કેવી રીતે નિખારવું અને પીણા ફ્રીઝ

દબાણ કૅન્ડિંગ કરતાં મીઠાના સ્વાદ અને તાજા વટાણાના ટેન્ડરની રચનાને બચાવવા માટે ઠંડું એ વધુ સારું રીત છે. તે આ તંદુરસ્ત શાકભાજીમાં વધુ પોષક તત્વોને કેનિંગ કરતા વધારે સાચવે છે.

ઉકળતા પાણીમાં ઉકળતા પાણીમાં ઝીણી ઝીણી ઝાડી આપવી એ ખાતરી કરે છે કે તેઓ તેમના તેજસ્વી લીલા રંગને જાળવી રાખશે અને જ્યારે તમે તેમની સાથે રાંધવા માટે આસપાસ આવશો ત્યારે મશ નહીં.

સિંગલ-લેયર પ્રારંભિક ફ્રીઝ વટાણાને એકસાથે ભેગા કરવાથી અટકાવે છે.

હકીકત એ છે કે તેઓ છૂટક રહે તે એક મોટો ફાયદો છે જ્યારે, ઉદાહરણ તરીકે, તમારી પાસે ફ્રોઝન વટાના ક્વાર્ટ કન્ટેનર છે પરંતુ માત્ર એક રેસીપી માટે તેમને એક કપ લેવાની જરૂર છે.

તમને જરૂરી સાધનો

તમને ઉકળતા પાણી, બરફના પાણીની મોટા બાઉલ, ઓસામણિયું, પકવવાની શીટ અને ફ્રીઝર બેગની જરૂર પડશે. તમે ખાતરી કરો કે તમારા ફ્રીઝરમાં પકવવાની શીટ મૂકવા માટે જગ્યા હશે જ્યારે વટાણા ફ્રીઝ થશે.

ઠંડું વટાણા માટે પગલાંઓ

તાજા વટાણાને ઠંડું કરવા માટે અહીં સરળ પગલાં છે:

1. તૈયારી : સ્ટોવ પર ઉકળતા પાણીનું પોટ સેટ કરો. નજીકમાં બરફના મોટા બાઉલ તૈયાર કરો.
2. શેલ ધ વટાણા : વટાળા પોડના સ્ટેમ ઓવરનેને ત્વરિત કરો અને તેને ટીપ તરફ ખેંચો. જો શીંગો કડક હોય છે (ક્યારેક ઝિપદાર વટાણા તરીકે ઓળખાય છે), તો આ પગલું પોડને "ઝિપસાંકળ છોડ" કરશે જેથી તે વટાણાને બહાર લાવવું સહેલું છે. નહિંતર, ફક્ત શીંગો ખોલો અને વટાણા દૂર કરો.
3. શેકેલા વટાણાને આંચકો મારવો : એકવાર બધા વટાણા શેકેલા છે, તે ઝડપથી ઉકળતા પાણીના પોટમાં મૂકો. તેમને માત્ર 1 1/2 મિનિટ માટે રાંધવા દો. ચાદર માં ઝડપથી વટાણા ડ્રેઇન કરે છે.

1. આઇસ પાણીમાં બ્લાન્ક્ડ વટાણાને ચિલ કરો : બરફના વાટકીના વાટકીને તરત જ વટાણામાં ફેરવો. આ વટાણામાં શેષ ગરમીને રાંધવાનું ચાલુ રાખે છે. બરફના પાણીમાં વટાણાને 2 મિનિટ માટે છોડો. એક ચાંદી માં વટાણા સારી ડ્રેઇન કરે છે.
2. સિંગલ લેયર ફ્રીઝ : પકવવા શીટ પર એક સ્તરમાં બ્લાન્ક્ડ વટાણા ફેલાવો. ખાતરી કરો કે તે ઊભા બાજુઓ સાથે એક છે, જેથી વટાણા શીટથી બંધ ન કરી શકે. 1 કલાક માટે ફ્રીઝ કરો

1. ફ્રોઝન પેસ સ્ટોર કરો : ફ્રીઝર બેગ અથવા કન્ટેનરમાં સ્થિર વટાણાને ફેરવો અને બેગને તારીખ સાથે લેબલ આપો. ફ્રોઝન વટાના આઠ મહિના સુધી રાખશે . તેઓ હજુ પણ તે પછી ખાય સલામત છે, પરંતુ તેમની ગુણવત્તામાં ઘટાડો થશે.

શ્રેષ્ઠ ફ્રોઝન પેં માટે ટીપ્સ

ઝડપી તમે લણણી થી ફ્રિઝર આ વનસ્પતિ મેળવી શકો છો, આ tastier અંતિમ ઉત્પાદન હશે. ઝાડ કે જે તેજસ્વી લીલા છે અને હજુ સુધી સ્ટેમ ઓવરને અંતે સૂકવવા શરૂ નથી માટે જુઓ. પોડ્સ દ્વારા સંપૂર્ણ રીતે તૈયાર થયેલા વટાણાના આકારને સરળ થવું જોઈએ.

બેગમાં ફ્રોઝન કરવા માટે તે શ્રેષ્ઠ છે કે જેની પાસે રૅસિસમાં ઉપયોગમાં લેવાશે તે રકમ હશે. નહિંતર, કેટલાકને દૂર કરવા માટે બેગ ખોલીને હવા અને ભેજ રજૂ કરે છે જે ફ્રીઝર બર્ન તરફ દોરી શકે છે અને બાકીના વટાઓની ગુણવત્તામાં ઝડપથી ઘટાડો થશે.

ફ્રોઝન વટાણા પાકકળા

તેને રાંધવા પહેલાં ફ્રોઝન વટાણાને પીગળવું જરૂરી નથી. તેમને સાદા માણી માટે, તમે વરાળ કરી શકો છો અથવા તેમને થોડું ઉકાળો. તમે તેમને સૂપ્સ, કેસ્સરો, અથવા જગાડવો-ફ્રાય ડીશમાં થીજથી ઉમેરી શકો છો. સલાડ માટે, તેમને રેફ્રિજરેટરમાં અથવા ઓરડાના તાપમાને ગ્રીન્સમાં ઉમેરતા પહેલા ઓગળવા માટે પરવાનગી આપે છે.