ભારતીય ફૂડમાં ચપ્પાતા અને પુટા

જો અમે ચેટપેટને વ્યાખ્યાયિત કરવાનો પ્રયાસ કરીએ છીએ કારણ કે તેનો ઉપયોગ ભારતીય ખાદ્યમાં થાય છે, તો તમને મળશે કે શબ્દ એવા વાનગીઓને વર્ણવે છે જે ગરમ અને ખાટા સ્વાદ ધરાવે છે. તે ચટ જેવા શબ્દોને ઉગાડ્યો (ચટણી સાથે સ્વાદવાળી ગરમ-ખાટો-મીઠો નાસ્તા) અને મસાલા ચટ મસાલા જેવા મિશ્રિત થાય છે.

Puta અને Chatpata વ્યાખ્યાયિત કેવી રીતે

આમાં પ્રવેશતા પહેલાં, તમને ખબર હોવી જોઇએ કે જોડણી ભારતીય ખાદ્ય સંસ્કૃતિમાં અલગ હોઈ શકે છે જ્યાં તમે મુસાફરી કરો છો અને સંસાધનો પર આધાર રાખે છે, તેથી તમે જોશો કે ચેટપાટા એ ચટપટ જેવી જ છે.

જ્યારે આપણે પત્તા વ્યાખ્યાયિત કરવાનો પ્રયાસ કરીએ છીએ, ઉદાહરણ તરીકે, તે પટ્ટુ તરીકે આવે છે, જે નાળિયેરની સાથે સ્તરવાળી ગ્રાઉન્ડ ચોઈસના ઉકાળવાવાળા સિલિન્ડર બનાવવામાં આવે છે. પટ્ટુ કેરળ અને શ્રીલંકામાં લોકપ્રિય છે, જ્યાં પિલ્ટુ તરીકે જાણીતું છે.

ચતપેટને ચાટ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, જે રસોઇમાં આવેલાં નાસ્તા છે , જે ખોરાકની ગાડીઓથી પીરસવામાં આવે છે - પરંતુ તે હંમેશાં શેરી ખોરાક તરીકે જાણીતી નથી જ્યાં તમે સમગ્ર ભારતમાં પ્રવાસ કરો છો તેના આધારે. તે ચોક્કસ શહેરોમાં વધુ લોકપ્રિય છે. આ મસાલેદાર નાસ્તાને ઘણીવાર ચોથાગૃહો અથવા ઢાબમાં પીરસવામાં આવે છે, અને શહેરો વચ્ચે વિશેષતા અલગ અલગ હોય છે. હૈદરાબાદમાં, ચાટ મોટેભાગે શેરીઓમાં વિક્રેતાઓ દ્વારા તૈયાર કરવામાં આવે છે અને તેમાં અલગ સ્વાદ હોઈ શકે છે.

ચેટ બદલાય છે, પરંતુ તે તળેલી કણક અને અન્ય ઘટકો પર આધારિત છે. મૂળ ચાટ બટાટા, દહીં વડા અથવા દહીં ભલે (તળેલી બ્રેડ) ગ્રામ, અથવા ચણા , ટેન્ગી અને ખારી મસાલાઓથી બનાવવામાં આવે છે.

ચુટપતા આલો સામાન્ય રીતે જાણીતા ચેટપાટા વાનગી છે. તે એક મસાલેદાર જગાડવો-ફ્રાય બટાટા વાનગી છે જે મસાલેદાર અને તરંગી બંને છે.

આ બટાટા ખરેખર એક વિશિષ્ટ સુગંધ માટે લીલી મરચાં અને આમલી સાથે ભેળવવામાં આવે છે. ચાટપેટ આલૂને ઍપ્ટેઈઝર અથવા સાઇડ ડીશ તરીકે સેવા અપાય છે. અન્ય પ્રકારો ચાટમાં મણગોડનો સમાવેશ થાય છે, જેમાં બેશાન (ચણા / ગ્રામના લોટ) પેસ્ટનો સમાવેશ થાય છે. પકોરામાં પનીર અને શાકભાજીનો સમાવેશ થાય છે તે પછી બેશાન પેસ્ટમાં તળેલી થઈ શકે છે.

પપરી ચાટમાં તળેલી પેટીનો સમાવેશ થાય છે જેને પપરી તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. પાણીપુરી / ગોલ ગપ્પા, મસાલાપુરી અને ચણા ચાટ પણ ચેટ અથવા ચેટપાટ માટે અલગ અલગ નામો છે.

ભારતીય ફૂડ શોધખોળ

ભારતના પ્રત્યેક ક્ષેત્રને તેની પોતાની રાંધવાની શૈલી અને અલગ સ્વરૂપો છે. ઉત્તર તેના તંદૂરી અને કોર્મા વાનગીઓ માટે જાણીતું છે; દક્ષિણ ગરમ અને મસાલેદાર ખોરાક માટે પ્રસિદ્ધ છે; પૂર્વમાં મરચું કરી; અને વેસ્ટ નાળિયેર અને સીફૂડનો ઉપયોગ કરે છે, જ્યારે ભારતના મધ્ય ભાગમાં તે તમામ સ્વાદોનું મિશ્રણ છે. ભારતની મોટાભાગની વસતિ હિંદુત્વની પ્રથા તરીકે, સમગ્ર ખંડોમાં શાકાહાર વ્યાપક છે, પરંતુ પ્રાદેશિક પરંપરા પ્રમાણે હિન્દુ ખોરાકની આદતો અલગ અલગ છે.

વિદેશી મસાલા ભારતીય રસોઈને વ્યાખ્યાયિત કરે છે, અને તે સામાન્ય રીતે જુદા જુદા પ્રદેશોમાં ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે. દેશના દક્ષિણ વિસ્તારમાં ઇલાયચી, લવિંગ અને મરીનું ઉત્પાદન થાય છે, મોટાભાગે, જ્યારે મરચાં અને હળદર મુખ્યત્વે રાજસ્થાન, કાશ્મીર અને ગુજરાતમાં આવે છે. દેશભરમાં બનાવાયેલા વાનગીઓમાં મસાલાનો સમાવેશ થાય છે જે આ પ્રદેશમાં સ્થાનિક નથી અને ભારતીય ખાદ્ય લોકપ્રિયતામાં ઉગાડવામાં આવે છે, સામાન્ય રીતે મસાલાઓ સમગ્ર વિશ્વમાં મળી આવે છે.