ડોબ્રેજ વીચીર, એસવીટી વેચીર ડબ્રીમ લિડિઅમ ડાન્સ
- "શુભ સાંજ, પવિત્ર સાંજ. સારા સ્વાસ્થ્ય માટે સારા લોકો માટે."
યુક્રેનિયનો મુખ્યત્વે રૂઢિવાદી ખ્રિસ્તીઓ છે જે જુલિયન કેલેન્ડરનું પાલન કરે છે. જેમ કે, તેઓ નાતાલની પૂર્વસંધ્યાએ અને ક્રિસમસ ડે ઉજવે છે 6 અને 7, ગ્રેગોરિયન કેલેન્ડર પાછળ બે અઠવાડિયા. યુક્રેનિયન નાતાલના આગલા દિવસે એડવેન્ટનું છેલ્લું માંસ વિનાનું ભોજન છે કારણ કે તે રશિયા, પોલેન્ડ અને અન્ય સ્લેવિક દેશોમાં છે. યુક્રેનમાં, આ પવિત્ર સપરને એસવીતી વેચીર તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.
જ્યારે ઘરની સ્ત્રીઓ મલ્ટીકાર્સ ભોજન (ક્યારેક 12 થી 13 જેટલા અભ્યાસક્રમો, પ્રેષિતો અને ખ્રિસ્તનું પ્રતિનિધિત્વ કરતા હોય છે) તૈયાર કરવામાં વ્યસ્ત છે, જે પરિવારથી પરિવાર અને પ્રદેશથી અલગ અલગ હોય છે, બાળકોને ક્રિસમસ ટ્રી સુશોભિત કરવાના કાર્યને સોંપવામાં આવે છે. અને પ્રથમ તારો માટે રાત્રે આકાશમાં શોધ. જ્યારે તારો જોવામાં આવે છે, તે સંકેત છે કે ભોજન શરૂ થઈ શકે છે.
દિવસ દરમિયાન માત્ર હળવો નાસ્તો કરવાની મંજૂરી છે, તેથી પરિવાર આતુરતાથી ભોજનની રાહ જુએ છે. કોષ્ટક શ્રેષ્ઠ પેડલીંગ અને ચાઇના સાથે સુયોજિત થયેલ છે, અને ઘઉંના પ્યાલાને રિબન ( દિદુક ) સાથે બાંધવામાં આવે છે, કોલાચ તરીકે ઓળખાતી બ્રેડ સાથે. અન્ય સ્લેવની જેમ, વિદાય થયેલા કુટુંબના સભ્યો અને / અથવા ક્રિસ્ટ ચાઇલ્ડ માટે એક વધારાનું સ્થળ સેટ કરેલું છે.
એક કોળિયો ખાવામાં આવે તે પહેલાં, પ્રાર્થના કરવામાં આવે છે અને ક્યાં તો કોલ્ચ અથવા પ્રોસ્ફોરા (બ્લેસિડ બ્રેડ) તૂટી જાય છે અને મધ (અને ક્યારેક લોખંડની જાળીવાળું લસણ) માં ડૂબેલું છે અને પરિવારના દરેક સભ્ય સાથે વહેંચાયેલું છે, સૌથી મોટા થી સૌથી નાનું, સારા સ્વાસ્થ્ય માટેની શુભેચ્છાઓ સાથે અને આગામી વર્ષે સમૃદ્ધિ. આ કમ્યુનિયન-જેવા વેફર્સ અથવા ઑપ્લાટકીનો ભંગ કરવાની પોલિશ રીત સમાન છે.
રાત્રિભોજન પછી, ગીતો ગાવામાં આવે છે અને બાળકો દ્વારા કવિતાઓનું પઠન થાય છે. કેટલાક ભેટોનું વિનિમય કરવામાં આવે છે પરંતુ મોટા ભાગના ક્રિસમસ ડે પર ખોલવા માટે બાકી છે. મંડળના જરૂરિયાતમંદ બાળકો માટે ગમાણમાં હાજર રહેવા માટે ભેટ લઈને નાના બાળકો સાથે દરેક મધરાત ચર્ચ સેવામાં ભાગ લે છે. જૂના દિવસોમાં, કેન્ડી અને અન્ય મીઠાઈને સિવાય ક્રિસમસ પર ભેટો આપવામાં આવતી નથી. સેંટ નિકોલસ ડે એ પ્રાથમિક ભેટ આપવાની પ્રસંગ હતી.
09 ના 01
કુત્યકુતિયાને કટિયા, કોલજીવો, કોલિવા, કોલિવા, સોચીવો અને વધુ વિશે પણ ઓળખવામાં આવે છે જે તમે કયા દેશ પર હોવું તેના પર આધાર રાખતા હોય છે. આ પ્રકારની પ્રથમ-નાતાલની નાતાલની પૂર્વસંધ્યાએ પુડિંગની રચના ખાસ કરીને ઘઉંના બેરી સાથે કરવામાં આવે છે જે મધ સાથે મધુર થાય છે અને કેટલીક વખત વધારે ખસખસ, સૂકા ફળો, અને બદામ સાથે.
રશિયન પરિવારોની જેમ, કુટિયાને સામાન્ય વાનગીમાંથી એકતાના પ્રતીક તરીકે ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે અને કેટલાક પરિવારોમાં, કુતરાના ચમચીને છત સુધી ફેંકવામાં આવે છે. જો તે લાકડી, એક પુષ્કળ મધ લણણીની અપેક્ષા કરી શકાય છે.
