સૌથી આકર્ષક બર્ગર બનાવો કેવી રીતે

અને હવે હું તમને આશ્ચર્યચકિત હેમબર્ગર બનાવવાનો રહસ્ય જણાવીશ. વાસ્તવમાં, માત્ર એક જ રહસ્ય નથી, તેમાંના લગભગ પાંચ લોકો છે, અને તેઓ ખરેખર મારી સાથે ઇન્ટરનેટ પર અને બધા પર પ્રકાશિત કરે છે તે ખરેખર રહસ્ય નથી. પરંતુ તે સારું છે દુનિયામાં દરેકને સંપૂર્ણ હેમબર્ગરનો આનંદ માણો, મારી લાગણી છે

નોંધ લેશો કે હું તમને કહીશ કે તમારા બર્ગરને શું મૂકવું. તે વ્યક્તિગત સ્વાદની એટલી બધી બાબત છે કે હું માનતો નથી

પ્લસ, તમે કલ્પના કરી શકો છો જો મેં કહ્યું કે શ્રેષ્ઠ બર્ગર છે, કહે છે, એવોકાડો, બેકોન, શેકેલા ડુંગળી અને અમેરિકન ચીઝ? હું ખાતરી કરું છું કે હું લોકોની ઇમેઇલ્સ મેળવવાની ફરિયાદ કરીશ કે મેં અનેનાસ અથવા ચિપટલ મેયોનેઝ અથવા ટેપીઓકાના બોલમાં ઉલ્લેખ કર્યો નથી.

હું તમને શું કહું તે બર્ગરને કેવી રીતે બનાવવું તે છે કે જેથી તે રસાળ, સ્વાદિષ્ટ અને રસદાર બહાર આવે.

1. શ્રેષ્ઠ ગ્રાઉન્ડ બીફ સાથે પ્રારંભ કરો

પ્રથમ પગલું 80/20 દુર્બળ-થી-ચરબી ગુણોત્તર સાથે જમીનનો ગોમાંસ ખરીદવાનો છે, જે તે દિવસે દુકાનમાં તાજું ઊભું થયું હતું. જો તમે 100% જમીન ગોમાંસ ચક મેળવી શકો, તો વધુ સારું. અહીં તમારા બર્ગર માટે શ્રેષ્ઠ જમીન ગોમાંસ કેવી રીતે ખરીદવું તે વિશે વધુ છે.

હું અહીં ઉલ્લેખ જોઈએ કે હું ત્રણ ભાગો જમીન ગોમાંસ ચક અને એક ભાગ જમીન ડુક્કર સાથે બર્ગર બનાવવા માટે જાણીતા છે જો તમે આનો પ્રયાસ કરો છો, તો તમને આશ્ચર્ય થશે શા માટે કોઈએ પહેલાં તમને આ અંગે ક્યારેય કહ્યું નથી, અને, સારું, તમારું સ્વાગત છે.

2. જવાબદારીઓ જવાબદાર છે

આગામી વસ્તુ જે તમે કરવા માંગો છો તે કોશર મીઠું અને કદાચ એક અથવા બે અન્ય ઘટકો, જેમ કે તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી, અથવા લસણ પાવડર, અથવા વોર્સસ્ટેરશાયર ચટણી સાથે તમારા જમીન ગોમાંસ છે.

પરંતુ ઓવરબોર્ડ ન જાવ અને સૌથી મહત્વની પકવવાની પ્રક્રિયા મીઠું છે યાદ રાખો, જો તમે બીફ ચક સાથે તમારા બર્ગર બનાવી રહ્યાં છો, તો તેઓ ખરેખર ઊંડા, માવો સ્વાદ ધરાવતા હશે કે તમે વાસ્તવમાં સ્વાદમાં રહેવા માંગતા હોવ. તે સરળ રાખો.

3. પાટ્ટીઓ દયાળુ ફોર્મ

હવે અહીં મોટાભાગના લોકો માટે મોટી ખામીઓ આવે છે.

જ્યારે તેઓ પેટી રચવા જાય છે, ત્યારે તેઓ તેમને WAY ખૂબ સખત રીતે પેક કરે છે. સામાન્ય રીતે, જો તમે બર્ગર પૅટ્ટી બનાવતા કોઈને જોશો તો, ઈનક્રેડિબલ હલ્ક તેના એકદમ હાથથી ટાંકીને કર્મીંગ કરી રહ્યું છે.

