એક ઓછી ચરબી ડાયેટ પર ઇંડા વિશેષ

જ્યારે ઓછી ચરબીવાળા આહાર ખાવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યા હોય, ત્યારે તે ક્યારેક એ જાણવા માટે મૂંઝવણ કરી શકાય છે કે કયા ખોરાક (દેખીતી રીતે બહાર) બરાબર છે ઇંડાએ ભૂતકાળમાં ખરાબ રેપ મેળવ્યો છે - મુખ્યત્વે તેમના કોલેસ્ટરોલ સામગ્રી માટે - પરંતુ તેઓ એક સ્વસ્થ, ઓછી ચરબીવાળી આહાર-ઇન મધ્યસ્થતામાં ભાગ લઈ શકે છે.

કોલેસ્ટરોલ કનેક્શન

તેમની ઊંચી કોલેસ્ટ્રોલ સામગ્રીને કારણે ઇંડાને નિંદા કરવામાં આવી છે. એક જ ઇંડા 210 મિલિગ્રામ ડાયેટરી કોલેસ્ટેરોલ ધરાવે છે (એક બ્રાન્ડ ઈગ્લૅંડ્સ બેસ્ટ, જેમાં ઇંડા દીઠ માત્ર 180 મિલિગ્રામ છે), જે અમેરિકન હાર્ટ એસોસિયેશન દ્વારા ભલામણ કરાયેલ 300 એમજીની દૈનિક મર્યાદાના બે-તૃતીયાંશ કરતાં વધુ છે.

જો કે, આ સંશોધનમાં શંકાને કાબૂમાં લેવામાં આવે છે કે ત્યાં આહાર કોલેસ્ટરોલ વચ્ચે સીધો સંબંધ છે, જે ખાદ્ય પદાર્થોમાં આપણે ખાય છે અને લોહીના કોલેસ્ટ્રોલનો સમાવેશ થાય છે, જે શરીર દ્વારા બનાવવામાં આવે છે, જે 2015 ડાયેટરી ગાઈડલાઈન કમિટી દરરોજ 300 મિલિગ્રામ પ્રતિ દિવસની મર્યાદા દૂર કરવાની ભલામણ કરે છે. . ઘણાં પરિબળો કુટુંબના ઇતિહાસ, આહાર, વય અને અમે ધુમ્રપાન અને કસરત સહિતના અમારા લોહીનાં કોલેસ્ટ્રોલ સ્તરને અસર કરે છે. ખોરાકની દ્રષ્ટિએ, સુચવેલા પુરાવા છે કે સંતૃપ્ત ચરબી અને ટ્રાન્સ ચરબી અમારા આહાર કોલલેરોલોલના પ્રમાણ કરતાં લોહીના કોલેસ્ટ્રોલ સ્તરો પર વધારે અસર કરે છે.

ફેટ કન્ટેન્ટ

સાચું છે, સંતૃપ્ત ચરબી અથવા ટ્રાન્સ ચરબીમાં ઘણા ઊંચા કોલેસ્ટ્રોલ ખોરાક ઊંચો છે. પરંતુ ઇંડા તેમાંથી એક નથી. એક ઇંડા 5g ચરબી (દૈનિક મૂલ્યનો 8 ટકા) છે, જેમાંથી માત્ર 1.5 જી સંતૃપ્ત થાય છે. કારણ કે ઇંડાને ચીઝ જેવી (ચીંથરેખાવાળો અથવા ઓમેલેટમાં), અથવા બેકન અને ફુલમો સાથે તળેલા ઉચ્ચ ચરબીવાળા ખોરાક સાથે ઘણીવાર આનંદ થાય છે, તેઓ ઉચ્ચ ચરબીવાળા ખોરાક તરીકે જોવામાં આવે છે - પરંતુ તે ફક્ત સંડોવણી દ્વારા જ છે.

જો ઈંડાંની સાથે ખાવામાં આવેલા અન્ય ઘટકો તંદુરસ્ત હોય છે, તો પછી ઓછી ચરબીવાળી આહારમાં ઇંડા પણ શામેલ છે.

ન્યુટ્રીએન્ટ ડેન્સ

ચરબીમાં ઓછું હોવા ઉપરાંત, ઇંડા પોષક તત્ત્વોથી પેક કરવામાં આવે છે. ઇંડા પ્રોટીનનો સારો સ્રોત છે અને તેમાં એક ડઝનથી વધુ વિટામિનો અને ખનિજો છે જેમાં આયર્ન, જસત, ફોલેટ, ફોસ્ફરસ, રિબોફ્લેવિન અને વિટામીન એ, ડી, ઇ અને બી -12 સામેલ છે.

