એક પાઇ ગરમીથી પકવવું કરવા માંગો છો? તે વેન્ટ માટે ઠીક છે. હકીકતમાં, તે ભલામણ કરેલ છે.
બેકિંગ પાઈ રાંધણ કલાના અમુક પરિસ્થિતિઓ પૈકીની એક છે, જ્યાં વેન્ટ કરવું યોગ્ય છે.
અમે કિચન ક્રોધાવેશ વિશે વાત કરી રહ્યાં નથી, પરંતુ, તે નબળા દેખાતા છિદ્રો અથવા બેવડા પોપડો પાઇ ટોચ crusts માં slits. તેઓ માત્ર સુશોભન જણાય છે, પરંતુ તેઓ વાસ્તવમાં નિર્ણાયક હેતુ માટે સેવા આપે છે.
પાઇ વેન્ટ્સ શું છે?
તે મુખને પાઇ વેન્ટ્સ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે અને તે ડબલ-ક્રસ્ટ પાઈના પોપડાની ટોચની સ્તરમાં ખુલ્લી હોય છે (જે પેસ્ટ્રીના સ્તર સાથે પાઈ છે જે પાઇની ટોચ પર આવરી લે છે, કારણ કે તે માત્ર નીચે તળિયાંના પોપડાની નીચે છે. ભરવા).
પાઇ વૅન્ટ્સ પકવવાના સ્થળેથી ભરવાથી ઉત્પન્ન થતી વરાળને બચાવવા માટે પરવાનગી આપે છે. દેખીતી રીતે તમારે તેમને ચિંતા કરવાની જરૂર નથી જો તમે એક પોપડાની વાનગી બનાવતા હોવ અથવા ક્રીમ અથવા ચિફન પાઇ જેવા અણધારી પાઇ.
પીઝ માં વેન્ટ્સ રિલીઝ સ્ટીમ સહાય કરો
આદર્શરીતે, પાઇ કણક એક નાજુક, લગભગ બગડીને પેસ્ટ્રી છે જે માત્ર એક સાથે ધરાવે છે. તે ખાસ કરીને સ્થિતિસ્થાપક નથી, જેમ કે પીઝાના કણક અથવા બ્રેડ કણક જો તમે પાઇ કણકનો ટુકડો પટાવવાનો પ્રયાસ કરો છો, તો તે તૂટી પડશે.
અને તે જ રીતે તમે ઇચ્છો છો તે એક બરડ, ભરેલું પાઇ કણક પ્રકાશ પડતું પોપડો પેદા કરશે. તે હજુ પણ એકસાથે હોલ્ડિંગ કરતી વખતે શક્ય તેટલું અસલ હોવું જોઈએ.
અત્યાર સુધી, એટલા સારા. પરંતુ જ્યારે પાઇ ભઠ્ઠીમાં જાય છે, ત્યારે ભરવા વરાળ શરૂ થાય છે અને વરાળ પેદા કરે છે. જ્યારે પાણી વરાળ તરફ વળે છે, ત્યારે તેનું વોલ્યુમ 1500 ગણી વધારી શકે છે . તેનો મતલબ એવો થાય છે કે કોઈ પણ ઉમેરવામાં આવેલા પ્રવાહી સાથે માત્ર ફળોને ભરવાથી પાઇ વરાળની નોંધપાત્ર માત્રા પેદા કરી શકે છે.
કોઈ છીદ્રો સાથે બેવડા કાટમાળને પકવવાથી ટોચની પોપડોને ભંગાણ થવાની શક્યતા રહે છે, કારણ કે તે ખેંચી શકતો નથી.
બબલી પાઇ ભરીને સૌથી નબળી બિંદુ શોધી કાઢે છે, જે તે છે જ્યાં ભીનીઓ એક સાથે કપરી છે, અને તમારી પાસે ફળોનો રસ અને ફળોના બીટ્સ હશે અને તમારા પાઇની બાજુમાં અને તમારા પકાવવાની પધ્ધતિના બધા ભાગો પર ગોળીબાર કરવો પડશે.
યાદ રાખો કે, વરાળ માત્ર એક દબાણયુક્ત ગેસ નથી, તે પાણીની બાષ્પને ગરમ કરે છે.
આ રીતે, તે માત્ર માળખાકીય નુકસાનને જ નહીં કારણ કે, વધુ પડતી પ્રવાહી ટોચની ભીંતને ભીંગડા બનાવશે, જ્યારે ભીનાશક બાજુ પર વધુને વધુ ભરવાનું કારણ બનાવશે.
