અમેરિકા અને ચાઇના બંનેમાં એક પ્રિય કેન્ટનીશ વાનગી છે અને તેનાસ સાથે આ મીઠી અને ખાટા ડુક્કરનું માંસ છે . થોડો અનેનાસને ઉમેરીને તે સ્વાદની એક વધારાનો મીઠી કિક આપે છે જેનો કોઇ આનંદ લેશે. ચટણીઓ સાથે રસોઈની આ શૈલી ઘણી કેન્સિઝોના રાંધણકળામાં લોકપ્રિય છે. જો ઇચ્છિત હોય તો અહીંની ચટણી રેસીપી અન્ય ભોજનમાં શામેલ કરી શકાય છે જ્યારે આ વાનગી તૈયાર કરવા માટેનું ભોજન સરળ નથી, પરિણામ ખરેખર પ્રયત્નનું મૂલ્ય છે.
લિવ વાન દ્વારા સંપાદિત
તમને જરૂર પડશે
- જગાડવો-ફ્રાય માટે:
- 1 પાઉન્ડ / 450 ગ્રામ પોર્ક ટેન્ડરલાઈન (તેને 1 ઇંચના સમઘનનું કાપી)
- 3 1/2 ઔંસ / 100 ગ્રામ તાજા અનેનાસ (અથવા તમે તૈયાર અનેનાસનો ઉપયોગ કરી શકો છો, તેને 1 ઇંચ હિસ્સામાં કાપી શકો છો)
- 1/2 પીળા ઘંટડી મરી (1-ઇંચનો હીરા આકાર કાપી)
- 1/2 લીલા ઘંટડી મરી (1-ઇંચના હીરા આકારમાં કાપ)
- 1/2 સફેદ ડુંગળી (નાની પાસાં)
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: 1/2 પીરસવાનો મોટો ચમચો સફેદ તલ
- 1 લસણની લવિંગ (કાતરી)
- 1 1/5 પિંટ / ડુક્કરિંગ ડુક્કર માટે 750 એમએલ તેલ
- પોર્ક મેરિનડે માટે:
- 1 ઇંડા (થોડું કોઈ રન નોંધાયો નહીં)
- 3 tablespoons મકાઈનો લોટ
- 1 ચમચી સાદા લોટ
- 2 લવિંગ લસણ (નાજુકાઈના)
- 1/2 ચમચી
- પાંચ મસાલા પાવડર
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો
- ચોખા વાઇન
- 1/4 ચમચી જમીન સફેદ મરી
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો પ્રકાશ સોયા સોસ
- 1 ચમચી
- શ્યામ સોયા સોસ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો રસોઈ તેલ
- મીઠી અને સૌર ચટણી માટે:
- 1 કપ / 200 એમએલ પાણી
- 1/2 કપ / 100 એમએલ કેચઅપ
- 1/2 કપ / 100 મીલી ચોખા સરકો
- 1/2 કપ / 100 ગ્રામ રોક ખાંડ (અથવા ઢાળગરની ખાંડ)
- 1/2 ચમચો બટાટા સ્ટાર્ચ (1 પીરસવાનો મોટો ચમચો પાણી સાથે મિશ્ર)
- સ્વાદ માટે મીઠું
તે કેવી રીતે બનાવો
મીઠી અને સૌર ચટણી તૈયાર કરો
- એક શાક વઘારવાનું તપેલું લો અને શાક વઘારવાનું તપેલું માં તમામ ઘટકો મૂકી અને તમે રાંધવા શરૂ કરો તે પહેલાં સરખે ભાગે વહેંચાઇ કરો.
- ચટણીને ગઠેદાર વળે તે વખતે તમારે સૉસ જગાડવો જ જોઈએ.
- ચટણીને બોઇલમાં લાવો પછી આગનો સૌથી નીચો તાપમાન અને સણસણવું બંધ કરો જ્યાં સુધી ચટણીની રચના જાડા અને ભેજવાળા થઈ નથી. પછી તે તૈયાર છે.
આ માંસ પાકકળા
- 10 મિનિટ માટે સોયા સોસ, ચોખા વાઇન, પાંચ મસાલા પાવડર, જમીન સફેદ મરી અને નાજુકાઈના લસણ સાથે ડુક્કરના મરચાં.
- પગલું 1 માં ઇંડા, મકાઈના લોટ અને સાદા લોટને ઉમેરો અને સમાનરૂપે તેમને મિશ્ર કરો. તેને 30 મિનિટ સુધી રેફ્રિજરેટરમાં રાખો.
- સૂચનો બતાવો તરીકે મીઠી સૉસ ચટણી બનાવો.
- 3 કપ / 750 એમએલ તેલને 328 એફ / 170 સીનમાં વાકો અથવા ડીપ સોસપેનમાં ગરમ કરો. તમે ઓટરીના તાપમાનને ચોપરસ્ટિક સાથે થોડો ડુક્કરના મરીનાડ ડુબાવીને તેલમાં મૂકી શકો છો. તરત જ બબલ શરૂ થાય છે જો તેલ તરત જ પરપોટા પછી તાપમાન સાચી છે.
- ધીમેધીમે ડુક્કરના ટેન્ડરલોઇન ક્યુબ્સ અને રંગમાં સોનારી બદામી સુધી ઊંડા-ફ્રાયમાં સ્લાઇડ કરો. એક પ્લેટ પર રસોડામાં ટુવાલના બે શીટ્સને રૅન કરો અને પ્લેટ પર રાંધેલા ડુક્કર મૂકો.
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો તેલ ગરમ કરો અને જગાડવો-ફ્રાય 1 લવિંગ લસણ અને ડુંગળી સુધી સુગંધી બહાર આવે છે.
- 30 સેકન્ડ માટે વૉલ અને જગાડવો-ફ્રાયમાં ઘંટડી મરી અને અનેનાસ ઉમેરો.
- બધા વનસ્પતિ અને અનેનાસ સાથે ડબ્લ્યુપૉક પાછા wok માં ઉમેરો.
- Wok માટે મીઠી અને ખાટા સૉસ ઉમેરો અને સરખે ભાગે વહેંચાઇ મિશ્રણ. તમે ઉપયોગમાં લેવાતા મીઠી અને ખાટા સૉસના જથ્થાને બદલી શકો છો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 732 |
| કુલ ચરબી | 20 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 5 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 9 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 147 એમજી |
| સોડિયમ | 1,472 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 95 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 7 ગ્રામ |
| પ્રોટીન | 44 ગ્રામ |