તમારે એક બાવેરિયન માસ્ટર હન્ટર હોવું આવશ્યક નથી (બેઇરીસ્ચે જર્મેમીસ્ટર ) આ "શિકારી શૈલી" સમૃદ્ધ અને નિર્ભય સ્ટયૂ બનાવવા માટે. આ ઠંડા હવામાનની ધારને લઇ જવા માટે સંપૂર્ણ વિકેટ અથવા વિન્ટર વાનગી છે, અથવા તે કોઈ પણ વર્ષનો સમય તૈયાર કરો કે જે તમને ભારે ભોજનની ઝંખના કરે.
આ રેસીપીનો રહસ્ય, મોટાભાગની સ્ટૉઝની જેમ, પ્રથમ માંસને ઢાંકવું , પછી ભુરો છે, પ્રવાહી અને શાકભાજી ઉમેરીને. આ ઘટકોને સ્વાદમાં તાળવા માટે લાંબા સમય સુધી સણસણવું દો.
આ વાનગી એ બાકીનું મૈત્રીપૂર્ણ છે, તે પછીના દિવસે વધુ સારી રીતે સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે કારણ કે ઘટકોને ઊંડા સ્વાદ બનાવવા માટે સાથે મળીને કામ કરવા માટે વધુ સમય છે.
જો તમે અધિકૃતતા માટે સખત મહેનત કરો છો, તો આ રેસીપી માટે જર્મન સ્પાટબૂર્ગ (પિનટ નોઇર) વાઇનનો ઉપયોગ કરો.
ટીપ: એકવાર છાલ અને કાપીને, બટાટા ખુલ્લામાં ખુબ ખુબ લાંબી હોય તો ગ્રેની જગ્યાએ છૂટાછવાયા છાંયો ચાલુ કરી શકે છે. જો તમે સમય આગળ તમારા ઘટકો તૈયાર કરી રહ્યા હો, તો ખાતરી કરો કે તમે ઠંડા પાણીના હેન્ડસેટમાં બટાકાની ટુકડાઓ એકાંતે નિમજ્જિત કરો છો. તમે રેસીપી માટે બટાકાની ઉમેરવા માટે તૈયાર છે તે પહેલાં જળને દૂર કરો.
તમને જરૂર પડશે
- 1 અને 1/2 પાઉન્ડ ગોમાંસ ઉચ્ચ ગુણવત્તાની ગોમાંસ ઘડાયેલા
- ચક
- 1 ચમચી મીઠું
- તાજી ગ્રાઉન્ડ મરી સ્વાદ
- 3 tablespoons વનસ્પતિ તેલ
- 2 મોટા સફેદ ડુંગળી નાના ટુકડાઓમાં સમારેલી
- 1 કપ અદલાબદલી તાજા સફેદ મશરૂમ્સ
- સૂકા લાલ વાઇનના 3/4 કપ
- 1 કપ
- માંસ સ્ટોક
- 3 મધ્યમ કદના ગાજર ટુકડાઓમાં સમારેલી
- 3 મધ્યમ કદના સફેદ બટાકા, 1 ઇંચની ટુકડાઓમાં છાલવાળી અને અદલાબદલી. ઠંડા પાણીના બાઉલમાં બટેટાના ટુકડા મૂકો, ખાતરી કરો કે તમામ ટુકડાઓ આવરી લેવામાં આવ્યા છે.
તે કેવી રીતે બનાવો
- મીઠું સાથે સમાનરૂપે cubed ગોમાંસ કોટ અને સ્વાદ માટે તાજી જમીન મરી સાથે છંટકાવ.
- મધ્યમ હાઇ હીટ પર ભારે તળિયું પોટ માં વનસ્પતિ તેલ ગરમી.
- ગોમાંસના ટુકડાઓ ઉમેરો અને લાકડાના ચમચી સાથે વારંવાર જગાડવો જ્યાં સુધી માંસ સમાનરૂપે નિરુત્સાહિત નથી.
- સફેદ ડુંગળી ટુકડાઓ અને તાજા સફેદ મશરૂમ સ્લાઇસેસ ઉમેરો. કૂક સુધી ડુંગળી ટુકડાઓ પારદર્શક બને છે, ક્યારેક ક્યારેક stirring.
- શુષ્ક લાલ વાઇન ઉમેરો અને સરખે ભાગે કોટ માંસ, મશરૂમ્સ અને ડુંગળી માટે જગાડવો. ગરમીને ઓછો કરવા માટે અને 30 મિનિટ માટે રેડ વાઇનમાં માંસ અને શાકભાજીને સણસણવું.
- બીફ સ્ટોક ઉમેરો સારી રીતે કરો અને અન્ય 30 મિનિટ માટે મિશ્રણને સણસણવું.
- બટાકાની ટુકડાઓમાંથી પાણીને ડ્રેઇન કરો અને તેને અને સમારેલી ગાજરને સ્ટયૂમાં ઉમેરો. સારી રીતે મિક્સ કરો અને અન્ય 30 મિનિટ સુધી સણસણવું ચાલુ રાખો. તપાસો અને ખાતરી કરો કે ગાજર અને બટાટા ટેન્ડર છે. જો નહિં, તો સ્ટયૂ રસોઇ ચાલુ રાખો, દર 5 મિનિટ તપાસો.
- જ્યારે બટાકાની અને ગાજર નરમ હોય છે, ત્યારે ગરમી અને કડછોમાંથી બિયારણોને બાઉલમાં નાખો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 620 |
| કુલ ચરબી | 29 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 8 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 16 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 152 એમજી |
| સોડિયમ | 261 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 28 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 4 જી |
| પ્રોટીન | 54 ગ્રામ |