શા માટે મૂળભૂત રસોઈ ચાકૂ કટ્સ જાણો છો?
પહેલી વસ્તુઓમાંની દરેક પ્રારંભિક રાંધણ વિદ્યાર્થી શીખે છે કે જુલીયન, ડાઇસ, બ્રુનોઇઝ અને અન્ય જેવા વિવિધ મૂળભૂત છરી કાપ અને આકારો કેવી રીતે અમલ કરવો. પરંતુ જો તમે રાંધણ વિદ્યાર્થી (અથવા વ્યાવસાયિક રસોઇયા) ન હો તો પણ, આ છરી કાપથી નિપુણતા બે કારણોસર હજી પણ તમે રસોઇ કરેલા ખોરાકની ગુણવત્તાને સુધારી શકો છો:
યુનિફોર્મ રાંધણ સમય
મોટા ભાગનાં શાકભાજી નાની વસ્તુઓ કરતાં રાંધવા માટે વધુ સમય લે છે તેથી જો તમે વિવિધ કદ અને આકારો માટે કાપીને કાપીને કાપી નાંખતા હોવ તો, મોટા રાશિઓ દ્વારા કરવામાં આવેલા સમયના નાના ટુકડાઓ પર તમે વધારે પડતો મુકશો , અથવા તમે નાના નાના ટુકડાઓ યોગ્ય રીતે રાંધશો પરંતુ મોટી સંખ્યામાં લોકોને અન્ડરકુક્ડ છોડી દો છો. સતત કટીંગ ટેકનિક એ ખાતરી કરે છે કે તમારું ભોજન એક સમાન સ્તરના દાનતમાં રાંધવામાં આવે છે.
ઉન્નત દ્રશ્ય અપીલ
ફરીથી, તે રાંધણ કલાના કલા ભાગ છે. અલબત્ત, કોઇપણ વ્યક્તિ શાસકને બહાર કાઢીને તમારા છરી કાપને માપવા જઈ રહ્યું છે - જ્યાં સુધી તમે રાંધણ શાળામાં નથી પરંતુ ઢાળવાળી છરી કામ એક ઢોળાવું દેખાવ વાનગી બનાવે છે.
કુશળ છરીનું કામ એક રસોઈયાને સૂચવે છે જે તેમના કામમાં ગૌરવ લે છે અને શૉર્ટકટ્સ લેતા નથી. તમે જે વાનગીને સેવા આપતા હો તે માટે ખુશામત કરવાના આ એક માર્ગ છે - એમ કહીને, અસરકારક રીતે, "તમે મુશ્કેલીમાં છો."
દરેક અલગ અલગ છરી કાપ પર વધુ માહિતી માટે નીચેના વ્યક્તિગત સારાંશ જુઓ:
બેટોનેટ
બ્રુનોઇઝ
ફાઇન બ્રુનોઇઝ
અથવા બધી મૂળભૂત છરી કાપ દર્શાવતી ઇમેજ ગેલેરીને બ્રાઉઝ કરવા માટે, આ ચાવી કટ્સ ફોટો ગેલેરી જુઓ .