આ સ્વાદિષ્ટ હજુ સુધી સરળ દાંડી વાનગી ભારતમાં લોકપ્રિય છે. ત્યાં ઘણા બધા આવૃત્તિઓ છે કારણ કે ભારતમાં રસોઈયા છે!
તડકા દાળ હળવો અને રાંધવા માટે સરળ છે તેથી બધા વયના પરિવારના સભ્યો દ્વારા પ્રેમ કરવામાં આવશે. તે આગળ કરી શકાય છે - તબક્કે માત્ર થોડા સમય પહેલાં - અને ફ્રોઝન. જ્યારે તમે માત્ર ઓગળવું, ગરમી, સ્વભાવ અને સેવા આપવા માટે તૈયાર છો! અમારા એક અંગત પ્રિય ભોજન છે તદ્કા ડાલ સાદા બાફેલા ભાત સાથે સેવા આપે છે. જો તમે પ્રાધાન્ય આપો છો, તો તમે પહેલેથી જ સંપૂર્ણ મિશ્રણને વધારવા માટે ગમે તે બાજુની વાનગી ઉમેરી શકો છો.
તમને જરૂર પડશે
- 1 કપ ટૂર અથવા ટુવાલ ડાઅલ (ચિત્ર અને વર્ણન માટે નીચે જુઓ)
- 1 મોટી ટમેટા સમઘનનું કાપી
- 1 ચમચી આદુ પેસ્ટ
- 1 ચમચી લસણ પેસ્ટ
- સ્વાદ માટે મીઠું
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો વનસ્પતિ / સૂર્યમુખી / કેનોલા રસોઈ તેલ
- 1/2 ચમચી હળદર પાવડર
- 3 ચમચી ઓગાળવામાં ઘી (સ્પષ્ટ માખણ)
- 1 ચમચી પાંચ ફોરાન (નીચે રેસીપી જુઓ)
- 10 કઢીના પાન
- 2 ચટણી લીલા મરચાં (વૈકલ્પિક પરંતુ પ્રાધાન્ય)
- 1/2 ચમચી આસફેટિડા પાવડર
તે કેવી રીતે બનાવો
- ટોર / ટુવાલ ડાળને સંપૂર્ણપણે ધોવા અને પ્રેશર કૂકરમાં મૂકો. તેમાં 2 કપ પાણી ઉમેરો. હવે અદલાબદલી ટામેટા, આદુ, લસણ પેસ્ટ, સ્વાદ માટે મીઠું, 1 tbsp રસોઈ તેલ અને હળદર પાવડર ઉમેરો. સારી રીતે જગાડવો
- પ્રેશર કૂકરને કવર કરો અને સ્ટોવ પર ઊંચી જ્યોત પર સેટ કરો. પ્રથમ 'વ્હિસલ' / દબાણ પ્રકાશન પછી, સળતર અને 2 વધુ 'સિસોટીઓ' / દબાણના પ્રકાશનો માટે રસો બનાવવા માટે જ્યોત ઘટાડે છે. આગ બંધ કરો અને કૂકરમાંથી દબાણ છોડો. હવે પ્રેશર કૂકર ખોલો અને બાફેલી મસૂરને જગાડવો. જો તે ખૂબ જાડા હોય તો, થોડું ગરમ પાણી ઉમેરો અને સુસંગતતા યોગ્ય છે ત્યાં સુધી જગાડવો. ફરીથી દાળ દ્વારા ગરમી. તમે રેસીપી આગળના પગલું હાથ ધરવા તે પહેલાં તે ગરમ હોવું જોઈએ.
જો તમારી પાસે પ્રેશર કૂકર ન હોય તો: ડાંગરને ઊંડા, ભારે-તળેલી પોટ / પાનમાં મૂકો, 3 કપ પાણી ઉમેરો. હવે અદલાબદલી ટામેટા, આદુ, લસણ પેસ્ટ, સ્વાદ માટે મીઠું, 1 ચમચો રસોઈ તેલ અને હળદર પાવડર ઉમેરો. સારી રીતે જગાડવો મધ્યમ ગરમી પર સેટ કરો અને રાંધવા સુધી પ્રવાહી બોઇલમાં આવે. હવે ગરમી ઘટાડો અને રસોઇ રાખો ત્યાં સુધી દાળ નરમ હોય અને સરળતાથી છૂંદેલા હોય. તમારે જગાડવું અને વધુ પાણીની જરૂર પડે તે માટે ઘણી વખત રસોઈનું નિરીક્ષણ કરવું પડશે.
ગરમીથી ગરમ થવા સુધી નાના પાનમાં ઘીને ગરમ કરો. હવે પાંકો ફૉરન ઉમેરો અને તોડીને છાંટવામાં આવે ત્યાં સુધી. કઢીના પાંદડા અને લીલા મરચાં ઉમેરો અને છાંટી કાઢતા સ્ટોપ સુધી બબરચી. આગ બંધ કરો અને આસાફ પાવડર ઉમેરો. સારી રીતે ભળીને જગાડવો અને આ તૈલી મિશ્રણને બાફેલી મસૂરના મિશ્રણમાં ઉમેરો. તે ચકિત અને થોડી વિખેરાઇ શકે છે, તેથી જ્યારે તમે આ કરો ત્યારે સાવચેત રહો. સારી રીતે જગાડવો
સાદા બાફેલી ચોખા સાથે સેવા આપે છે.
તમે દાળ સાથે આખા ઘણું વધારે કરી શકો છો. અમારા ડાલ રેસિપિ તપાસો