આ થાઈ લીલા કરીની ચિકન રેસીપીમાં ટેન્ડર ચિકનની હિસ્સામાં શાકભાજીની તમારી પસંદગી સાથે હોમમેઇડ લીલી કરીની ચટણીમાં કૂદવામાં આવે છે.
પરિણામ એ દારૂનું-શૈલીની થાઈ લીલું કરી છે જે ખાસ કરીને મનોરંજક માટે સેવા આપવા માટે ખૂબ સુગંધિત અને સુંદર છે. સારી લીલી કરીની ચાવી માત્ર યોગ્ય ઘટકોનો ઉપયોગ કરતી નથી પરંતુ તેમને ક્યારે ઉમેરવું તે જાણવું.
કારણ કે આ કરી થાઇલેન્ડમાં (તમારા સ્ટૉવૉપૉપ પર) જેવી જ બનાવવામાં આવે છે, તો ચિકનના નાના નાના ટુકડા અથવા કટ, ઝડપી રસોઈ માટે પરવાનગી આપે છે.
તમને જરૂર પડશે
- ગ્રીન કરી પેસ્ટ માટે:
- 1/2 થી 1 મરચાં (લીલા, કાતરી)
- 1/4 કપ ભમર (અથવા જાંબલી ડુંગળી, પાસાદાર ભાત)
- 3 થી 4 લસણ લવિંગ (નાજુકાઈના)
- 1 ટુકડો આદુ (અંગૂઠો-માપ, લોખંડની જાળીવાળું)
- 1 દાંડી
- લીમોન્ગ્રેસ (તાજા નાજુકાઈના)
- 1/2 ચમચી ધાણા (જમીન)
- 1/2 ચમચી જીરું (જમીન)
- 1 tsp
- ઝીંગા પેસ્ટ (અથવા 1 વધારાની ચમચો માછલી ચટણી)
- 1 કપ કોથમીર (તાજા, છૂટક, અદલાબદલી કે પીસેલા પાંદડાં અને દાંડા)
- 1/2 ચમચી મરી (સફેદ જમીન)
- 2 1/2 tsp
- માછલી ચટણી
- 1 tsp ખાંડ (ભુરો)
- 1 tsp ચૂનો રસ
- 1/4 નાળિયેર દૂધ કરી શકો છો
- કરી માટે:
- 4 કેફિર
- ચૂનો પાંદડા (અથવા 1 ચમચી લોખંડની ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણો)
- 2 tsp
- મગફળીના તેલ
- 1 1/2 કિ / 0.7 કિલો
- ચિકન જાંઘ (અથવા સ્તન, હિસ્સામાં ભાગ્યે જ કાપી)
- 3/4 દૂધ નાળિયેર કરી શકે છે
- 1 ઘંટડી મરી (લાલ અથવા લીલા, બીજવાળા અને ટુકડાઓમાં કાપી)
- એક મદદરૂપ લીલા કઠોળ (અથવા 1 નાની zucchini, અથવા તમારી પસંદના અન્ય શાકભાજી)
- 1 મદદરૂપ તાજા તુલસીનો છોડ (ઉદાર)
તે કેવી રીતે બનાવો
ગ્રીન કરી પેસ્ટ બનાવો
- ખાદ્ય પ્રોસેસરમાં, લીલા મરચું, કઠોળ અથવા જાંબલી ડુંગળી, લસણ, આદુ, લીમોન્ગ્રેસ, ધાણા, જીરું, ઝીંગા પેસ્ટ, ધાણા, સફેદ મરી, માછલી ચટણી, ભુરો ખાંડ, ચૂનો રસ અને 1/4 નારિયેળનું દૂધ મૂકી શકો છો.
- એક પેસ્ટ પર પ્રક્રિયા અને કોરે સુયોજિત
કરી બનાવો
- લીમના પાંદડાને દાંડીના કાંઠેથી દૂર ફેંકી દો. કેન્દ્રિય સ્ટેમ છોડો પછી, કાતરનો ઉપયોગ કરીને, પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપી કાઢે છે. કોરે સુયોજિત.
- મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી પર એક wok અથવા મોટા skillet ગરમ. તેલ ઉમેરો અને ઘૂમરાતો, પછી અનાજની લીલા કઢી પેસ્ટ ઉમેરો. સુગંધ (30 સેકન્ડ થી 1 મિનિટ) છૂટી કરવા માટે સંક્ષિપ્તમાં જગાડવો, પછી બાકીના 3/4 નારિયેળનું દૂધ ઉમેરી શકો છો, પછીથી માટે સેવા આપતા ભાગ દીઠ 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો આરક્ષિત રાખી શકો છો.
- સમાવિષ્ટ કરવા માટે stirring, ચિકન ઉમેરો. જ્યારે કઢી ચટણી બોઇલમાં આવે છે, ગરમીને મધ્યમ અથવા મધ્યમ-નીચીથી ઘટાડે છે અને 5 મિનિટ સણસણવું, અથવા ચિકન દ્વારા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી. ક્યારેક ક્યારેક જગાડવો
- શાકભાજી ઉમેરો, ઉપરાંત ચૂનો પર્ણ (અથવા ચૂનો ઝાટકો) ની સ્ટ્રીપ્સ, સમાવિષ્ઠ સારી રીતે stirring. શાકભાજી તમારી રુચિમાં રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી સણસણવું.
- એક સ્વાદ-પરીક્ષણ કરો, જો તે મીઠું ન હોય અથવા ખાવામાં સ્વાદિષ્ટ હોય તો 1 થી 2 ચમચી માછલીની સૉસ ઉમેરીને જો તમે સ્વીટર કઢી પસંદ કરો છો, તો વધુ ખાંડ ઉમેરો જો ખૂબ મીઠાનું, ચૂનો અથવા લીંબુના રસનો સ્ક્વિઝ ઉમેરો. જો ખૂબ મસાલેદાર હોય, તો વધુ નારિયેળનું દૂધ ઉમેરો. નોંધ કરો કે આ કરી મીઠાનું, મસાલેદાર, મીઠી અને ખાટાનું સંતુલન હોવું જોઈએ.
- બાજુ પર થાઈ જાસ્મીન ભાત સાથે સેવા આપે છે, મહેમાનો તેમના પોતાના ઉમેરવા માટે પરવાનગી આપે છે. તાજા તુલસીનો છોડ સાથે દરેક ભાગ, પછી દરેક પર અનામત નારિયેળના દૂધ 1 ચમચી ઝરમર વરસાદ.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 1101 |
| કુલ ચરબી | 67 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 44 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 14 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 209 એમજી |
| સોડિયમ | 661 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 55 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 10 ગ્રામ |
| પ્રોટીન | 80 જી |