આઇરિશ વ્હિસ્કી બેઝિક્સ

આઇરિશ વ્હિસ્કી વ્હિસ્કીની વિશ્વની મહાન શૈલીઓમાંથી એક છે, પરંતુ લોકો વારંવાર બર્ટેન્ડર્સને પૂછે છે, "આઇરિશ વ્હિસ્કી શું છે?", અને જ્યારે જવાબ સરળ નથી, ત્યારે આ પ્રકારની વ્હિસ્કીની સમજણ માટે આઇરિશ વ્હિસ્કી કેટેગરી પર વ્યાપક દેખાવ જરૂરી છે .

ઝડપી આઇરિશ વ્હિસ્કી હકીકતો

આઇરિશ વ્હિસ્કી શબ્દ વ્હિસ્કીમાં ' ઈ ' સાથે જોડવામાં આવે છે . સ્કોચ અને વિશ્વના ઘણા અન્ય વ્હિસ્કીથી વિપરીત, તમે હંમેશા શોધી કાઢશો કે આયર્લૅન્ડના વ્હિસ્કીને આ જોડણીનો ઉપયોગ કરે છે

પ્રતિબંધક પહેલાં અમેરિકામાં આઇરિશ વ્હિસ્કી સૌથી વધુ લોકપ્રિય વ્હિસ્કી કેટેગરી હતી અને ફરીથી આઇરિશ વ્હિસ્કીમાં રસ વધે છે, તે ટૂંક સમયમાં અમેરિકાના પ્રિય શૈલીની વ્હિસ્કી જેવી પ્રબળ સ્થાન પર પાછા આવી શકે છે.

આઇરિશ વ્હિસ્કીની એક વિશિષ્ટ સ્વાદ રૂપરેખા છે જે સામાન્ય રીતે સ્પષ્ટ અનાજ અનાજ નોટ્સ સાથે પ્રકાશ અને ફળદ્રુપતા તરીકે વર્ણવી શકાય છે. લોકપ્રિય આઇરિશ કોફી સહિત કોકટેલમાં તે આદર્શ વ્હિસ્કી છે.

આઇરિશ વ્હિસ્કી રેગ્યુલેશન્સ

આઇરિશ વ્હિસ્કી વિશ્વમાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય વ્હિસ્કી સ્વરૂપો છે. અત્યાર સુધી આયર્લેન્ડના ઉત્પાદનમાં, આઇરિશ વ્હિસ્કીના ઉત્પાદન માટેના નિયમો 1880 માં પાછા છે. કાયદાનું બે મુખ્ય ઘટકો નીચે મુજબ છે:

• આઇરિશ વ્હિસ્કી તરીકે વર્ણવવામાં આવતા સ્પિરિટ્સને તે વર્ણનની અનુરૂપ હોવાનું માનવામાં આવશે નહીં જ્યાં સુધી તેઓ માલ્ટ અને અનાજના મેશમાંથી આયર્લૅન્ડના દેશોમાં નિસ્યંદન દ્વારા મેળવવામાં આવ્યા નથી.
• આઇરિશ પોટ તરીકે વર્ણવવામાં આવેલી સ્પિરિટ્સ વ્હિસ્કીને આ વર્ણનને અનુરૂપ હોવાનું માનવામાં આવતું નથી સિવાય કે તેઓ આયર્લૅન્ડમાં માત્ર પોટ સ્ટિલ્સમાં જ અનાજની અનાજની જેમ કે નિશ્ચિતપણે આયરલેન્ડમાં ઉગાડવામાં આવે છે.

આઇરિશ વ્હિસ્કી નિસ્યંદન અને એજીંગ

પરંપરાગત રીતે, સ્કોચ વ્હિસ્કી માટે ડબલ ડિસ્ટિલેશનની સામાન્ય રીત વિરુદ્ધ કોપર પોટ સ્ટિલ્સમાં આઇરિશ વ્હિસ્કી ટ્રિપલ ડિસ્ટિલ છે. વધુમાં, આઇરિશ વ્હિસ્કી સામાન્ય રીતે પીટ ધુમાડાને ખુલ્લી નથી, જેમ કે ઘણા સ્કોચ વ્હિસ્કી.

આઇરિશ કાયદા દ્વારા, તમામ વ્હિસ્કીને ઓછામાં ઓછા ત્રણ વર્ષ બેરલમાં હોવું જોઈએ.

