રાત્રિભોજન પક્ષો માટે, ખાસ કરીને ક્રિસમસ અને ન્યૂ યર્સની આસપાસ, આ ગ્રોઇંગ પથ્થર લોકપ્રિય છે. હોટ પથ્થર રાંધવાનું પણ પ્રખ્યાત રેસ્ટોરન્ટ આઇટમ્સ છે મહેમાનો માટે તૈયાર કરવા માટે સરળ, દરેક એક કાચા ઘટકો સાથે તેના અથવા તેણીના પોતાના ગરમ પથ્થર ઓર્ડર. મહેમાનો માટે નાના નાના ટુકડા ટુકડાઓ અથવા મેડલેઅન્સને સરળ બનાવવાનું સરળ છે. વિવિધ પ્રકારના માંસ ઘણીવાર આ પક્ષો પર આપવામાં આવે છે, તેથી નાના નાના ટુકડાઓ દરેકને બધું જ સ્વાદ આપે છે.
ઓવનમાં 500 ડીગ્રી ફેરનહીટમાં ગરમ, પ્રાકૃતિક પથ્થર સામગ્રી (ગ્રેનાઈટ, જ્વાળામુખી અથવા અન્ય) પછી તે કોષ્ટકમાં લાવવામાં આવે છે જ્યાં તે વિવિધ ગરમી અને શાકભાજીને રાંધવા માટે તેની ગરમીને લાંબા સમય સુધી જાળવી રાખે છે.
બ્રેડ અથવા બટાટા અને કચુંબર સાથે માંસ અને શાકભાજી સાથે ચટણીઓની પીરસવામાં આવે છે. સાથે મળીને મૂકવામાં અને સેવા આપવા માટે સરળ, રસોઈયા રસોડામાં જગ્યાએ, મિત્રો સાથે સમય વિતાવે છે.
ઇન્ડોર ગ્રેિલિંગ માટે ઘણાં વિવિધ પ્રકારના માંસનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. માંસની સસ્તી કાપની આ સૂચિ જુઓ જે સારી રીતે ઉકાળો. હૂંફાળું ડુક્કરના ડાચાં, ચિકન અને માછીની પટ્ટીઓ પણ ગરમ પથ્થર પર સારી કામગીરી કરશે.
તમને જરૂર પડશે
- 8 - 12 ઔંસ. અથવા વ્યક્તિ દીઠ grilling, માછલી અથવા ઝીંગા માટે યોગ્ય માંસ વધુ
- બટાકા, મસાલેદાર શાકભાજી,
- શક્કરીયા , મકાઈ, ગાજર, સ્ક્વોશ
- કાચો, કાતરી શાકભાજી જેમ કે ઘંટડી મરી, મશરૂમ્સ,
- બરફ વટાણા , ટામેટાં, પીળાં ફૂલવાળો અને ખાસ સ્વાદવાળો એક જાતનો છોડ જેનો ઉપયોગ રસોઈની વાનગીઓ બનાવવામાં થાય છે
- અનેનાસ, લીલા સફરજન, પીચીસ જેવા કાતરી ફળ
- મીઠું અને મરી સ્વાદ
- વિવિધ ચટણીઓ (નીચે જુઓ)
તે કેવી રીતે બનાવો
માંસ, માછલી, ચિકન અથવા ઝીંગાને ગ્રીનિંગ કરતા પહેલાં મેરીનેટ કરી શકાય છે. સરળ નારંગીનો એક લીંબુનો રસ , ઓલિવના થોડા ચમચી અથવા તેલ , મીઠું અને મરીના સ્વાદ માટેના આહારમાંથી બનાવવામાં આવે છે. Marinades વિશે જાણો અને ટોચની દસ ગ્રીલ marinades જુઓ .
ખાતરી કરો કે જે માંસ તમે રસોઇ કરવા જઇ રહ્યા છો તે એક અડધી ઇંચના જાડા અથવા પાતળું હોય છે.
તમારા ગરમ પથ્થર માટેના સૂચનો વાંચો અથવા પથ્થરને છીંકવા.
તેમાંના કેટલાક તમને ગરમ કરવા પહેલાં થોડું તેલ પથ્થર આપવા સલાહ આપે છે અને કેટલાક તમને પથ્થર પર મીઠું વાપરવા માટે કહે છે જ્યારે અન્ય લોકો નથી. ત્યાં ઇલેક્ટ્રીક પત્થરો પણ છે જે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ગરમ કરવાની જરૂર નથી.
