ, તીક્ષ્ણ છરી સાથે, બટાટાને કાળજીપૂર્વક કાપીને, 1/8 થી 1/4-ઇંચ સિવાયની સ્લાઇસેસ બનાવવા. સીધા નીચે કાપી, અને ચમચી હેન્ડલ અંદર બટાકાની રાખવા ખાતરી કરો. બાકીના બટાકાની સાથે પુનરાવર્તન કરો
- તૈયાર પકવવાના પાનમાં મીઠી બટાકાની ગોઠવો અને ઓગાળવામાં માખણ અથવા ચરબી અડધા સાથે બ્રશ કરો. કોશર મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી સાથે થોડું છંટકાવ.
- 10 મિનિટ માટે શક્કરીયા ગરમાવો. વધુ માખણ સાથે શક્કરીયાને બ્રશ કરો અને પછી પકવવા-બ્રશ કરો અને દર 10 મિનિટે પટ્ટા કરો- લગભગ 50 થી 60 મિનિટ સુધી અથવા જ્યાં સુધી તેઓ ટેન્ડર ન હોય ત્યાં સુધી.
- જ્યારે શક્કરીયા પકવવા છે, તો અખરોટ અથવા પેકન્સ પીવાની વિનંતી કરો. શુષ્ક દાંડીઓમાં નટ્સ બહાર ફેલાવો અને મધ્યમ ગરમી પર મૂકો. કૂક સુધી બદામ થોડું toasted અને સુગંધિત, સતત stirring. રસોઈ પ્રક્રિયાને રોકવા માટે એક પ્લેટ પર દૂર કરો.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ના મીઠી બટાટા દૂર કરો અને મેપલ સીરપ સાથે ઝરમર વરસાદ અને પછી toasted બદામ સાથે છંટકાવ. કાપી નાંખવાની વચ્ચે કેટલાક વિચાર ખાતરી કરો.
- શક્કરીયાને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર પાછા ફરો અને આશરે 5 મિનિટો લાંબા સમય સુધી ગરમીથી પકવવું.
- તાત્કાલિક સેવા આપો
ભિન્નતા
- મેપલ સીરપ સાથે ઝીણી ઝીણી દિશામાં પહેલાં તજ-ખાંડના મિશ્રણ સાથે થોડું મીઠી બટાકાની છંટકાવ.
- મેપલ સીરપને મધ, ગોલ્ડન કેન સીરપ અથવા બ્રાઉન સુગર સીરપ સાથે બદલો .