જ્યારે હું ઉનાળા વિશે જે વસ્તુઓ પ્રેમ કરું છું તે વિશે મને લાગે છે, ટામેટાં અને ખેડૂતોના બજારો સાથે કાકડીઓ સૂચિની ટોચની નજીક છે. તમે કાકડીઓ મેળવી શકો છો અને તેમને આખું વર્ષ આનંદ કરી શકો છો, પરંતુ બગીચો-તાજા કાકડીઓ જેવા કશું જ નથી. અથવા ટામેટાં, તે બાબત માટે
વિનેગાર અને તાજા અદલાબદલી સુવાદાણા ખાંડ, મીઠું અને મરીના બટાકાની સાથે કાકડીઓનો સ્વાદ વધારે છે. જો તમે ઇચ્છો તો ખાંડ રિપ્લેસમેન્ટ અથવા અમુક મધ વાપરવા માટે મફત લાગે જો તમારી કાકડી તમારા બગીચામાં અથવા ખેડૂતના બજારમાંથી તાજી હોય, તો તમે તેને છૂટી જવા માંગતા હોવ.
કેટલીક વૈકલ્પિક ઘટક ઉમેરા, અવેજીકરણ અને સીઝનીંગ માટે ટીપ્સ અને ભિન્નતાઓ પર એક નજર જુઓ.
સંબંધિત: Tangy ખાટો ક્રીમ ડ્રેસિંગ સાથે કાકડી સલાડ
તમને જરૂર પડશે
- 3 થી 4 માધ્યમ કાકડીઓ, પાતળા કાતરી
- 1/2 કપ સરકો
- 1/4 કપ ઠંડા પાણી
- 2 tablespoons સુવાદાણા સમારેલી *
- 3 tablespoons ખાંડ
- 1/2 ચમચી મીઠું
- આડંબર મરી
તે કેવી રીતે બનાવો
- કાકડીઓ છાલ, જો ઇચ્છિત તેમને પતળા સ્લાઇસેસ કરો અને તેમને સેવા આપતા વાનગીમાં ગોઠવો.
- સરકો, ઠંડા પાણી, સુવાદાણા, ખાંડ, મીઠું અને મરીને બીજા બાઉલમાં ભેગું કરો; કાકડી પર marinade રેડવાની
- પીરસતાં પહેલાં કાકડીઓને 2 થી 3 કલાક સુધી કવર કરો અને ઠંડુ કરો.
આશરે 6 પિરસવાનું છે
* તમે મરીનાડમાં સુકી ડેલ નીંદીનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ અદલાબદલી તાજી સુવાદાણા ખરેખર શ્રેષ્ઠ છે. હું રેસીપી માં સીડર સરકો ઉપયોગ, પરંતુ સફેદ સરકો પણ દંડ છે.
અથવા જો તમે ઇચ્છો તો સફેદ અથવા લાલ વાઇન સરકોનો ઉપયોગ કરો.
ટિપ્સ અને ભિન્નતા
- કાકડીઓમાં 1/4 કપના અદલાબદલી લાલ ડુંગળી અથવા મીઠી ડુંગળી ઉમેરો.
- સુવાદાણા બંધ કરો અને સેલરિ બીજના 1/2 ચમચી ઉમેરો.
- પાતળા wedges માં 2 ટામેટાં કટ અને marinade સાથે કાકડી ઉમેરો. આરસ સાથે કોટ માટે નરમાશથી જગાડવો. અથવા ઘણા ચેરી ટમેટાં અથવા દ્રાક્ષ ટમેટાં ઉમેરો, અર્ધા જો ઇચ્છિત અથવા અડધા એક દ્રાક્ષ ટમેટાં હાથી અને કાકડીઓ સાથે ટૉસ
- ગ્રીક-શૈલી મેરીનેટેડ શાકભાજી : સૂકા ઓરેગોનોના 1 ચમચી સાથે સુવાદાણા બદલો અને ખાંડને 1 અથવા 2 ચમચી ઘટાડવા. લગભગ 1 થી 2 કપ ચૅરી ટમેટાં અથવા પાસાદાર ભાતનો ટુકડા ટામેટાં, પાકેલાં આખાંની પેઠે એક દંડ, 1 કપના અદલાબદલી ઘંટડી મરી અને 1 કપ ભરેલા ફૅટા ચીઝ ઉમેરો. આ સરકો માટે 1/2 કપ ઓલિવ તેલ ઉમેરો અને શાકભાજી સાથે જીત્યાં
કાકડી જાતો
- કાપલી માટે સૌથી સામાન્ય કાકડી યુરોપિયન અથવા અંગ્રેજી કાકડીઓ છે. જાપાનીઝ કાકડી કાતરીઓ માટે પણ ઉત્તમ છે. તેઓ ચપળ, મીઠી અને બીજ નાના છે. ઇંગ્લીશ અને યુરોપીયનની જેમ, તેમને "મૂર્ખતા" તરીકે માર્કેટિંગ કરવામાં આવે છે.
- કિર્બી કાકડીઓ સામાન્ય રીતે અથાણાંના કાકડીઓ તરીકે વેચવામાં આવે છે. ફારસી કાકડીઓ વધુ સઘન હોય છે, પરંતુ તે કાચાંને કાપીને સરખી કરે છે. ચપળ, મીઠી લીંબુ કાકડીઓ સોનેરી રંગ છે.
તને પણ કદાચ પસંદ આવશે
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 40 |
| કુલ ચરબી | 0 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 5 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 9 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 1 જી |