કેંટોનીઝ રાંધણકળા (廣東 菜) ચાઇનીઝ રાંધણમાં સૌથી લોકપ્રિય પ્રાદેશિક વાનગીઓ પૈકી એક છે. ગુઆંગડોંગથી મોટી સંખ્યામાં ઇમિગ્રન્ટ્સ જે યુએસએ અને અન્ય દેશોમાં ગયા હતા, જ્યારે મોટાભાગના લોકો ચિની ભાષા અથવા ખોરાક વિશે વિચારે છે તેઓ વારંવાર કેન્ટોનીઝ ભાષા અને રાંધણકળા વિશે વિચારશે. ઉદાહરણ તરીકે, યુકેમાં 99% ચાઇનીઝ રેસ્ટોરન્ટ્સ કેન્ટોનીઝ ભોજનની સેવા આપે છે અને તમે લંડનની બહાર ભાગ્યે જ કોઇ પ્રાદેશિક ચીની રાંધણકળા શોધી શકો છો.
કેંટોનીઝ રાંધણકળામાં સૌથી લોકપ્રિય રાંધણ પદ્ધતિઓ બાફવું , જગાડવો-ફ્રાઈંગ અને શેકેલા છે . ડીશમાં વિવિધ પ્રકારનાં સ્વાદિષ્ટ ધૂમ્રપાનની રકમ, ભઠ્ઠી બતક, ચિકન, ડુક્કરના પેટ અને ચાર સુઓ ડુક્કર, મીઠી અને ખાટા વાનગીઓ અને ઘણાં બધાંનો સમાવેશ થાય છે. આ વાનગીઓ કેંટોનીઝ રાંધણકળામાં બધા સ્થિર વાનગીઓ છે. હું અંગત રીતે માને છે કે ચીનનાં અન્ય પ્રદેશોમાંથી કેન્ટોનીઝ રાંધણકળા એ મીઠું અને ખાદ્ય પદાર્થ છે અને મોટાભાગના પશ્ચિમી લોકોને તે કેન્ટોનિક્સની રાંધણકળાના સ્વાદને સ્વીકારવામાં સરળ લાગે છે.
નીચે કેટલીક વધુ લોકપ્રિય કેન્ટોનીઝ વાનગીઓ અને વાનગીઓ છે.
લિવ વાન દ્વારા સંપાદિત
બાર્બેક્યુડ પોર્ક-ચાર સિય ડુક્કર
આ સ્વાદિષ્ટ ડુક્કરનું વાનગી જગાડવો-ફ્રાય ડીશમાં ઉપયોગ કરી શકાય છે, નૂડલ્સ સાથે પીરસવામાં આવે છે અથવા ડુક્કરના બોન્સ માટે ભરણ તરીકે વપરાય છે. ફૂડ રંગ તે ચાઇનાટાઉનમાં ખરીદી કરેલ બાર્બેક્યુડ ડુક્કર માટે સામાન્ય રંગ છે.
બીફ અને ઘંટડી મરી આ કેંટોનીઝમાં ઘર-રાંધેલા વાનીમાં રસોઈમાં કાળી બીન ચટણી સાથે રાંધવામાં આવે છે.
બ્રોકોલી જગાડવો-ફ્રાય રેસીપી સાથે માંસ
જગાડવો-ફ્રાઈસ ચિની રાંધણકળામાં સૌથી સામાન્ય અને લોકપ્રિય પ્રકારનાં વાનગીઓમાંનો એક છે અને બ્રોકોલી સાથે ગોમાંસ સૌથી લોકપ્રિય જગાડવો-ફ્રાય વાનગીઓ પૈકી એક છે. પશ્ચિમમાં ફક્ત ચીની રેસ્ટોરન્ટ્સમાં જ આ વાનગી મળી શકશે નહીં પરંતુ ચિની લોકો પણ આ વાનીને પ્રેમ કરે છે.
એક સ્વાદિષ્ટ અને સરળ ક્લાસિક ઘર-શૈલી કેન્ટોનીઝ વાનગી. આ રેસીપી 3-4 લોકોને સેવા આપી શકે છે.
તૈયાર કાળી બીન ચટણી આ ઝડપી અને સરળ ફાધર રેસીપી માં આથો કઠણ કઠોળ rinsing અને mashing બહાર કામ લે છે. 4 થી 6 લોકોની સેવા આપે છે.
ચાઇના સિયૂ બાઓ - ચાઇનીઝ વરાળવાળા ડુક્કર બન્સ
કેંટોનીઝ રાંધણકળામાં ચાર સીયુ બાઓ લોકપ્રિય વાનગી છે. સ્વાદિષ્ટ ચામડી સીઓ ડુક્કરના ભરવાથી સહેજ મીઠી બન તે ખૂબ જ લોકપ્રિય બનાવે છે. આ રેસીપી 24 ઉકાળવા ડુક્કરનું માંસ buns કરી શકો છો.
