લિવ વાન દ્વારા સંપાદિત
ડિમ્પ સર (點心) ચીની ખાદ્ય સંસ્કૃતિમાં અને ખાસ કરીને કેન્ટોનીઝ રાંધણકળામાં મહત્વની ભૂમિકા ભજવે છે. જો તમે ગુઆંગડોંગ પ્રાંત અથવા હોંગકોંગની મુસાફરી કરો છો, તો તમે ઘણીવાર ખરેખર જાડા અખબારો સાથે બેસીને લોકો જોશો, ચિમની ચાના વાસણ અને ધૂંધળી રકમના પ્લેટ સાથે ધૂમ્રપાન ખાતર રેસ્ટોરન્ટમાં બેસીને.
ક્યારેક લોકો શાંતિથી વાંચશે, ક્યારેક લોકો મોટા જૂથોમાં ખરેખર મોટેથી વાત કરશે પરંતુ ધૂંધી રકમ ચીની રાંધણકળામાં એક વાસ્તવિક સામાજિક ખોરાક છે પરંતુ ધૂમ્રપાન ઘણી વાર નાસ્તો અથવા બ્રૂંચ માટે ખાવામાં આવે છે.
સામાન્ય રીતે ધૂંધળું રકમ ખોરાકના નાના ડંખવાળા કદના હિસ્સા તરીકે તૈયાર કરવામાં આવે છે અને નાના વાંસ સ્ટીમરમાં ઉકાળવાય છે પરંતુ ઊંડા તળેલા અથવા બેકડ સહિત વિવિધ રીતોમાં તૈયાર કરવામાં આવેલા વિવિધ પ્રકારો પણ છે.
નીચે ચીની ખોરાકમાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય ધૂંધળી વાનગીઓ છે
09 ના 01
વસંત રોલ્સચિની ઇંડા રોલ wrapper વાનગીઓ વિક્ટોરિયા ફર્મસ્ટન સ્પ્રિંગ રોલ્સનો ઉદ્ભવ વસંત તહેવારમાં થયો છે, અને મૂળ વસંતઋતુના પાકમાંથી શાકભાજીથી ભરવામાં આવ્યા હતા. આ વસંત રોલ્સમાં ભરવાથી ડુક્કરના ડુક્કર અને ચિની સૂકા મશરૂમ્સ (સૂકાં શીતક મશરૂમ્સ) માં કાપલી ગાજર, લાલ ઘંટડી મરી અને મગ બીન સ્પ્રાઉટ્સનો સમાવેશ થાય છે. વસંત રોલ્સ સાદા, અથવા સરળ સોયા સોસ અને ચોખા સરકો સ્કિની ચટણી સાથે સેવા આપે છે.
જો તમે શાકાહારી છો, તો કૃપા કરીને વનસ્પતિ વસંત રોલ્સની એક નજારો અહીં જુઓ .
09 નો 02
ચાર સીયુ બાઓ (ઉકાળવા પોર્ક બન્સ)ગેટ્ટી છબીઓ / મેલિસા ત્સે તમે કોઈપણ ધૂમ્રપાન રકમ રેસ્ટોરાં પર આ મળશે. બરબેકયુ ડુક્કર અને બનથી ભરેલા બર્ન ખૂબ જ નરમ પોત સાથે થોડી મીઠી સ્વાદ.
09 ની 03
શુ માઈ (સિયૂ માઈ)ચીન છબીઓ / ગેટ્ટી છબીઓ આ બાસ્કેટ-આકારના, ખુલ્લા ઢબનાં ડમ્પ્લિંગ્સને "કૂક અને વેચી ડમપ્લિંગ" પણ કહેવામાં આવે છે. આ રેસીપીમાં, સિયુ માઇ ઝીંગા, ડુક્કર અને શીતક મશરૂમ્સથી ભરપૂર છે. Wonton આવરણો ઉપયોગ કરીને તમે તમારી પોતાની ડમ્પિંગ કણક બનાવવા માટે હોવાના બચાવે
તમે અહીં શુ મૈ રેસીપી એક સીફૂડ સ્વાદ પર એક નજર પણ હોઈ શકે છે.
04 ના 09
ઉકાળવા બીફ બોલ્સIMAGEMORE CO., LTD / ગેટ્ટી છબીઓ આ રેસીપી ઇવલિન ચૌ તરફથી આવે છે, જે નોંધે છે કે વોટરકાર્શન એ અનુભવી ગોમાંસનું સ્વાદ શોષણ કરે છે. ચીની / એશિયાના બજારોમાં ઉપલબ્ધ સુકા સિટ્રોસ છાલ (ચેપી) નો સમાવેશ થાય છે.
05 ના 09
પર્લ બોલ્સચિની પર્લ મીટબોલ ભોજન સમારંભ ફૂડ રેસીપી. ક્રિસ રાડલી ફોટોગ્રાફી / www.chrisradleyphotography.com પર્લ બોલ્સ ભેજવાળા ચોખા અને સ્વાદિષ્ટ ડુક્કરના બનાવવામાં આવે છે.
06 થી 09
પોટસ્ટિકર્સલૌરી પેટરસન / ગેટ્ટી છબીઓ બનાવવા માટે સૌથી સરળ પ્રકારનું ચિની ડમ્પિંગ, પોટસ્ટીકર્સ એક બાજુ પર તળેલા છે અને પછી ઉકાળવા દંતકથાની જેમ, પોટસ્ટિકર્સની શોધ કરવામાં આવી હતી જ્યારે રસોઈયાએ આકસ્મિક રીતે ડમ્પિંગનો બેચ બાળ્યો હતો અને તેમને કોઈપણ રીતે સેવા આપવાનું નક્કી કર્યું હતું. આદર્શ રીતે, પોટસ્ટીકર્સ તળિયે કડક અને ટોચ પર નરમ અને સરળ હોવા જોઈએ.
તમે પોટસ્ટીકર્સને ઘરે સરળતાથી બનાવવા માટે મદદ કરવા માટે " વનસ્પતિ પોટસ્ટીકર્સ રેસીપી " અને " પોટસ્ટીકર્સને ફ્રીઝ કેવી રીતે કરવો " લેખ પણ જોઈ શકો છો.
07 ની 09
સલગમ કેકચિની નવું વર્ષ ખાસ સલગમ કેક રેસીપી. લિવ વાન ચાઇનીઝ / એશિયાના બજારોમાં ચળકતા ચોખાના લોટ (ભેજવાળા ચોખાનો લોટ) ઉપલબ્ધ છે. અન્ય ચાઇનીઝ કેકની જેમ, સલગમની કેકને ગરમીમાં બદલે ઉકાળવામાં આવે છે. પીરસતાં પહેલાં જ કેકના સ્લાઇસેસ તળેલા છે.
09 ના 08
કેરી પુડિંગજો બોરેલી / ગેટ્ટી છબીઓ આ રેસીપી રસોઇયા / પુસ્તકમાંથી લેખક સ્ટીફન વોંગ તરફથી આવે છે.
કેવી રીતે કેરી પુડિંગ બનાવવી - એક પગલું દ્વારા પગલું ફોટો સૂચનો લેખ.
09 ના 09
કોકોનટ બન (કોકટેલ બન)હંગ કવાક / સ્ટોક્સ યુનાઈટેડ આ સોફ્ટ બન્સ નાળિયેર ટુકડાઓમાં બનાવવામાં આવે છે.