પાછળથી માટે સોરડૉફ સ્ટાર્ટર ફ્રી કેવી રીતે કરવું

તમે સખત મહેનત કરીને તમારા સૉર્ડે સ્ટાર્ટરને જવાનું અને જીવંત અને સુખી યીસ્ટને રાખવા માટે કામ કર્યું છે. તમે પણ જાણવા મળ્યું છે કે તમારી પાસે અઠવાડિયાના એક કે બે વાર સૉરેડફ બ્રેડને બનાવવા માટે સમય નથી. લોટને બિનજરૂરી રીતે ઉપયોગમાં લેવાનું ચાલુ રાખવાની જરૂર નથી અથવા તમારા સ્ટાર્ટર પર સંપૂર્ણપણે છોડી દેવાની જરૂર નથી.

ડ્રેઇનથી તમારા અધિક સ્ટાર્ટરને રેડતાને બદલે, તેને હાઇબરનેશનમાં મુકો અને ફ્રીઝ કરો અથવા તેને ઠંડુ કરો. આ ખમીર ઠંડા તાપમાન ટકી શકે છે અને જ્યારે તમે ફરીથી બ્રેડ સાલે બ્રે want કરવા માંગો છો ત્યારે ફરી જીવંત થઈ શકે છે.

તમારા સ્ટાર્ટર ફીડ કરતાં શા માટે સ્ટોર કરો?

સોરડૂફ શરુર્સ કેટલાક કામ કરે છે , અને એટલે જ ઘણા પાત્રો બ્રેડની આ શૈલીને ટાળવા માટે પસંદ કરે છે. સિઝન અને તમારા રસોડામાં તાપમાન પર આધાર રાખીને, તમારે તમારા સ્ટાર્ટરને એક દિવસમાં જેટલી વાર ખવડાવવાની જરૂર પડી શકે છે. ઉનાળાના મહિનાઓમાં, તમને જરૂર કરતાં વધુ ખમીર મળી શકે છે.

વાસ્તવિકતા એ છે કે આપણામાંના ઘણાને ફક્ત અમારી દૈનિક ટુ-ઑન સૂચિમાં એક જ વાર ઉમેરવાનો સમય નથી. સૉરડૉફ શરુને ભૂલી શકાય છે, અને શેડ્યૂલ પર ખવડાવવામાં ન આવે તો ખમીર મૃત્યુ પામે છે

આ સામાન્ય સમસ્યાનો ઉકેલ એ ઠંડા તાપમાનમાં સ્ટાર્ટરને રાખવા માટે છે, જે ખમીરની ક્રિયાને અટકાવે છે . તે પ્રસંગોપાત બ્રેડ બેકર માટે સંપૂર્ણ જવાબ છે જે સંપૂર્ણ સ્ટાર્ટર જીવંત રાખવા માંગે છે પણ જાળવણીને ટાળવા માંગે છે.

તમારા વિકલ્પો તમારા સ્ટાર્ટરને ઠંડુ અથવા ફ્રીઝ કરવા માટે છે. કોઈ પણ રીતે, તે સજીવને જાળવી રાખે છે અને, જેમ જેમ તેઓ પીગળી જાય છે અને તમે ખવડાવવાના સમયપત્રકમાં પાછા આવો છો, તેઓ જીવંત હશે કારણ કે તેઓ ક્યારેય હતા.

ફ્રોઝન વિ. રેફ્રિજરેશન સ્ટાર્ટર સ્ટોરેજ

તમારા સૉર્ડે સ્ટાર્ટરને ફ્રીઝ અથવા રેફ્રિજરેટ કરવું કે નહીં તે નક્કી કરવું એ વ્યક્તિગત બાબત છે તમને ધ્યાનમાં લેવાનું પરિબળ એ છે કે તમે કેટલીવાર ખાટા બ્રેડને સાલે બ્રે want બનાવવા માગો છો.

જો તમે દર બે અઠવાડિયાંમાં અથવા દર મહિને એકવાર એકવાર ખાઉધરા ખાવા માંગતા હો , તો રેફ્રિજરેશન એ તમારા શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે.

બીજી તરફ, જો તમે લાંબા ગાળા માટે સ્ટાર્ટર સ્ટોર કરવા માંગો છો, તો ઠંડું જવાનો માર્ગ છે. આ આદર્શ છે જો તમને ખબર હોય કે તમે એક અથવા બે મહિના માટે પકવવા નહીં, અથવા જ્યારે તમે મુસાફરી કરી રહ્યા છો, અથવા જો તમે દુર્લભ સ્ટાર્ટરને સાચવવા અને ખાસ પ્રસંગોએ તેનો ઉપયોગ કરવા માગો છો.

બન્ને કિસ્સાઓમાં, સ્ટાર્ટરને ખવડાવવાની કોઈ જરૂર નથી. શિયાળુ નિષ્ક્રીયતામાં રીંછની જેમ તે નિષ્ક્રિય થઈ જશે, અને તેને જીવંત રાખવા માટે લોટ અને પાણીની જરૂર પડશે નહીં.