આ નાજુક વસંત રોલ્સ કાપલી ડુક્કર, ઝીંગા, શિયાતક મશરૂમ્સ અને લસણના છીપ સાથે ભરવામાં આવે છે.
ચાઇના સૂકા શીતકેક મશરૂમ વાટકી ચિકન વાનગી બનાવવા માટે આ સરળ એક ધરતીનું સ્વાદ ઉમેરે છે.
આ સરળ અને સ્વાદિષ્ટ ચિકન જગાડવો-ફ્રાય રેસીપી વ્યસ્ત weeknight રાત્રિભોજન માટે એક સંપૂર્ણ વાનગી છે.
ઓયસ્ટર સોસ અને અન્ય ઘટકો સાથે સ્વાદિષ્ટ ચિકન પાંખો marinade. તમારા મિત્રો અને કુટુંબીજનો સાથે સારવાર કરવા માટે એક મહાન ઍજેટિઝર
ચિકન સૂપ સાથે બનાવવામાં આવે છે, આ "પાતળા" સૂપ છે, તમે તેને સેવા આપતા પહેલાં બે હળવા કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા અથવા બે ઇંડા ગોરા ઉમેરીને જાડાઈ શકો છો.
એક સ્વાદિષ્ટ કેન્ટોનીઝ શૈલી ચિકન રેસીપી curried.
ચિની બાર્બેક સ્પેર્રિએબ-હની લસણ સ્પેર્રિબસ
હની અને લસણ એક રસપ્રદ સ્વાદ સંયોજન બનાવે છે. મધ લસણ ડબ્બાઓ માટે આ રેસીપી 6-8 લોકોની સેવા આપે છે.
કેન્ટોનીઝ શૈલીમાં લોબસ્ટર તૈયાર કરવાની એક અલગ અને સ્વાદિષ્ટ રીત.
મીઠી અને સૌર સોસ સાથે અનેનાસ ચિકન
ફ્રાઇડ ચિકન જાંઘ અનેનાસ રસ, ભુરો ખાંડ, અને સરકો સાથે મીઠી અને ખાટા સૉસમાં અનેનાસ અને ઘંટડી મરી સાથે જોડવામાં આવે છે. મીઠી અને ખાટા અનેનાસ ચિકન માટે આ રેસીપી 3 થી 4 લોકો સેવા આપે છે.
તમે આ રેસીપી માં ડુક્કરના બદલે બીફનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
ઓઇસ્ટર સોસ સાથે જગાડવો-ફ્રાય બીફ
ઓઇસ્ટર ચટણી આ ઝડપી અને સરળ બીફ જગાડવો-ફ્રાય રેસીપી માં માંસ કુદરતી સ્વાદ વધારે. 4 લોકોને સેવા આપે છે
હોંગ કોંગ શૈલીમાં જગાડવો-ફ્રાય બ્રોકોલી
પોષક લાભોથી ભરપૂર એક નિર્ભય વનસ્પતિ, બ્રોકોલી તાજા લસણ અને ઓઇસ્ટર ચટણી સાથે આ સરળ જગાડવો-ફ્રાયમાં એશિયન સ્વાદોને સહેલાઇથી શોષી લે છે.
આ રેસીપીની ચાવી એ છે કે બ્રોકોલી સંપૂર્ણપણે જગાડવામાં આવે તે પહેલાં જ તે સારી રીતે ડ્રેઇન કરે છે અને ઝડપથી જગાડવો જેથી લસણ બર્ન થતી નથી.
અનેનાસ સાથે મીઠી અને સૌર પોર્ક
"ચાઇનીઝ" ખોરાકને પસંદ કરનારા લગભગ દરેક વ્યક્તિને મીઠી અને ખાટા પસંદ પડે છે અને આ લેખ તમને "મીઠો અને ખારા ડુંગળીના અનેનાસ સાથે" બે અલગ અલગ આવૃત્તિઓની રજૂઆત કરશે.
ચાઇનીઝ સલગમની કેક ધૂંધળી રકમની સૌથી વધુ લોકપ્રિય વાનગીઓમાંનું એક છે અને તે આવશ્યક ચિની નવું વર્ષ વાનગી છે.
આ લેખમાં પગલું ગેલેરી દ્વારા એક પગલું છે જે તમને સુંદર અને સ્વાદિષ્ટ પ્રોન અને સ્કૉલપ શ્યુમૈને કેવી રીતે બનાવવું તે વિશે માર્ગદર્શન આપે છે.