હું તમને ખાતરી આપું છું કે તાકાતની આ અદ્દભુતતા, ધાકધમકીથી, રાંધેલા બર્ગરને હોકી પીક્સ બનવા માટે કારણભૂત બનાવશે. તમે શું કરવા માંગો છો તેના બદલે બોલમાં માં ઉકાળેલા માંસ આકાર ખૂબ નરમાશથી છે, અને પછી ખૂબ નરમાશથી તે બોલમાં patties કે લગભગ 3/4 એક ઇંચ જાડા ઇંચ છે ફ્લેટ. કલ્પના કરો કે તમે બાળકને પાછળથી ઘસાવતા હોવ અને તમારી પાસે યોગ્ય દબાણ હોવું જોઈએ.

4. કાસ્ટ આયર્ન સ્કિલેટમાં તેને કુક કરો

ઘણાં લોકો એવું માને છે કે બર્ગરને રાંધવાની શ્રેષ્ઠ રીત એ જાળી પર છે, પરંતુ રસપ્રદ રીતે પૂરતી, કાસ્ટ-આયર્ન સ્કિલેટમાં સૌથી શ્રેષ્ઠ માર્ગ છે. જયારે તમે ગ્રીલ પર બર્ગર રાંધશો, ચરબી પીગળશે અને કોલસા પર નકામી થઈ જશે, જેનો અર્થ એ કે 80/20 ગ્રાઉન્ડ બીફ ખરીદવા માટેના તમારા પ્રયાસો અમસ્તુ માટે કરવામાં આવશે. પછી ગરમ કોળા વધુ કે ઓછું માંસ સપાટી બહાર સૂકી અને તમે એક વાનગી સાથે અંત, જ્યારે ઠીક, અમેઝિંગ દૂર છે

બીજી બાજુ, કાસ્ટ આયર્ન સ્કિલેટ, તે ચરબીને ત્યાં જ રાખે છે જ્યાં તે બર્ગરને કોટ કરી શકે છે અને તેને સુસ્ત, માંસયુક્ત, ફેટી ચમક આપે છે, જ્યારે તે સ્વાદિષ્ટ, લગભગ કડક બાહ્ય ઉત્પાદન માટે પણ મદદ કરે છે.

પરંતુ ફરી, તે ચરબી મોટા ભાગના પાન માં સમાપ્ત થશે રસોડામાં એક કેન રાખો અને તેને ત્યાં રેડી શકો છો, અને જ્યારે પૂર્ણ થઈ શકે છે ત્યારે તેને ટ્રૅશમાં ટૉસ કરો અથવા પાતળાંમાં ચરબીને મજબૂત કરી દો, તેને ઉઝરડો અને તેને બિનમાં ફેરવો. પરંતુ તમે જે કરો છો, પ્રવાહી ચરબીને ડ્રેઇન નીચે રેડતા નથી. મને કહો કે તમે તે ન કરો. અધિકાર?

ઠીક છે, તેથી કાસ્ટ આયર્ન વિશે તે એટલી સારી રીતે કામ કરે છે, અને બર્ગર રાંધેલા છે તે રીતે તે ચઢિયાતી હોય છે, રાત પર જ્યારે તે અંદર રસોઇ કરવા માટે ખૂબ ગરમ હોય છે, ત્યારે મને થોડું લાકડું મળી જાય છે અને જાળી પર કાસ્ટ આયલની ચપટીથી જમણા ભરે છે અને બૅગરોને બરણીમાં બાંધી દે છે. , જાળી પર તે સંપૂર્ણપણે કામ કરે છે.

5. આ બર્ગર બધી રીતે કૂક

આ ખરેખર સુંદર બર્ગર બનાવવાના રહસ્યોમાંનું એક નથી, પરંતુ ખાદ્ય સલામતીના હિતમાં મને એવું ઉલ્લેખવાની જરૂર છે કે તમારા બર્ગરને રાંધવા માટે તે એક સારો વિચાર છે.

હું ગુલાબી-ઇન-ધ-મિડલ વ્યક્તિ તરીકે બર્ગર પર આવ્યો ત્યારે મેં શરૂઆત કરી, પરંતુ હું ખરેખર તે કરી શકતો નથી, અને હું તમને કાંઇ કરવાની ભલામણ કરતો નથી. પરંતુ જો તમારે આવશ્યકતા છે, તો તમારે શીખવું જોઈએ કે તમારા પોતાના માંસને કેવી રીતે પીગળી શકાય . જો તમે અન્ડરકુકાઇડ જમીન ગોમાંસનો ઉપયોગ કરવા જઈ રહ્યા છો, તો તમારે ઓછામાં ઓછું જાણવું જોઈએ કે તે તાજા બીફ ચકના હિસ્સામાંથી આવ્યુ છે કે તમે તમારી જાતને પહેલા ક્ષણો બનાવ્યો છે.