એક મૂળભૂત બીઅર પ્રકાર વ્યાખ્યાયિત
એક બીયર એ બીમની ચોક્કસ શૈલી છે, જે તેના સૌથી મૂળભૂત પર, આથોની પ્રક્રિયા દરમિયાન વપરાયેલા આથો દ્વારા વ્યાખ્યાયિત કરે છે. એલ્સ ફળોના સ્વાદો દ્વારા નોંધવામાં વધુ સુગંધી હોય છે, જ્યારે સરખામણીમાં, લેજર્સ ક્રિસ્પર હોય છે .
એલ્સની શ્રેણીની અંદર ઘણી પ્રખ્યાત પેટા-શૈલીઓ છે, જેમાં બજારમાં આજે ઘણા લોકપ્રિય બિઅર છે. તેમાં નિસ્તેજ એલ્સ , દ્વારપાળો , સ્ટેટ્સ અને ઘઉંના બીયરનો સમાવેશ થાય છે .
એક એલી શું છે?
એલીસને યીસ્ટનો ઉપયોગ કરીને ઉકાળવામાં આવે છે જે બિયારણની પ્રક્રિયા દરમિયાન ફોલ્ટેશન ટાંકીના ટોચ તરફ ફલેકોકેટ અથવા ભેગી કરે છે. આ એલ અને લેગર વચ્ચેનો પ્રાથમિક તફાવત છે કારણ કે લેજર નીચેની આથોની આથોનો ઉપયોગ કરે છે જે અંતિમ બિયારણમાં તે કર્કશ સ્વાદ પેદા કરે છે.
એલ્સ પેદા કરવા માટે ઉપયોગમાં લેવાતા આ ટોચની આથો પણ ગરમ તાપમાન પસંદ કરે છે. આ શ્રેણી સામાન્ય રીતે 60-72 ડિગ્રી ફેરનહીટ (15-22 ડિગ્રી સેલ્સિયસ) વચ્ચે હશે. લેગર યીસ્ટ્સ તેના કરતા ઠંડુ તાપમાન 20 ડિગ્રી પર શ્રેષ્ઠ પ્રતિક્રિયા આપે છે.
જ્યારે મોટાભાગના બિઅરને વૃદ્ધ કરવાની જરૂર નથી, ત્યારે એલ્સ વધુ સારું હોય છે જ્યારે તે ખૂબ ટૂંકા સમય માટે અથવા તો વંચિત હોય છે. જો કોઇપણ વૃદ્ધત્વ એલને કરવામાં આવે છે, તો તે સામાન્ય રીતે થોડા અઠવાડિયા કરતાં વધુ હોય છે.
એલ્સ સૌથી જૂનું બિઅર છે
બ્રૂઇવિંગ બીયર નવી કંઈ નથી 4000 વર્ષોથી પાછા ડેટિંગ, બિયર લગભગ દરેક માનવ સંસ્કૃતિ દ્વારા ઉકાળવામાં આવી છે, જોકે તે 1000 એડી સુધી ન હતી
કે હોપ્સ પ્રક્રિયા માટે રજૂ કરવામાં આવ્યા હતા. બિઅરના જીવનકાળની અંદર, એલ્સ સૌથી જૂનાં છે.
તે 16 મી સદીના વળાંકની આસપાસ ન હતા ત્યાં સુધી કે લેજર્સ રજૂ કરાયા હતા અને તે સમય સુધી બધા બિઅર એલ્સ હતા. જર્મનીમાં, એક મહાન પ્રકોપ અને અન્ય લેગર્સ ઉત્પન્ન કરવા માટે હવે પ્રખ્યાત દેશ, એલ્સ આ સમય સુધી માત્ર એક જ બિઅર બનાવવામાં આવ્યા હતા.
એક એલી લાક્ષણિકતાઓ
જોકે એલગેરની સરખામણીએ એલલી વધુ શૈલીઓ છે , બીલની બીયર શ્રેણીમાં કેટલીક સામાન્ય લક્ષણો છે.
- એલ્સ સ્વાદિષ્ટ, વધુ મજબૂત અને જટિલ બીયર હોય છે.
- એલ્સ ફળદાયી અને વધુ સુગંધિત હોય છે.
- ઘણા સાથીઓએ કઠોર નોંધ અથવા આઇબીયુ મજબૂત કઠોર હોય છે.
એક એલી સેવા કેવી રીતે
ઓરડાના તાપમાનની નજીક સેવા આપતી વખતે એલ્સ સામાન્ય રીતે શ્રેષ્ઠ હોય છે. જો કે, આવા સામાન્ય ભલામણની બાંયધરી આપવાની ઘણી શૈલીઓ છે.
તેને થોડો વધુ તોડી નાખવા માટે, આજે આપણે બીયર ગાઇડ્સમાં ઉપલબ્ધ ઘણા બધા સૂચનો જોઈ શકીએ છીએ. આ બધામાં એક વલણ છે: હળવા (કલર અને સ્વાદ બન્ને) એલ, તે ઠંડું પીરસવામાં આવે છે.
બીયરની સેવા કેવી રીતે કરવી તે નક્કી કરતી વખતે , તમારી આંતરડા સાથે જવાનું હંમેશા શ્રેષ્ઠ છે અને તમારો વ્યક્તિગત સ્વાદ શ્રેષ્ઠ રીતે અનુકૂળ હોય તેવો તાપમાન શોધો.