09 નો 02
સૂપસૂકા મશરૂમ અથવા સાર્વક્રાઉટ ( કાપુસ્નિયાક ) જેવી માંસલ સૂપ યુક્રેનિયન પવિત્ર સપર ટેબલ પર બીટ બોર્શ તરીકે લોકપ્રિય છે. મોટે ભાગે, સૂપ મશરૂમથી ભરેલા વુક્કા ડુપ્પીંગ્સ સાથે પીરસવામાં આવે છે , જેનો અર્થ "નાનો કાન" થાય છે અને તે પોલિશ યુઝકા સમાન છે.
09 ની 03
અથાણું ફુડ્સઅથાણાંની સફેદફિશ અથવા હેરિંગ , તેમના ચાંદીના રંગ અને ભીંગડા બધા સારા નસીબ અને સિક્કા portending, યુક્રેનિયન નાતાલના આગલા દિવસે રાત્રિભોજન માટે જ જોઈએ પરંતુ અથાણાંના મશરૂમ્સ અને અન્ય શાકભાજી અને સલાડ જેવી અન્ય અથાણાંવાળી ચીજો મહાન વિવિધતામાં દેખાય છે.
04 ના 09
માછલીતાજા પાણીની માછલી , સામાન્ય રીતે સફેદફિશ, કાર્પ, તળાવ પેરક, ટ્રાઉટ અથવા પાઈક, હંમેશા ડિનરનો ભાગ છે.
તે સંપૂર્ણ અથવા ફિલ્ટર્ડ, બ્રેડ્ડ અને તળેલું, પીચ, બેકડ, બાફવામાં અથવા વિશિષ્ટતા સાથે ચમકદાર છે, કુટુંબની પસંદગીઓ પર આધાર રાખીને, અને ઘણી વખત ટેબલ પર ઘણી જાતો દેખાય છે - એક તળેલું અને એક અન્ય માર્ગ તૈયાર.
05 ના 09
બીન / લીજ્યો / શાકભાજીઓરાંધેલા દાળો અથવા સૂકા વટાણા સાથે કોબી લોકપ્રિય છે. આ બાદમાં વાનગી પોલિશ નાતાલના આગલા દિવસે સપનામાં પણ લોકપ્રિય છે અને તે કપ્પટા ઝ્ડો ગ્રૉકેમ તરીકે ઓળખાય છે. દાળો, કઠોળ, અને કોબી અથવા સાર્વક્રાઉટ તમામ આકૃતિઓનું મુખ્ય કારણ છે કારણ કે તેઓ આગામી વર્ષમાં સંપત્તિ અને સમૃદ્ધિ દર્શાવે છે.
06 થી 09
અનાજ / અનાજ / ડુપ્લિકેશનઅનાજ અને અનાજ હોલુબત્સી અથવા કોબી રોલ્સ માટે ભરવા તરીકે દેખાય છે . આ વાનગી પર એક અન્ય રસપ્રદ શાકાહારી સ્પિન બ્રેડ-સ્ટફ્ડ બીટ પર્ણ રોલ્સ છે . મીટલેસ વેરેનીક , પિય્રોહી અને અન્ય ડુપ્લિંગ્સમાં ભરપૂર છે. અને એક વિશિષ્ટ ઉપહાર એ રસોઈમાં સોડમ લાવનાર પમ્પુસ્કકી છે , જે સ્વાદિષ્ટ અથવા યીસ્ટના કણક સાથે મીઠી વિવિધ બનાવી શકાય છે (નીચે મીઠાઈઓ જુઓ).
07 ની 09
બ્રેડ - કોલચ / બબલ'કકેટલાક પરિવારો કોલાચ , તાજા લસણ અને મધની લવિંગ સાથે સેવા કરેલા બ્રેઇડેડ બ્રેડનો ઉપયોગ કરે છે . કેટલાંક યુક્રેનિયન પરિવારોમાં મધ અને ખસખસ સાથે અથવા સાર્વક્રાઉટથી નિરુત્સાહિત બૉબલ'કી છે .
09 ના 08
ફળનો મુરબ્બો અને અન્ય મીઠાઈઓનાતાલની પૂર્વસંધ્યાએ કડક યુક્રેનિયન ઓર્થોડોક્સના ઘરોમાં ડેઝર્ટ માત્ર ફળો અને બદામ અથવા ફળોના ફળના સ્વરૂપનું સ્વરૂપ છે , જેને uzvar તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, જે પોલીશ કોમપૉટ અને રશિયન વાઝવરથી વર્ચ્યુઅલ છે.
સૂકા ફળો, જેમ કે સફરજન, નાસપતી, ખાટીચાંડીઓ , પાઇન્સ, કરન્ટસ, રાસબેરિઝ, ગૂઝબેરીઓ અને કિસમિસ જેવા મધુર અને ક્યારેક મસાલા અને પાણીમાં ઉકાળવામાં આવે છે. તે અડધા પીણું છે, અડધા બાફવામાં ફળ.
કેટલાક કુટુંબો પમ્પશકાની જેમ વધુ વિસ્તૃત ડેઝર્ટ્સ સેવા આપે છે, જે તળેલી દાનવો છે જે ખસખસના બીજ, જરદાળુ અથવા ભરણ ભરવાથી ભરવામાં આવે છે, જેમ કે પોલિશ પિકીઝી .
09 ના 09
પીણાંકેટલાક ઑર્થોડૉક્સ યુક્રેનિયનો માટે, નાતાલના આગલા દિવસે જ મંજૂરી આપવામાં આવતા પીણાંમાં કેવાસ , જેમ કે ખમીર, ખાંડ અને સૂકવેલા રાઈ બ્રેડ અથવા ચા અથવા રસથી ઉકાળવામાં આવે છે. પરંતુ અન્ય વોડકા અથવા પેપરિવકા સાથે ટોસ્ટ