બરછટ-ગ્રાઉન્ડ મસ્ટર્ડ રેસીપી

સેલી સ્ટોન અને માર્ટિન સ્ટોન (એવોન બુક્સ) દ્વારા આ હોમમેઇડ બરછટ-મેજર મસ્ટર્ડ રેસીપી "ધ સરસક કુકબુક" છે. તે સમગ્ર સરસવના બીજ, લાલ દારૂ, લાલ વાઇન સરકો અને મસાલાઓ સાથે બનાવવામાં આવે છે. રાઈના માટે 3 કલાકનો પટ્ટાવાળો સમય અને પછી ઓછામાં ઓછા 12 કલાકનો ઉપયોગ કરતા પહેલા સ્થાયી સમય જરૂરી છે, તેથી તે મુજબ યોજના બનાવો.

રાઈના 40 કરતાં વધુ પ્રકારનાં દાણા છે , પરંતુ સૌથી વધુ લોકપ્રિય છે સફેદ, કથ્થઈ અને કાળા. આ રેસીપી સફેદ અથવા કથ્થઈ મસ્ટર્ડ બીજ ઉપયોગ કરે છે

અને પોતાનામાં સરસવના બીજ ગરમ નથી . તે જ્યારે બીજ ભૂકો અથવા જમીન અને પ્રવાહી સાથે મિશ્રિત છે કે "સ્પષ્ટીકરણ" બહાર આવે છે. કારણ કે આ મસ્ટર્ડમાંના બીજ અતિશય ભૂમિ છે, પરિણામી રાઈના મકાઈ માત્ર સાધારણ મસાલેદાર હશે.

પાકકળા માં સુકા સરસવ મદદથી

જો તમે મસાલા તરીકે જ મસ્ટર્ડનો ઉપયોગ કરવા માટે ટેવાયેલા છો, તો તમને આશ્ચર્ય થાય છે કે સૂકા મસ્ટર્ડ રેસીપી કેવી રીતે તૈયાર કરી શકે છે.

તૈયાર મસ્ટર્ડ વિશે વધુ

તૈયાર મસ્ટર્ડનો અર્થ એ થાય છે કે મસ્ટર્ડ બીજને ભૂકો અથવા ભૂકો અને "ભીનું" મસાલા બનાવવા માટે પાણી અને અન્ય ઘટકો સાથે ભેળવવામાં આવે છે. પાણી તૈયારીમાં નિર્ણાયક છે કારણ કે તે તીવ્ર તેલ છોડવા માટે બીજમાં સલ્ફર સંયોજનો અને એન્ઝાઇમ તોડી પાડે છે જે મસ્ટર્ડને મસાલેદાર સ્વાદ આપે છે.

તૈયાર મંડળો મોટા ભાગનામાં અસ્તિત્વ ધરાવે છે, જો બધી નહીં, સંસ્કૃતિઓ અનંત જર્મન મસ્ટર્ડ શૈલીઓ , ડીજોન અને અન્ય ફ્રેન્ચ શૈલીઓ, અમેરિકન દક્ષિણ, આઇકોનિક કોલમેનના ચાઇનીઝ મસ્ટર્ડ જેવા ક્રાઉન મસ્ટર્ડ , થોડા જ નામના પાંચ હાર્ટ અને અમેરિકન બોલપાર્ક મસ્ટર્ડ હોઈ શકે છે .

તમને જરૂર પડશે

• 1/4 કપ મસ્ટર્ડ બીજ (સફેદ કે ભૂરા)
• 1/4 કપ લાલ વાઇન સરકો
• 1/4 કપ સૂકા લાલ વાઇન
• 1/2 કપ સૂકા મસ્ટર્ડ
• 2 ચમચી મીઠું
• 1/4 ચમચી મસાલા
• 2 ચમચી ઠંડા પાણી

તે કેવી રીતે બનાવો

1. એક સરસ વાટકીમાં મસ્ટર્ડ બીજ, વાઇન સરકો, અને વાઇન મૂકો અને 3 કલાક સુધી ચાલો.
2. એક બ્લેન્ડર અથવા ખીલ પ્રોસેસરના કન્ટેનરમાં બીજ અને પ્રવાહી બંનેને ભરો, સ્ટીલના બ્લેડ સાથે ફીટ થાય છે. બીજને વાટેલ અને ભાંગી નાંખવામાં આવે ત્યાં સુધી અનેક ગતિવિધિઓ સાથે પ્રક્રિયા કરો.
3. સૂકી મસ્ટર્ડ, મીઠું, ચીની કબાલા (મસાલા તરીકે વપરાતું ફળ) , અને પાણી અને 30 સેકન્ડ માટે પ્રક્રિયા ઉમેરો. 30 સેકંડે લાંબા સમય સુધી રબર સ્પેટુલા અને પ્રોસેસ સાથે કન્ટેનરની બાજુઓને ઉઝરડો.

1. એક સારી સીલબંધ કન્ટેનરમાં રાખો અને ઉપયોગ કરતા પહેલા રાતોરાત ઊભા રહેવાની મંજૂરી આપો.

> રેસીપી સોર્સ: સેલી સ્ટોન અને માર્ટિન સ્ટોન (એવોન બુક્સ) દ્વારા "સરસવની કૂકબુક" પરવાનગી સાથે પુનઃપ્રકાશિત

પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ)
કૅલરીઝ	7
કુલ ચરબી	0 જી
સંતૃપ્ત ફેટ	0 જી
અસંતૃપ્ત ચરબી	0 જી
કોલેસ્ટરોલ	0 એમજી
સોડિયમ	280 મિલિગ્રામ
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ	1 જી
ડાયેટરી ફાઇબર	0 જી
પ્રોટીન	0 જી

(અમારા વાનગીઓ પરની પોષણની માહિતીને ઘટક ડેટાબેઝનો ઉપયોગ કરીને ગણવામાં આવે છે અને તેને એક અંદાજ ગણવામાં આવે છે. વ્યક્તિગત પરિણામો બદલાઈ શકે છે.)