શું તમે જાણો છો કે જુલાઈ રાષ્ટ્રીય હોટ ડોગ મહિનો છે? ઠીક છે, ક્યાં તો હું ક્યાંય ક્યાંક આ વિશે પોસ્ટ જોયો નથી. એવું માનવામાં આવે છે કે આ મહિને ચોક્કસ હોટ ડોગ દિવસ પણ છે પરંતુ મને યાદ નથી કે તે કયા દિવસ છે. જ્યાં સુધી હું ઉનાળુ છું તે રાષ્ટ્રીય હોટ ડોગ મોસમ છે અને મને લાગે છે કે આપણે વારંવાર ઉજવણી કરવી જોઈએ.
હું ન્યૂ યોર્કમાં થયો હતો, જે શેરી ગાડુંથી "ગંદા પાણીના કૂતરાઓ" માટે પ્રસિદ્ધ છે. મસ્ટર્ડ (નવી યોર્કના રહેવાસીઓને રાઈનો દોરડાં સાથે લઇ જાય છે) અને બધા ટોપિંગ સાથે લોડ થાય છે, તેઓ સ્વાદિષ્ટ છે અને અમે તેમને શું હતું તે વિશે ચિંતા ખૂબ સમય નથી ખર્ચ્યા. તેવી જ રીતે, મેં ભાગ્યે જ કોઈ પણ પ્રકારની કૉકટેલ પાર્ટીમાં ભાગ લીધો છે જેમાં ધાબળોમાં ડુક્કરની ટ્રેનો સમાવેશ થતો નથી. થોડું બાળક હોટ ડોગ્સ દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું pastry માં આવરિત, ક્યારેક ચીઝ સાથે, અને poofy અને સોનારી બદામી સુધી શેકવામાં. હું તેમને સંપૂર્ણ ટ્રે દ્વારા ખાય શકે છે, તેમ છતાં હું મારી જાતને નિયંત્રિત કરવાનો પ્રયાસ કરો
હવે, હું પફ પેસ્ટ્રીને કોઈની જેમ પ્રેમ કરું છું, પરંતુ જ્યારે પણ હું પરંપરાગત રૂપે તેનો ઉપયોગ કરું છું ત્યારે મને આશ્ચર્ય થાય છે કે જો હું તેના બદલે પૂરતો કણક બદલું તો શું થશે? ઓછી poofy (તે એક તકનિકી રાંધણ શબ્દ છે) અને વધુ flaky પરંતુ તે એક અનન્ય સ્વાદ લાવે છે અને પોત. સ્પષ્ટપણે કેટલાક કૂતરાઓને શક્ય એટલું જલદી આવરવું જરૂરી છે.
આહાર નિયંત્રણોને કારણે પોર્ક સામાન્ય રીતે મધ્ય પૂર્વીય રાંધણકળામાં ખવાય છે પણ મારા સુપરમાર્કેટમાં ગોમાંસ અને ટર્કી હોટ ડોગ વિકલ્પો છે. રસપ્રદ ચિકન સોસઝની સંપૂર્ણ વિવિધતા પણ છે જે તેમાંથી જ પસંદ કરે છે. મેં તેને ભટરો માટે ઝાતારનું એક નાનો બીટ આપ્યું, પરંતુ કૂતરો પૂરતા પ્રમાણમાં ક્ષારયુક્ત હતી. તે ભચડ - ભચડ અવાજવાળું અને સ્વાદિષ્ટ હતું!
તમને જરૂર પડશે
- 2 શીટ્સ ભરણ ભરેલી કણક, પાતળું
- 2 હોટ ડોગ્સ (હું બધા ગોમાંસનો ઉપયોગ કરું છું) અથવા અન્ય સમાન સોસેજ
- 1 ચમચી ઓલિવ તેલ
- ઝાર'ના ચપટી
તે કેવી રીતે બનાવો
400 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પૂર્વ ગરમી.
ધીમેથી fillo કણક ના thawed શીટ્સ ઉકેલવું પેસ્ટ્રી બ્રશનો ઉપયોગ કરીને, ઓલિવ તેલના બીટ સાથે કોટ એક શીટ, ઝાતારની નાની ચપટી પર છાંટવામાં આવે છે, બીજી શીટની કણક અને કોટ સાથે પણ તે એક છે. કણકની ટોચની શીટ પર ઝાતારનું બીજું ચપટી છંટકાવ.
એક તીક્ષ્ણ છરીનો ઉપયોગ કરીને, અડધા બે ભાગમાં કણક કાપીને બીજા ભાગમાં અડધા ભાગમાં મૂકો.
પછી અડધા ઊભી તે ભાગ.
ભરણપોષણના દરેક અડધા તળિયે એક હોટ ડોગ મૂકો અને રોલ કરો. ચૅરમૅટ કાગળની સાથે જતી ખાવાના શીટ પર પ્લેસ, સાઇડ ડાઉન લાગે છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં લગભગ 20 મિનિટ માટે અથવા fillo pastry એક પ્રકાશ સોનારી બદામી છે ત્યાં સુધી. હૂમસ અથવા મસ્ટર્ડ જેવા ટોપિંગની તમારી પસંદગી સાથે ગરમ કરો.