વેન્ટ્સ "પાઇ ગેપ" પણ અટકાવો
"પાઈ અંતર" થાય છે જ્યારે તમે સફરજનની જેમ ભરીને પાઇ બનાવતા હોવ છો, કારણ કે તે પકવવા દરમ્યાન ખૂબ સંકોચાય છે, તમારે નકામા સફરજનની સાચી માન્યતા સાથે શરૂ કરવી પડશે. કોઈ પાઈ વેન્ટ વગર સફરજન સંકોચાઈ જાય છે, પરંતુ પોપડો તેના મૂળ આકારને જાળવી રાખે છે, પોપડો અને ભરવા વચ્ચે વિશાળ અંતરનું ઉત્પાદન કરે છે.
સફરજનને સંકોચાય તે રીતે વેન્ટિંગ પોપડાને ગોઠવે છે, જેથી તમે "પાઇ ગેપ" ન મેળવી શકો.
પાઈ વેન્ટ્સ કેવી રીતે બનાવવી
સદભાગ્યે, તે પાઈ માં છીદ્રો બનાવવા માટે સરળ છે. ટોચની પોપડાની સ્લિટ્સને કાપીને એક તીવ્ર છરીનો ઉપયોગ કરવો એ સૌથી સરળ રીત છે. ચાર અથવા પાંચ (2 ઇંચ) સ્લિટ્સ, ગોળાકાર ગોઠવાયેલા, કિનારીઓ તરફ કેન્દ્રથી ફેલાતા, પુષ્કળ હોવા જોઈએ. તમે સહેજ સ્લિટ્સને વિસ્તૃત કરવા માટે તમારી આંગળીનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
જો તમે વધુ મહત્વાકાંક્ષી છો, તો પેસ્ટ્રી કટર્સનો ઉપયોગ સુશોભન અથવા ભૌમિતિક આકારો-તારા, હૃદય, ફૂલો, હીરાની, અને તેથી ઉપરની ભીંતમાં તેને પાઇ ઉપર ખેંચતા પહેલા કરો. જો તમે આ કરો છો, તો તમે કણકના કટ આઉટ ટુકડાને પોપડોની ટોચ પર આકર્ષક રીતે ગોઠવી શકો છો, તેમને ઇંડા ધોવાથી લાવવો.
બોનસ: તમારી પીઈમાં સફરજન ટેન્ડર છે કે નહીં તે ચકાસવા માટે તમે આ મુખ ઉપયોગ કરી શકો છો.
પાઇ પક્ષીઓ વિશે શું?
પાઈ પક્ષીઓ એક સુંદર પકવવાના એક્સેસરી છે જે કદાચ માંસ અથવા ચિકન પાઈ માટે વધુ પરંપરાગત હોય છે, પરંતુ તેઓ ફળોના પાઈ માટે પણ કામ કરશે.
પાઈ પક્ષીઓ સિરામિકના હોલો વિભાગો છે, જે પક્ષીઓની જેમ આકાર આપતા હોય છે, જે પક્ષીની ચાંચને ખોલે છે, જે વરાળને વટાવવાની મંજૂરી આપે છે. તમે પાઇની મધ્યમાં પાઇ પક્ષીની રચના કરશો, તેની આસપાસ ભરવાનું ગોઠવણ કરશો, પછી ટોચની પોપડાની મધ્યમાં એક છિદ્રને કાપી નાખશો અને પક્ષના માથા પર સ્થિત છિદ્ર સાથે ટોચ પર તેને સજાવશો.
પાઇ પક્ષીનો ફાયદો એ છે કે વેન્ટિંગ વરાળ ઉપરાંત, તેમના ટ્યુબ્યુલર સ્ટ્રક્ચરમાં પ્રવાહી કેટલાકને ભરવા માટે પરવાનગી આપે છે જેથી તે પાઇ પર ફેલાવાને બદલે પક્ષીમાં બૂમ પાડી શકે. નુકસાન એ છે કે તેઓ થોડી મોટી હોઇ શકે છે, અને તેથી તેઓ પાઇમાં સ્થાન લે છે.
તમે નીચેનામાંથી કોઈનો ઉપયોગ કરીને એક પાઇ પક્ષીનો ઉપયોગ કરી શકો છો: