"ફેબડા એસ્ટુરીયાના" અથવા આસ્તિકરણ બીન અને સોસેજ કાજરોલ અસ્ટારીયાસમાંથી એક વિશિષ્ટ અને ખૂબ જ પરંપરાગત વાનગી છે, જે બીન, સોસેજ, હેમ, માંસ અને ટામેટાં સાથે બનાવવામાં આવે છે. તે શિયાળામાં, સંતોષકારક અને ઉષ્ણતામાન માટે એક ઉત્તમ વાનગી છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 કપ સૂકા હેરિકટ (નૌકાદળ) કઠોળ
- 1 સ્લાઇસ કાચા હેમ
- 4 ઓઝ મીઠું ડુક્કર અથવા ચરબી બેકન, એક ભાગમાં
- 6 લવિંગ લસણ, અદલાબદલી
- 1 ડુંગળી, ક્વાર્ટર્ડ
- 1
- અટ્કાયા વગરનુ
- 3 ક્લોઝો સોસેજ
- 1 નાની
- ભીડ ભઠ્ઠી અથવા અનેક નાના પોર્ક પાંસળી (વૈકલ્પિક)
- કેસર થ્રેડોની ચપટી
- 1 Tbsp સ્પેનિશ મીઠી પૅપ્રિકા
- સ્વાદ માટે મીઠું
તે કેવી રીતે બનાવો
- આ અસ્તુરિયન બીન અને ફુલમો કેસેલ વાનગીઓમાં 6 પિરસવાનું છે.
- મોટાભાટનું વાસણ અથવા વાટકીમાં દાળો રેડવું અને ઠંડા પાણીથી ઢાંકવું. રાતોરાત બીજ, હેમ અને બેકોન સૂકવવા.
- બીજા દિવસે, દાળો પાણી કાઢો. લસણ, ડુંગળી અને પત્તા સાથે ઠંડા પાણીના મોટા પોટમાં દાળો. સ્ટોવ પર મૂકો અને ઉચ્ચ ચાલુ કરો. જ્યારે પાણી બોઇલમાં આવે છે, ત્યારે અન્ય તમામ ઘટકો ઉમેરો.
- પૅટ અડધા માર્ગ અને 2.5 થી 3 કલાક સુધી સણસણવું, રાંધવા ત્યાં સુધી કઠોળ ટેન્ડર છે. આશરે 1.5 કલાક પછી, કેસર થ્રેડો અને પૅપ્રિકા ઉમેરો.
- જો ફેબડા સ્વાદ અને જો જરૂરી હોય તો મીઠું ઉમેરો. કારણ કે સોસેજ અને બેકોન ખારી છે, તમારે કોઈ પણ મીઠું ઉમેરવાની જરૂર નથી.
- ફુલમો, બેકોન અને ભઠ્ઠીમાં કાપીને કાપીને ટુકડા કરો. બ્રેડ સાથે સૂપ બાઉલ સાથે સેવા આપે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 482 |
| કુલ ચરબી | 32 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 12 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 15 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 50 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 1,118 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 32 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 8 જી |
| પ્રોટીન | 18 ગ્રામ |