પરંપરાગત રીતે, આ ગરમ કેન્ટોનિક્સ સૂપ માંસ અથવા સીફૂડને નાના નાના ટુકડાઓમાં કાપીને ઇંડા ગોરા, પ્રવાહી અને મકાઈનો લોટ સાથે મિશ્રણ કરીને "ચિકન વેલ્વેટ" તરીકે જ તૈયાર કરવામાં આવે છે. ક્રીમ મકાઈ સૂપ માટે આ રેસીપી ખૂબ જ સરળ છે - મકાઈનો લોટ અને પાણીનું મિશ્રણ એક જાડાયણ તરીકે વપરાય છે, અને ઇંડાના ગોરાને સેવા કરતા પહેલા ગરમ સૂપમાં સ્ટ્રીમ કરવામાં આવે છે, જેમ કે ઇંડા ડ્રોપ સૂપમાં . સફેદ મરી, લીલી ડુંગળી અને એશિયન તલનાં તેલમાં સૂપમાં વધારાની સ્વાદ ઉમેરો.
તમને જરૂર પડશે
- 5 કપ
- હોમમેઇડ ચિકન સ્ટોક અથવા સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી ચિકન સૂપ
- 1 1/4 કપ તૈયાર કરાયેલા મકાઈ
- સ્વાદ માટે 1/4 ચમચી મીઠું,
- 1/2 ચમચી દાણાદાર ખાંડ
- સ્વાદ માટે બ્લેક અથવા સફેદ મરી
- 2 ચમચી ચાઇનીઝ વાઇન અથવા સૂકી શેરી
- 3/4 કપ રાંધેલા કરચલા અથવા રાંધેલી પાસ્તા હેમ
- 1 tablespoon મકાઈનો લોટ 2 tablespoons પાણી ઓગળેલા
- 2 ઇંડા ગોરા, થોડું કોઈ રન નોંધાયો નહીં
- 1/2 ચમચી
- એશિયન તલનું તેલ , અથવા સ્વાદ
- 2 લીલી ડુંગળી (વસંત ડુંગળી), અદલાબદલી માટે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી માટે અદલાબદલી, વૈકલ્પિક
તે કેવી રીતે બનાવો
- માધ્યમ ગરમી પર એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં બોઇલ માટે સૂપ અથવા સ્ટોક લાવો. ક્રીમવાળા મકાઈમાં જગાડવો અને બોઇલ (આશરે 3 મિનિટ) પાછા લાવો.
- મીઠું, ખાંડ, સફેદ મરી , ચોખા વાઇન અથવા શેરી અને રાંધવામાં આવે છે. બોઇલને ફરી પાછું લાવવા માટે આશરે 2 મિનિટ રસોઈ કરો.
- મકાઈનો લોટ અને પાણીનું મિશ્રણ ઝડપી ફરીથી જગાડવો, અને પછી ઉકળતા સૂપમાં રેડવું, ઘાડું કરવું. જ્યારે સૂપ જાડું હોય, તો ગરમીમાંથી શાકભાજી દૂર કરો.
- સતત પ્રવાહમાં સૂપમાં ઇંડા ગોરા રેડવું, અને ઝડપથી ઘડિયાળની દિશામાં જગાડવો નહીં ત્યાં સુધી તેઓ પાતળા કટકો બનાવે છે.
- જો તલના તેલ અને લીલા ડુંગળીનો ઉપયોગ કરો તો તેને સુશોભન માટે વાપરવો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 83 |
| કુલ ચરબી | 1 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 3 એમજી |
| સોડિયમ | 810 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 14 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 5 જી |