ઘણા ચટણીઓ તૈયાર કરો. સૌથી વધુ sauces દહીં, ખાટી ક્રીમ અથવા ટમેટા રસ પર આધારિત હોય છે, જો કે તમે પનીર, મેયોનેઝ અને જે કંઈપણ તમે વિચાર કરી શકો છો સહિત વિવિધ બનાવી શકો છો. અહીં કેટલાક ચટણી વિચારો છે. આ બોલ પર જમ્પિંગ સ્થળ તરીકે ઉપયોગ કરો અને તમારા પોતાના બનાવો. સમયની સેવા આપતા સુધી ચટણીઓને કૂલ (અથવા ગરમ) રાખો.
દહીં-આધારિત ચટણીઓના
એક કપ દહીંમાં ઉમેરો (બિસ્કિટનો સોડાનો એક ચપટી ઉમેરો જેથી એસિડને કાપી નાખવાની જરૂર છે):
- તાજી ગ્રાઉન્ડ મરી, 2 ચમચી અદલાબદલી arugula, 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો અદલાબદલી chives, સ્વાદ માટે મીઠું
- 2 ચમચી મસ્ટર્ડ, 1 ચમચી વરિયાળી બીજ
- 1 - 2 tablespoons સમારેલી ટંકશાળ, 1/2 ચમચી મીઠી પૅપ્રિકા પાઉડર , સ્વાદ માટે મીઠું
- 2 tablespoons કેપર્સ, ઘણા, સમારેલી સારડીન fillets, લાલ મરચું મરી સ્વાદ
- 1 - 2 ચમચી કરી પાવડર, અદલાબદલી ટંકશાળ, સ્વાદ માટે મીઠું
- લસણના ઘણા લવિંગ, અદલાબદલી, 1 ચમચી ગુલાબી મરીના દાણા , કચડી, સ્વાદ માટે મીઠું.
- 1 - 2 ચમચી કોગનેક, 1/4 કપ કિસમિસ, 1/2 ચમચી જમીન લવિંગ, સ્વાદ માટે મીઠું
ટામેટા આધારિત ચટણીઓના
1/2 કપ સમારેલી ટમેટાં (અને બિસ્કિટનો સોડા એક ચપટી, જો જરૂરી હોય તો) સાથે મિશ્ર ટમેટા રસ 1/2 કપ સ્વાદ માટે મીઠું ઉમેરો અને:
- અદલાબદલી તુલસીનો છોડ અને chives
- 1 ચમચી વરિયાળ, 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, લાલ મરચું મરી સ્વાદ
- અદલાબદલી લસણના ઘણા લવિંગ, 1 ચમચી અદલાબદલી રોઝમેરી, જમીન કાળા મરી અને 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ.
- 1/4 કપ ટ્યૂના માછલી, અદલાબદલી સારડીનજ, કાળા મરી
- 3 tablespoons ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી, કચડી કાળા મરી
ખાટો ક્રીમ આધારિત ચટણીઓના
- 1/2 કપ ખાટા ક્રીમ, 2 tablespoons horseradish તૈયાર
- 1/2 કપ ખાટી ક્રીમ, 2 tablespoons મિન્ટ જેલી
માખણ આધારિત ચટણીઓના
- માખણના 6 ચમચી ઓગાળવા અને 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ટુકડો સાથે મિશ્ર - માંસ પર બ્રશ જ્યારે grilling.
- માખણના 6 ચમચી ઓગાળવામાં અને ગરમ સૉસ (જેમ કે ફ્રાન્ક) સાથે સ્વાદમાં - મિશ્રણમાં માંસ પર બ્રશ કરો.
અન્ય ચટણીઓના
- 1 ચમચી તાજી ઝીણી આદુ અને 1 અદલાબદલી, લીલા ડુંગળી સાથે 1/2 કપ તીરીકી સોસને મિક્સ કરો
- એક ચમચી સૂપ 1/2 કપ વાઇન અને 1 કપ લોખંડની જાળીવાળું સ્વિસ ચીઝ સાથે ક્રીમ એક કણક મિક્સ કરી શકો છો. માઇક્રોવેવ અને ગરમ સુધી જગાડવો. સેવા માટે ગરમ રાખો