તેઓ લગભગ 70 કેલરી દરેક માટે ખૂબ પોષક પંચ પેક કરે છે.

પ્રીમિયમ માટે, તમે ઇંડા પણ ખરીદી શકો છો જેમાં ઓમેગા -3 આવશ્યક ફેટી એસિડ હોય છે. ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ્સ, જે શરીર દ્વારા ઉત્પન્ન કરી શકાતી નથી, હૃદય રોગના જોખમને ઘટાડવા વિચારે છે. આ સઘન ઇંડા સલ્મોન જેવી ચીકણું માછલીના 3-ઔંસના સેવામાં સમાન પ્રકારના હ્રદય તંદુરસ્ત ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ આપે છે.

યોલ્સ વિ ગોટ્સ

ઈંડાનું તમામ ચરબી અને કોલેસ્ટ્રોલ જરદીમાં સમાયેલું છે, અને મોટા ભાગની પ્રોટીન સફેદ હોય છે. તમારા ઇંડા ભથ્થુંમાંથી સૌથી વધુ મેળવવા માટે, તમે કેટલાક વાનગીઓને અમારા વાનગીઓમાં કાપી શકો છો. અંગૂઠોનો સામાન્ય નિયમ એ જરૂરી છે કે દરેક આખા ઇંડા માટે ઇંડા ગોરાનો ઉપયોગ કરવો. જો તમને ઈંડાનો સફેદ ઈંડાનો સડો અથવા ઈંડાનો સફેદ ચામડાનો ખ્યાલ ન હોય, તો વ્યક્તિ દીઠ એક આખું ઇંડા અને બે ઈંડાનો સફેદ ચામડીનો ઉપયોગ કરીને ચરબી અને કોલેસ્ટ્રોલને ટ્રિમ કરો.

ધ્યાનમાં રાખો કે ઇંડા સફેદ જથ્થો વધી કેટલાક વાનગીઓ, ખાસ કરીને બેકડ સામાન પર અસર કરી શકે છે. જો તમારા કેક ખૂબ ગાઢ હોય તો તમે ઇંડા ગોરાઓનો ઉપયોગ કરો છો, તેના બદલે તેના બદલે સમગ્ર ઇંડા અને ઈંડાનો ગોરા મિશ્રણનો ઉપયોગ કરો (ફરીથી આખા ઇંડા સૂત્ર દીઠ બે ગોરાઓનો ઉપયોગ કરીને).

ઇંડાને લો ફેટ વે

તેમ છતાં ઇંડા ચરબીમાં ઓછી હોઈ શકે છે, તેનો અર્થ એ નથી કે ઈંડાની વાનગી ચરબીમાં ઓછી રહેશે જો તે માખણના લોડમાં અથવા ચીની ચીજો સાથે રાંધવામાં આવે છે.

તેથી રસોઈ પદ્ધતિ મહત્વની છે - તેમને કચડી, તેમને ભાંખોડિયાંભર થઈને, અને veggie-filled omelets કરો. જો તમે નોનસ્ટિક પેન અને સ્કિલટ્સનો ઉપયોગ કરો છો, તો તમારે માખણ વાપરવાની જરૂર નથી. ઓછી ચરબી ચીઝ અથવા મજબૂત, સ્વાદિષ્ટ ચીઝની થોડી માત્રાનો ઉપયોગ કરીને ચીઝને સરખું કરો.

જો તમે હજી પણ સંપૂર્ણ ઇંડાનો ઉપયોગ કરવાનું ટાળશો, તો તમે ઉપલબ્ધ ઘણા ઇંડા અવેજીમાંથી એકનો ઉપયોગ કરી શકો છો, જે મોટાભાગની વાનગીઓમાં સારું કામ કરે છે. એગના વિકલ્પો ઇંડા ગોરાનો ઉપયોગ તેમના આધાર તરીકે કરે છે, અને તેમાં રંગ, સ્વાદ અને ક્યારેક વનસ્પતિ તેલનો સમાવેશ થાય છે. કેટલીક જાતો "વાસ્તવિક" ઇંડા (અન્યમાં વિટામીન અને ખનીજને ભરપાઈ કરવા માટે ઉમેરવામાં આવે છે) માં મળેલા અગત્યના પોષક તત્ત્વોની અછત છે, પરંતુ તે નિશ્ચિતપણે કેલરી, ચરબી અને કોલેસ્ટેરોલમાં ઓછી છે.