આ એક ખૂબ જૂના અને પરંપરાગત મધ્ય પૂર્વીય વાનગી છે જેને કોફ્ટા તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. આ યુક્તિ એ skewers પર પકડી માંસ મેળવવામાં આવે છે તેમની સાથે નમ્ર બનો. માંસ કઠણ અને સમય પર skewer પર ઝડપી પકડી કરશે. તમે શેકેલા પિટા અને દહીંની ચટણી સાથે આ ઘેટાંના કબાબોની સેવા કરી શકો છો.
તમને જરૂર પડશે
- 1 પાઉન્ડ / 450 ગ્રામ ઘેટાંના (અથવા ગોમાંસ)
- 1 લીલા મરચું, ઉડી અદલાબદલી
- 1 મોટી ડુંગળી, ઉડી અદલાબદલી
- 2 ચમચી / 10 એમએલ કોથમીર
- 2 લવિંગ લસણ નાજુકાઈના
- 1 ચમચી / 5 એમએલ
- મરચાંનો ભૂકો
- 1 ચમચી
- ગરમ મસાલા
- 1/2 ચમચી / 2/5 એમએલ
- જમીન જીરું
- 2 ચમચી / 10 એમએલ જમીન બદામ
- 1/2 ચમચી / 2.5 એમએલ હળદર
- 1/4 કપ વનસ્પતિ તેલ
તે કેવી રીતે બનાવો
15 મિનિટ માટે કાગળ ટુવાલ પર ઘેટાંને ડ્રેઇન કરે છે. પ્રીહલેટ ગ્રીલ બધા ઘટકો મળીને ભેગા કરો. લાંબી સ્કવર્સ (અથવા હાર્ડ રસ્તો કરો અને લાંબા પાતળા સોસેજ અને ડુક્કરમાં skewers પર મિશ્રણ બનાવે છે) આસપાસ મિશ્રણ મિશ્રણ. ફક્ત skewers ના અંત દેખાય છે. જાળી પર મૂકો અને તેલ સાથે બ્રશ કરો અને પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી. ગ્રામ્ય લેમ્બ માટે સલામત તાપમાન 165 ડિગ્રી ફુટ અથવા 75 ડિગ્રી સે છે. સ્કવર્સમાંથી દૂર કરો અને સેવા આપો.
આ વાનગી પરંપરાગત રીતે ચોખા અને ડુંગળી સ્લાઇસેસ સાથે આપવામાં આવે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 480 |
| કુલ ચરબી | 37 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 10 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 20 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 106 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 161 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 8 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 29 ગ્રામ |