આ એક ક્લાસિક આથેલું ગોમાંસ અને કોબી રેસીપી છે, સેન્ટ પેટ્રિક ડે માટે સંપૂર્ણ અથવા કોઈપણ કુટુંબ ભોજન.
હું મારા આથેલા ગોમાંસ અને કોબીમાં રટબાગા ઉમેરો, અને અન્ય લોકો પર્સનેસ અથવા ટર્નિપ્સ પસંદ કરે છે તમારા રાત્રિભોજન માટે વધારાની કટ-અપ વનસ્પતિ ઉમેરવા માટે મફત લાગે, એક છોડી દો, અથવા નીચે સૂચિબદ્ધ ઘટકો સાથે જાઓ.
તમને જરૂર પડશે
- 10 મસાલાની બેરી
- 1 ચમચી કાળા મરીના દાણા
- થાઇમના 2 થી 3 sprigs અથવા લગભગ 1/2 ચમચી સૂકા પર્ણ થાઇમ
- 2 માધ્યમ ખાડી પાંદડા
- 1 આથેલું ગોમાંસ છાતીનું માંસ
- 3 કપ ગોમાંસ સૂપ
- 2 માધ્યમ ડુંગળી (દરેક કાપીને 4 પાવડો)
- 1 માધ્યમ લવિંગ લસણ (નાજુકાઈના)
- 3 1/2 પાઉન્ડ લાલ ચામડીવાળા બટાકાની, (છૂટેલી અથવા છાલવાળી, ઝીણી અને ચોટાવાળી)
- 6 થી 8 મોટા ગાજર (અર્ધા અને 3-ઇંચ લંબાઈમાં કાપી)
- 1 મોટી વડા કોબી (8 wedges માં કાપી)
- 1 માધ્યમ રુટબાગા (2 ઇંચ હિસ્સામાં કાપી)
- વૈકલ્પિક: હર્સરાડિશ અને મસ્ટર્ડ સોસ:
- 1 કપ ખાટી ક્રીમ
- 1 થી 2 ચમચી તૈયાર horseradish
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો દાણો મસ્ટર્ડ (અથવા સ્વાદ)
- ડૅશ કેંન મરી
- તાજા સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ 2 થી 3 tablespoons
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: તાજા સમારેલી chives
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક નાની ચીઝના બૉમ્બમાં ઓલસ્પેઇસ બેરી, મરીના દાણા અને સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ ભેગું કરો. અંદરની ઔષધિઓ અને મસાલાઓને રાખવા માટે બેગને ચુસ્ત રીતે બાંધો.
- 6 થી 8 પા ગેલન સોસપેન અથવા ડચ ઓવનમાં આથેલા ગોમાંસ મૂકો; પત્તા, બીફ સૂપ, અને કલગી ગાર્ની બેગ ઉમેરો. કોર્નડ ગોમાંસ છાતીમાં ઢાંકવા માટે પૂરતું પાણી ઉમેરો. લસણ અને ડુંગળી ઉમેરો. એક બોઇલ લાવો; ગરમીને ઓછી, કવર અને 2 કલાક માટે સણસણવું ઘટાડે છે. થાળીમાં આથેલા ગોમાંસ દૂર કરો, વરખ સાથે આવરે છે, અને ખૂબ જ ઓછી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા ગરમ ડ્રોવરમાં ગરમ રાખો.
- સૂપમાંથી ચરબી દૂર કરો અને બટાકાની અને ગાજરને સૂપમાં ઉમેરો (જો ખૂબ પ્રવાહી હોય તો, કેટલાક સૂપ દૂર કરો) એક બોઇલ લાવો; કવર, ગરમીને મધ્યમથી ઓછી અને 10 મિનિટ સુધી રાંધવા. કોબીના પાવડર ઉમેરો અને આશરે 20 મિનિટ સુધી રસોઈ ચાલુ રાખો અથવા જ્યાં સુધી કોબી અને શાકભાજી ટેન્ડર ન હોય ત્યાં સુધી.
વૈકલ્પિક હર્સરાડિશ અને મસ્ટર્ડ ચટણી
- એક વાટકીમાં, ખાટા ક્રીમને તૈયાર horseradish, રાઈ, પાર્સલીના 2 થી 3 ચમચી, અને લાલ મરચું મરીના ડેશ સાથે ભેગા કરો.
- આથેલા ગોમાંસની સ્લાઇસ કરો અને શાકભાજી સાથે સેવા આપો. બટાકા અને કોબી પર સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ છંટકાવ, જો જરૂરી. એક અલગ બાઉલમાં હૉરરડિશિશ અને મસ્ટર્ડ સોસની સેવા આપો.
ટિપ્સ અને ભિન્નતા
બટેટાં સાથે કાતરી અથવા પાસાદાર ભાત પાર્સનલ અથવા અન્ય રુટ શાકભાજી ઉમેરો.
તને પણ કદાચ પસંદ આવશે
- કોબી સાથે ચમકદાર Corned બીફ ડિનર
- બીયર સાથે ઓવન બ્રેઝ્ડ કોર્નડ બીફ
- ક્લાસિક કોર્નડ બીફ અને કોબી ડિનર
- ધીમો કૂકર કોર્નડ બીફ અને કોબી ચાવડર
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 449 |
| કુલ ચરબી | 12 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 5 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 4 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 55 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 415 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 69 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 13 ગ્રામ |
| પ્રોટીન | 23 જી |