સૉરૉડૉ સ્ટાર્ટર રેફ્રિજરેટ કેવી રીતે કરવું

તમે તમારા સૉર્ડે સ્ટાર્ટરને ફ્રીઝ અથવા રેફ્રિજરેટ કરવાનું પસંદ કરો છો, તો તમારે તમારા પકવવાની યોજના બનાવવી પડશે. સ્ટાર્ટરને હૂંફાળું અને ફરીથી સક્રિય બનવા માટે 2-3 દિવસની પરવાનગી આપવાનું શ્રેષ્ઠ છે. આ સમય દરમિયાન, સ્ટાર્ટરને તે સારી કૂદવાનું પ્રારંભ કરવા માટે ખવડાવવાની ખાતરી કરો અને ખાતરી કરો કે તમારી પ્રથમ રખડુ સફળતા છે.

  1. એક ચુસ્ત-સીલિંગ ઢાંકણ સાથે એક જારમાં તમારા સક્રિય સૉર્ડો સ્ટાર્ટરનો એક કપ મૂકો.
  2. જો તે ખૂબ પ્રવાહી સ્ટાર્ટર છે, તો તમે વધુ સારી નસીબ હોઈ શકે છે તે થોડી કડક બનાવવા. આવું કરવા માટે, 2 ભાગનો લોટ અને 1 ભાગ પાણી ઉમેરો (તે વધુ પ્રવાહી સ્થિતિમાં લાવવા માટે વોર્મિંગ પછી તમે સમાન ભાગો લોટ અને પાણી ઉમેરી શકો છો).
  3. જાર સીલ અને તે રેફ્રિજરેટરના સૌથી ઠંડા વિસ્તારમાં મૂકો.
  4. એક મહિનામાં એકવાર તમારા સ્ટાર્ટરને ફીડ કરો.
  5. જ્યારે તે ગરમીથી પકવવું સમય છે, સ્ટાર્ટર દૂર કરો અને તે હૂંફાળું માટે પરવાનગી આપે છે.

સૉરૉડૉ સ્ટાર્ટરને ફ્રીઝ કેવી રીતે કરવું

ફ્રિઝર તમારા લાંબા ગાળાના સ્ટાર્ટર સ્ટોરેજ સોલ્યુશન છે, અને તેને કોઈ ખોરાક આપવાની જરૂર નથી. આ જ સલાહ તમારા પ્રથમ સૉરાડૉ બ્રેડ સેક્સની તૈયારી માટે લાગુ પડે છે. જો કે, વધુ ઠંડા તાપમાને કારણે, તમે ફરીથી સંપૂર્ણ સક્રિય થવામાં સંપૂર્ણ અઠવાડિયા માટે પરવાનગી આપી શકો છો. દરેક સ્ટાર્ટર થોડું અલગ છે, તેથી તમારા વ્યક્તિગત અનુભવ પર આધારિત તમારા શ્રેષ્ઠ નિર્ણયનો ઉપયોગ કરો.

  1. ફ્રીઝર-સલામત બરણી અથવા પ્લાસ્ટિક બેગમાં એક કપ સ્ટાર્ટરને સ્થિર કરો.
  2. જ્યારે તે જરૂરી હોય, તો ફ્રીઝરમાંથી સ્ટાર્ટર દૂર કરો અને તેને વાટકીમાં પીગળી દો.

હાઇબરનેશનની શરૂઆતની શરૂઆત કેવી રીતે કરવી?

તમારા સ્ટાર્ટરને ખોરાકની જરૂર પડશે કારણ કે તે thaws. આ યીસ્ટ એક ભૂખ્યા સજીવ છે અને તેના પર સખત શીતનિદ્રામાંથી બહાર આવવા માટે પોષણની જરૂર છે. આ કારણોસર, તે મહત્વનું છે કે તમે તે પ્રથમ રખડુ બ્રેડ માટે તેનો ઉપયોગ કરતા પહેલા ખોરાક શેડ્યૂલ પર પાછા મેળવો.

સાચવેલ સ્ટાર્ટરને પીગળવા માટે જરૂરી સમયની રકમ તમારા ચોક્કસ સ્ટાર્ટર અને તમારા રસોડામાં વાતાવરણ પર આધાર રાખે છે. તે 2-3 દિવસની અંદર બ્રેડ માટે તૈયાર થઈ શકે છે, અથવા તે એક સપ્તાહ કરતાં થોડો વધુ સમય લાગી શકે છે. કી એ છે કે તમે તે સક્રિય રીતે વધતી રાજ્ય તરફ પાછું મેળવી લો જે ઠંડું પહેલાં હતું.

  1. પ્રથમ દિવસે, રેફ્રિજરેટરમાંથી સ્ટાર્ટર દૂર કરો અને તેના ઓછામાં ઓછા અડધો ભાગ કાઢી નાખો. તે સામાન્ય તરીકે ફીડ. જો જરૂરી હોય તો, દિવસમાં પછી તેને ફરીથી ખવડાવવો (જો તમે તેને સવારમાં લઈ જાઓ, તો તે રાત્રે ફરી ખવડાવો).
  2. સ્ટાર્ટરને દિવસમાં એક કે બે વાર ખોરાક આપવાનું ચાલુ રાખો, કારણ કે તમે સામાન્ય રીતે ત્યાં સુધી સક્રિય થતા રહો જ્યાં સુધી તે ઠંડું પહેલાં હતું.
  3. જ્યારે તમે જોયું કે વૃદ્ધિની પ્રવૃત્તિ સ્થિર છે, સ્ટાર્ટર બ્રેડ પકવવા માટે તૈયાર છે.