આ સ્વાદિષ્ટ વાનગી સરળતાથી મળીને મૂકી અને ખરેખર સ્વાદિષ્ટ છે તે કોલકાત્તા (કલકત્તા) માં ઉદભવ્યો હતો અને તેને ઘણીવાર કલકત્તા કટી રોલ કહેવામાં આવે છે. મસાલેદાર ચિકનની રસાળ મશકો પરથા (તળેલી તળેલી ફ્લેટબ્રેડ) માં લપેટી છે જે ઇંડા સાથે કોટેડ છે. સરળ વર્કફ્લો સુનિશ્ચિત કરવા માટે, તમે ચિકન તૈયાર કરતા પહેલાં રોલ્સ માટે પરથી અને ચટણીની જરૂર છે. આ રીતે, જ્યારે ચિકન તૈયાર હોય, ત્યારે તમારે બધા ભેગા કરવાની જરૂર છે.
તમને જરૂર પડશે
- 9 tbsp. વનસ્પતિ, કેનોલા અથવા સૂર્યમુખી તેલ, વિભાજિત
- 1 tsp જીરું
- 1 મોટી ડુંગળી, પાતળા કાતરી
- 1 tbsp લસણ પેસ્ટ
- 1 tbsp આદુ પેસ્ટ
- 1 tsp ધાણા પાવડર
- 1 tsp જીરું પાવડર
- 1/2 ચમચી
- હળદર પાવડર
- 1 tsp
- ગરમ મસાલા પાવડર
- 2/3 કિ. (300 ગ્રા.) 2-ઇંચ સમઘન અથવા ટુકડાઓમાં કાપી, નરમ, ચામડીવાળું ચિકન
- 3 ટામેટાં, અદલાબદલી દંડ
- સ્વાદ માટે મીઠું
- 1/2 કપ પાણી
- 6 ઇંડા
- 6
- પરથાઓ
- 1/2 કપ
- મિન્ટ-ધાણા ચટણી
તે કેવી રીતે બનાવો
- મધ્યમ ગરમીમાં ઊંડાણમાં 3 ચમચી તેલ ગરમ કરો. જ્યારે ગરમ થાય, ત્યારે જીરું અને ફ્રાય 1 મિનિટ સુધી ઉમેરો.
- સોફ્ટ સુધી કાતરી ડુંગળી અને ફ્રાય ઉમેરો. 1 મિનિટ માટે લસણ અને આદુ પેસ્ટ અને ફ્રાય ઉમેરો. હવે મસાલા (મસાલા-ડુંગળીના મિશ્રણ) થી તેલ છૂટે ત્યાં સુધી તમામ પાઉડર મસાલા ( ગરમ મસાલા સહિત) અને ફ્રાય ઉમેરો.
- ચિકન ટુકડાઓ અને ભૂરા, લગભગ 6 થી 8 મિનિટ ઉમેરો. સ્વાદ માટે ટમેટા અને મીઠું ઉમેરો સારી જગાડવો અને 1/2 કપ પાણી ઉમેરો. ચિકન ટેન્ડર છે ત્યાં સુધી કૂક, લગભગ 12 મિનિટ. આ તબક્કે લગભગ કોઈ ગ્રેવી હોવી જોઈએ નહીં.
- ઓછી ગરમી પર ફ્રાઈંગ પાન ગરમ કરો અને તેને 1 ચમચી તેલ ઉમેરો. જ્યારે તેલ ગરમી છે, એક વાટકી માં 1 ઇંડા તોડી. મીઠું સ્વાદ અને ઝટકવું fluffy સુધી ઇંડા સાથે ઋતુ. પાનમાં રેડવાની અને બાજુથી બાજુ તરફ ખેંચીને ફેલાવો. હવે ઝડપથી ભીના ઇંડા પર પરા આઠ મૂકો અને રસોઇ કરવા દો. ઇંડા તરત રસોઇ અને સેટ કરશે. ઉપર ઇંડા-પરાતા ફ્લિપ કરો 30 સેકન્ડ માટે કૂક અને પાન દૂર બાકીની તેલ, ઇંડા અને પરાઠા સાથે આ પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તન કરો.
- રોલ્સ ભેગા કરવા માટે: એક પ્લેટ પર એક ઇંડા-પરાથા મૂકો અને તેના પર મિન્ટ-કોરિએન્ડર ચટની ફેલાવો (કેટલી વ્યક્તિગત પસંદગીની બાબત છે). પરાઠાના કેન્દ્રમાં રેખામાં રાંધેલા ચિકનના લગભગ 2 ચમચી ઉમેરો. ચુસ્ત રોલ તમે આ તબક્કે વરખમાં લપેટી શકો છો, તેને એકસાથે રાખવા અને ખાવા માટે વ્યવસ્થિત કરી શકો છો - ભરણ અન્યથા બહાર નીકળી શકે છે ગરમ સેવા
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 1202 |
| કુલ ચરબી | 80 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 17 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 42 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 418 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 847 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 67 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 14 ગ્રામ |
| પ્રોટીન | 54 ગ્રામ |