મુખ્ય રોબ ભઠ્ઠી તૈયાર કરવા માટે એક સ્વાદિષ્ટ અને અનુકૂળ રીત છે, તમારા રોટિસેરિ એકમનો ઉપયોગ કરીને. આ રેસીપી એક સ્વાદિષ્ટ જડીબુટ્ટી ઘસવું માટે કહે છે કે ભઠ્ઠામાં એક સરસ પોપડો તે કૂક્સ તરીકે ઉમેરે છે. આ વાનગી રજાઓ અને ખાસ પ્રસંગો માટે સંપૂર્ણ છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 4-5 પાઉન્ડ અસ્થિ-ઇન રિબ રોસ્ટ
- 1/3 કપ ઓલિવ તેલ
- 4 લવિંગ લસણ, નાજુકાઈના
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો દરિયાઈ મીઠું
- 1/2 ચમચી સૂકા ઓરેગોનો
- 2 teaspoons સૂકવેલા થાઇમ
- 2 ચમચી ડુંગળી પાવડર
- 1 1/2 ચમચી સફરજન સીડર સરકો
- 1 1/2 ચમચી કાળા મરી
- 1 ચમચી સુકા tarragon
- 1 ચમચી મસ્ટર્ડ પાવડર
- 1 ચમચી મરચું પાઉડર
- 1 ટીપાં પાન (એક નિકાલજોગ એલ્યુમિનિયમ પાન સારી રીતે કામ કરે છે)
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટા કટીંગ બોર્ડ પર પ્રાઇમ રિબ ભઠ્ઠી મૂકો. પકવવાની ઘટકોને ભેગું કરો અને ભઠ્ઠીમાં ભીની કરો. ખાતરી કરો કે તે સારી રીતે કોટેડ છે.
- ગ્રીલ મેન્યુઅલમાં સૂચનોને અનુસરતા રોટિસરી રસોઈ માટે ગ્રીલ તૈયાર કરો. પાંસળી ભઠ્ઠીમાં હાડકાની બાજુ નીચે મૂકો જો તમે નબળા રિબ ભઠ્ઠીનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં હોવ તો તેને તેની બાજુએ મૂકો. અંતમાં ભઠ્ઠી ઉત્થાન કરો અને તેના અંદાજિત કેન્દ્રને શોધવા માટે તેને ફેરવો.
- અંતમાં અંત સુધીમાં લાંબા, પાતળા બ્લેડના છરીનો ઉપયોગ કરીને રોટિસર્રી સ્કવરને છિદ્ર દ્વારા ચલાવો અને રોટિસરી ફોર્કસ સાથે ઢીલી રીતે સુરક્ષિત રાખો. ગ્રીલ પર ભઠ્ઠી મૂકો અને કેન્દ્રમાં ગોઠવો. ફોર્કસ સજ્જડ.
- ગ્રીલ અને પ્રીહિટથી ઊંચા તાપમાને દૂર કરો. ભઠ્ઠીમાં બેસશે તે જગ્યા હેઠળ એલ્યુમિનિયમ ટીપાં મૂકો. જો તમે પ્રસ્તુત કરેલા રસ સાથે ગ્રેવી બનાવવા માંગો છો તો ટીપાં પાન પર એક કપ પાણી ઉમેરો.
- ગરમી-પ્રતિકારક મોજાઓનો ઉપયોગ કરીને, ભઠ્ઠીમાં ભઠ્ઠીમાં પાછા ફરેલો. 20 મિનિટ માટે ગ્રીલને ઊંચી રાખો , પછી તાપમાનને મધ્યમ-નીચીમાં ઘટાડો. આંતરિક તાપમાન 120 એફ (માધ્યમ પૂર્ણ કરવા માટે 140 F) સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી રસોઈ ચાલુ રાખો. ગ્રીલ અને રોટસર્ારી લાકડીમાંથી દૂર કરો, એલ્યુમિનિયમ વરખ સાથે આવરી લો, અને 15 થી 20 મિનિટ સુધી આરામ કરવાની મંજૂરી આપો. કોતરવું અને પ્લેટર પર મૂકો. સર્વમાં
ગ્રીલના આધારે કુલ રસોઈ સમય 3 થી 4 કલાક વચ્ચે હોવો જોઈએ. આંતરિક તાપમાનને મોનિટર કરવું તે મહત્વનું છે, તેમ છતાં રોટિસર્રી મોટરને રોકવા માટે તાપમાનની ચકાસણી કરતી વખતે અને ભઠ્ઠીના કેન્દ્રની નજીકના સ્થાને તપાસો, પરંતુ રોટિસરીની લાકડીથી દૂર કરો, જે ખૂબ ગરમ હશે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 1255 |
| કુલ ચરબી | 90 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 33 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 41 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 338 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 1,398 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 10 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 97 ગ્રામ |