ઓઇસ્ટર પસંદગી અને સંગ્રહ

ઓઇસ્ટર પસંદગી અને સંગ્રહ

શેલમાં ઓઇસ્ટર્સ લાઇવને કાયદા દ્વારા વેચી શકાય છે, કારણ કે બાય-વાલ્વ હોવો આવશ્યક છે. તેઓને ભારે અને પાણીથી ભરેલું લાગે છે. જીવંત રાશિઓને પૂર્ણપણે બંધ રાખવામાં આવશે, અથવા જ્યારે ટેપ કરવામાં આવશે ત્યારે બંધ કરવામાં આવશે. મૃત ઓઇસ્ટર્સમાં ઢીલા શેલો હશે અને તે લોકો સાથે તૂટી જવું જોઈએ કે જેઓ શેતાન તૂટી ગયા છે. ખરીદીના 24 કલાકની અંદર તેનો ઉપયોગ કરવામાં આવે ત્યારે સ્વાદ શ્રેષ્ઠ છે.

શેલમાં લાઇવ ઓઇસ્ટર્સ, મેશ બેગમાં અથવા ખુલ્લા કન્ટેનરમાં રેફ્રિજરેટર (33 ડિગ્રી એફ કરતા ઓછી નહીં) માં ભીના કપડાથી પાંચ દિવસ સુધી આવરી લે છે.

હવાચુસ્ત કન્ટેનરમાં લાઇવ ઓઇસ્ટર્સને સીલ કરશો નહીં - તે શ્વાસ અને મૃત્યુ પામશે નહીં.

અનિશ્ચિત ઑઇસ્ટર્સને ફ્રીઝ નહીં કરો તમે બે દિવસ માટે તાજી-છાણવાળી ઓયસ્ટર્સને પોતાના દારૂમાં ઠંડુ કરી શકો છો, પરંતુ તમે જેટલું ઝડપથી કરી શકો છો તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

મોટાભાગની વ્યાવસાયિક રીતે ઉપલબ્ધ ઓઇસ્ટર્સ આ દિવસોમાં એકદમ સ્વચ્છ શેલો છે. તેમ છતાં, જો તમારે તેને સાફ કરવાની જરૂર પડે, તો તેમને ખોલતા પહેલા ઠંડા દોડતા પાણી હેઠળ રાખતા શેલ્સમાંથી દાઢી અને ગંદકીને ઝાડી કરો.

જયારે શિંગિંગ (ઓઇસ્ટર્સ) ખોલીને, દારૂ તરીકે ઓળખાતા અદ્દભુત રસ જાળવી રાખવા માટે કાળજી રાખો. દારૂ સ્પષ્ટ હોવી જોઈએ, વાદળછાયું નહીં, અને કોઈ ખાટી અથવા બિનતરફેણકારી ગંધ ન હોવો જોઈએ.

કતલ કરેલા ઓયસ્ટર્સને વેચાણ પહેલાં જંતુનાશક અને કેનમાં અથવા ફ્રોઝન થવી જોઈએ. કેન્ડ ઓઇસ્ટર્સ જીવંત, તાજા ઓયસ્ટર્સમાં સ્વાદમાં ખોટ સહન કરે છે અને સામાન્ય રીતે માત્ર રાંધેલા વાનગીઓમાં જ વપરાય છે. સ્મોક, કેનમાં ઓઇસ્ટર્સ ઍપ્ટાસીસરો માટે મહાન છે.

કેન્ડ ઓઇસ્ટર્સ પાસે સમયસમાપ્તિની તારીખ હશે અને એકવાર ખુલેલા કન્ટેનરમાં તેમના દારૂમાં રેફ્રિજરેશન સ્ટોર કરવો જોઈએ.

ફ્રોઝન કાચા shucked ઓયસ્ટર્સ ત્રણ મહિના સુધી રાખશે. તેઓ રેફ્રિજરેટરમાં ઓગાળવા જોઇએ અને તે પછી તમે રસોઈ માટે તાજા ઓઇસ્ટર્સ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય.

રાંધેલા ઓયસ્ટર્સને ફ્રીઝ ન થવો જોઈએ, જેથી તમે રબર બારણું સ્ટોપર્સ સાથે અંત કરી શકો. ત્રણ દિવસમાં બાકીના રેફ્રિજરેશન રાંધેલા ઓઇસ્ટર્સનો ઉપયોગ કરો.

ઓઇસ્ટર્સ વિશે વધુ:

• ઓઇસ્ટર પાકકળા ટિપ્સ
• શા માટે "આર" સાથે મહિનામાં ઓઇસ્ટર્સ માત્ર શા માટે ખાય છે? FAQ
• ઓઇસ્ટર પસંદગી અને સંગ્રહ
• ઓઇસ્ટર મેઝર્સ અને સમકક્ષ

કુકબુક્સ

• માછલી અને શેલફિશ
• નવી કાનૂની સી ફુડ્સ કુકબુક
• ધ ન્યૂ યોર્ક ટાઇમ્સ સીફૂડ કુકબુક
• ધ ન્યૂ ઇંગ્લેન્ડ ક્લાક છીપ કુકબુક