આઇરિશ વ્હિસ્કી વર્ગીકરણ

• સિંગલ માલ્ટ આઇરિશ વ્હિસ્કી એક વાસણમાં 100% મૉલ્ટેડ જવ દ્વારા એક ડિલિલીરી દ્વારા બનાવવામાં આવે છે.
• અનાજ આઇરિશ વ્હિસ્કી ખાસ કરીને શૈલીમાં પ્રકાશ છે. મકાઈ અથવા ઘઉંથી બનાવવામાં આવે છે, અનાજની વ્હિસ્કી કોલમના સ્તંભમાં બનાવવામાં આવે છે.
• એક અનાજ આયરિશ વ્હિસ્કીમાં અનાજની વ્હિસ્કીની સમાન લાક્ષણિકતાઓ છે, માત્ર એક જ અનાજનો ઉપયોગ નિસ્યંદિતમાં થાય છે. ગ્રીનરે આ નવા ભેદનું શ્રેષ્ઠ ઉદાહરણ છે.
• બ્લેન્ડેડ આઇરિશ વ્હિસ્કીમાં 90% બધા આઇરિશ વ્હિસ્કીનું ઉત્પાદન છે. જેમસન અને કિલીબેગાન પ્રખ્યાત મિશ્રીત આઇરિશ વ્હિસ્કી છે.
• સિંગલ પોટ સ્ટિલ (પહેલાથી શુદ્ધ પોટ સ્ટિલ) વ્હિસ્કી એ એક મૉલ્ટ અને અનમલ્ટર્ડ જવ બંનેનો મિશ્રણ છે, જે હજુ પણ પોટમાં નિસ્યિત છે. શુદ્ધ પોટ હજુ આયર્લૅન્ડ માટે વિશિષ્ટ વ્હિસ્કીની શૈલી છે.
• પોટચેન અથવા આયરિશ ચંદ્રના આસવન આઇરિશ વ્હિસ્કી તરીકે લેબલ કરવા માટે વયની જરૂરિયાતને પૂરી કરતા નથી. અમેરિકન શ્વેત ડોગની જેમ જ, આ નવી ભાવના છે જે બેરલમાં કોઈ સમય માટે થોડો સમય જોયો છે. નોકૈન હિલ્સ અને બુંરાટ્ટી બે લોકપ્રિય બ્રાન્ડ છે.

આઇરિશ વ્હિસ્કી ડિસ્ટિલરીઝ

વર્ષો સુધી, આયર્લેન્ડમાં માત્ર ત્રણ કામ કરતા ભઠ્ઠીઓ હતાઃ મિડલટન, ક્લોલી અને બુશમિલ્સ. મિડલેટોન અને ક્લોલી આઇરિશ પ્રજાસત્તાકમાં સ્થિત છે જ્યારે બુશમિલ્સ ઉત્તરી આયર્લૅન્ડમાં છે. તાજેતરના વર્ષોમાં, કલાકાર ડિંગલ ડિસ્ટિલરી તેના દરવાજા ખોલી.

સ્કોચ વ્હિસ્કી ઉદ્યોગની જેમ જ, ત્રણ મુખ્ય ભઠ્ઠીઓમાંના દરેક ઘર બ્રાન્ડ્સ ધરાવે છે જે તેઓ કરાર દ્વારા ઉત્પાદિત થતી 3 જી પાર્ટી બ્રાન્ડ્સ તેમજ ઉત્પાદન કરે છે.

મિડલેટોન અને ક્લોલી ડિલિલીરીઝ બન્ને પોટ અને અનાજ વ્હિસ્કીનું ઉત્પાદન કરે છે, જ્યારે બુશમિલ્સ ડિસ્ટિલરી માત્ર પોટ હજી પણ વ્હિસ્કી પેદા કરે છે (તેમ છતાં, તેઓ મિડલટન ડિસ્ટિલરીમાંથી સ્રોતનું અનાજ વ્હિસ્કી કરે છે).

• મિડલટન ડિસ્ટિલરી - આયર્લૅન્ડના દક્ષિણ ભાગમાં કાઉન્ટી કૉર્કમાં સ્થિત છે.
  જેમસન , મિડલટન, પાવર્સ, ડાંગર, રેડબ્રેશ અને ગ્રીન સ્પૉટ તેમજ કોન્ટ્રાક્ટ વ્હિસ્કીનું ઉત્પાદન કરે છે જેમ કે તુલામોર ડ્યૂ .
• બુશમિલ્સ ડિસ્ટિલરી - ઉત્તરી આયર્લૅન્ડમાં સ્થિત, બુશમિલ્સ ડિસ્ટિલરી.
  બ્લેક બુશ અને બુશમિલ્સ આઇરિશ વ્હિસ્કી અને સ્લાઈવ ફોય જેવા કોન્ટ્રાક્ટ વ્હિસ્કીનું ઉત્પાદન કરે છે.
• કૂલી ડિસ્ટિલરી - કોલી પર્વતમાળાની તળેટીમાં આવેલ કાઉન્ટી લઉથમાં સ્થિત, કોલી ડિસ્ટિલરી તાજેતરમાં કિલબગન ડિસ્ટીલીંગ કંપની દ્વારા હસ્તગત કરવામાં આવી હતી.
  Tyrconnell , Kilbeggan, Connemara અને Greenore ઉત્પાદન તેમજ માઇકલ કોલિન્સ જેવા કોન્ટ્રેક્ટ વ્હિસ્કી વિશાળ શ્રેણી.

• ડિંગલ ડિસ્ટિલરી - સૌથી નવું (અને હાલમાં આયર્લૅન્ડમાં સ્વતંત્ર ડિસ્ટિલરી, સ્થિત કાઉન્ટી કેરી
  વોડકા અને જિન સાથે કોપર પોટ સ્ટિલ્સમાં ડીંગલ ગોલ્ડ આઇરિશ વિસ્કી પેદા કરે છે.

Kilbeggan Distillery (લોકે ડિસ્ટિલરી તરીકે પણ ઓળખાય છે) 1954 માં કામગીરી બંધ કરી દીધી હતી અને 1982 માં મુલાકાતી આકર્ષણ અને સંગ્રહાલય તરીકે ફરીથી ખૂલ્યું હતું. તેવી જ રીતે, ડબલિનમાં ઓલ્ડ જેમસન ડિસ્ટિલરી પ્રવાસો માટે ઉપલબ્ધ છે. આઇરિશ વ્હિસ્કી ટ્રેઇલ પાસે ઉપલબ્ધ તમામ વિતરણ પ્રવાસો પર વધુ માહિતી છે.

આઇરિશ વ્હિસ્કીના પ્રખ્યાત બ્રાન્ડ્સ:

• જેમ્સનનું ઉત્પાદન મિડલટન ડિસ્ટિલરી દ્વારા થાય છે.
• ઉત્તરી આયર્લૅન્ડમાં બુશમિલ્સના નિવાસસ્થાનમાં બુશમિલ્સનું ઉત્પાદન થાય છે.
• ક્લોન્ટાર્ફ ત્રીજા પક્ષ આઇરિશ વ્હિસ્કીનું ઉદાહરણ છે.
• કોનેમા એ એક અસામાન્ય પીટેટેડ વ્હિસ્કી છે જે કૂલે ડિસ્ટિલરીમાં બનાવવામાં આવે છે.
• ગ્રીનરે કુલીમાંથી એક જ અનાજ વ્હિસ્કી છે.
• ગ્રીન સ્પોટ મિથેલના ડબ્લિન માટે મીડલટન દ્વારા બનાવેલ એક સુપ્રસિદ્ધ શુદ્ધ પોટ હજી પણ વ્હિસ્કી છે.
• આઇરિશમેન એ આઇરિશ વ્હિસ્કીની સારી રીતે પ્રતિષ્ઠિત તૃતીય પક્ષની લાઇન છે.
• કિલબગગન કોલી ડિસ્ટિલરીનું ઘર મિશ્રીત વ્હિસ્કી છે.
• નેપ્પુગ કેસલ એક પ્રસિદ્ધ તૃતીય પક્ષ આઇરિશ વ્હિસ્કી છે.
• માઇકલ કોલિન્સે આ તૃતીય પક્ષ ઉત્પાદક પાસેથી એક માલ્ટ અને મિશ્રીત વ્હિસ્કીની ઑફર કરી છે.
• મિડલોટન ડિસ્ટિલરીથી પાવર્સ અન્ય સારી રીતે ગણાય છે તે ઘર છે.
• રેડબ્રેશ એ મિડલટનથી એક પ્રખ્યાત શુદ્ધ પોટ વ્હિસ્કી છે.
• આઇરિશ વ્હિસ્કીમાં તુલ્લમોર ડ્યૂ અન્ય ઉત્તમ નામ છે.
• Tyrconnell Cooley માંથી એક માલ્ટ વ્હિસ્કી છે.
• વાઇલ્ડ ગીઝમાં આઇરિશ વ્હિસ્કીના ઉત્સાહીઓમાં એક સંપ્રદાય છે.

કોલીન ગ્રેહામ દ્વારા સંપાદિત