ચૉક્લો તરીકે ઓળખાતા મોટા કર્નલ એન્ડીઅન મકાઈમાં મીંજવાળું, ચીની સ્વાદ હોય છે અને નોર્થ અમેરિકન મકાઈ કરતાં થોડું ઓછું મીઠું હોય છે. Choclo ઘણી વખત દક્ષિણ અમેરિકામાં નાસ્તા તરીકે queso ફ્રેસ્કો સાથે જોડી બનાવી છે અથવા એક રસોઇમાં સોડમ લાવનાર ચીઝ પનીર ચટણી સાથે સાઇડ ડિશ તરીકે સેવા આપી હતી.
આ વાનગી નોર્થ અમેરિકન છે જે તે સ્વાદિષ્ટ ચૉક્લો અને ચીઝ મિશ્રણ પર લે છે. જો તમે તમારા સ્થાનાંતક લેટિન ખાદ્ય બજાર પર સ્થિર એન્ડીયન ચકલો શોધી શકો છો, તો તમે આ સમૃદ્ધ, છટાદાર વાનગીમાં તેના અનન્ય સ્વાદને માણશો. આ casserole એક મહાન થેંક્સગિવીંગ સાઇડ ડિશ બનાવશે, કારણ કે તે સ્વદેશી સ્થાનિક સ્વાદો નોર્થ અમેરિકન કેસેરોલ-સ્ટાઇલ પ્રસ્તુતિ સાથે રજૂ કરે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 થીજી ચૉક્લો કર્નલોની 16-ઓઝ બેગ
- 1/4 કપ ઉડી અદલાબદલી લાલ ડુંગળી
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો
- આજી પાનો પેસ્ટ , અથવા 2 ચમચી નાજુકાઈના ચિલી મરી
- 1 ચમચી જીરું
- 3 tablespoons માખણ
- 3 ચમચી લોટ
- 1 1/2 કપ સંપૂર્ણ દૂધ
- 1/4 કપ ભૂકો
- queso ફ્રેસ્કો પનીર (અથવા સમાન તાજા સફેદ ચીઝ, જેમ કે ખેડૂત ચીઝ)
- 1/4 કપ ક્રીમ ચીઝ
- 1/2 કપ લોખંડની જાળીવાળું એક પ્રકારનું પનીર ચીઝ
- 1/3 કપ લોખંડની જાળીવાળું મોઝેરાલ્લા પનીર
- મીઠું અને મરી સ્વાદ
તે કેવી રીતે બનાવો
- બોઇલમાં મીઠું ચડાવેલું પાણીનું પોટ લાવો અને સ્થિર મકાઈ ઉમેરો. મકાઈને કુક કરો જ્યાં સુધી તે માત્ર ટેન્ડર નથી પરંતુ હજુ પણ ચૂઇ છે, લગભગ 5-8 મિનિટ. મકાઈ ડ્રેઇન કરે છે અને કોરે સુયોજિત કરો.
- એક માધ્યમ શાક વઘારવાનું તપેલું માં, માધ્યમ ગરમી પર માખણ માં નાજુકાઈના ડુંગળી, જીરું, અને Aji કાગળના પેસ્ટ કરો, જ્યાં સુધી ડુંગળી નરમ અને સુગંધિત નથી.
- લોટ ઉમેરો અને એક અથવા બે મિનિટ માટે જગાડવો, પછી દૂધમાં ઝટકવું. મિશ્રણ એક બોઇલ અને thickens આવે ત્યાં સુધી જગાડવો ચાલુ રાખો.
- ગરમીમાંથી દૂર કરો અને ક્રીમ ચીઝ, ક્વેસો ફ્રેસ્કો અને ચઢાઉ ચીઝના 1/4 કપમાં જગાડવો. મીઠું અને મરી સ્વાદ સાથે સિઝન.
- Preheat 350 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. થોડું માખણ અથવા મહેનત એક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી- = સાબિતી casserole વાનગી.
- પનીર ચટણીમાં રાંધેલા મકાઈને જગાડવો, પછી મિશ્રણ કોસેરોલમાં મૂકો. બાકીના એક પ્રકારનાં પનીર ચીઝ અને મોઝેઝેરાલા પનીરને મકાઈના ટોચ ઉપર છંટકાવ. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમી casserole સુધી ચીઝ ઓગાળવામાં આવે છે અને મકાઈ શેમ્પેન છે.