આ ઝડપી અથાણું મૂળો રેસીપી પંદર મિનિટમાં તૈયાર છે, અને મીઠી અને ક્ષારયુક્ત સ્વાદ તે સંપૂર્ણ સાઇડ ડિશ બનાવે છે. માત્ર ચાર ઘટકો સાથે , તમે આ ખરેખર સુંદર, ભચડ - ભચડ અવાજવાળું કચુંબર બનાવી શકો છો જે કોરિયન ભોજન અને સેન્ડવીચ સાથે સારું છે.
આ રેસીપી માટે કી શ્રેષ્ઠ મૂળાની પસંદગી છે, જે આ કિસ્સામાં ડેકોન મૂળાની છે. ડાઇકોન મૂળાની શિયાળામાં ઉગાડવામાં આવતી મૂળાની છે, જે સફેદ રંગના હોય છે (પાંદડા નજીક લીલા હોય છે). તેઓ આકારમાં વિસ્તૃત નથી, રાઉન્ડમાં નથી.
તમે મોટાભાગની એશિયન બજારોમાં અને કેટલાક મોટા સુપરમાર્કેટમાં ડાઇકૉન મૂળશોષી શોધી શકો છો, જેમાં ઉત્તમ ઉત્પાદન વિભાગો છે. શ્રેષ્ઠ ભચડ ભચડ થતો અવાજ માટે નાના ડેકોન મૂળાની વાપરો.
સ્વચ્છ, સુંવાળી સપાટી પર મુશ્કેલીઓથી મુક્ત તાજા, પેઢીની મૂળાની પસંદ કરો. મૂળો સફેદ, સ્વાદ વધુ સારી હોય છે - જો મૂળો ખૂબ લીલા હોય છે, ટોચની સૂર્યપ્રકાશને ખુલ્લી હોય છે, અને જો મૂળો ખૂબ ગ્રે હોય છે, તો તે કડવા સ્વાદ લાગી શકે છે. મૂળો પર પાંદડા લીલા નથી, સફેદ હોવું જોઈએ.
ડેકોન મૂળાની પણ "મુ" કે "મૂ" મૂળાની તરીકે ઓળખાય છે. ખાસ કરીને મસાલેદાર મૂળાની મળતી તીક્ષ્ણતા વિના, શ્રેષ્ઠ રાશિઓમાં મીઠો સ્વાદ હોય છે. જો કે, જો તમે સ્થાનિક રીતે ડેકોન મૂળાથી શોધી શકતા નથી, તો તમે વ્હાઈટ આઈક્લિક (એક લાંબા ડિપિંગ મૂળો) અને વ્હાઈટ બ્યૂટી (એક નાની, રાઉન્ડ મીઠી મૂળો) સહિતની સફેદ મૂળાની અન્ય જાતો બદલી શકો છો.
અલબત્ત, તમારે સફેદ મૂળાની સાથે રહેવાની જરૂર નથી (ભલે તે પરંપરાગત છે). તેના બદલે, તમે ગુલાબી મૂળાની પસંદ કરી શકો છો (પિંક બ્યૂટી એ એક સંભવિત વિચારણા છે) અથવા લાલ મૂળાની જાતોમાંથી કોઈ (રાઉન્ડ અથવા લંબગોળ).
જ્યારે તે સરકો આવે છે, આ રેસીપી સફેદ સરકો માટે કહે છે, કે જે તમે સરળતાથી યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં શોધી શકો છો. જો કે, કોરિયામાં સફેદ સરકો બહુ ઓછો સામાન્ય છે, જ્યાં ફળોની દ્રાક્ષદારાની જેમ કે વિશેષતાના સરકો શોધવા માટે તે વધુ સામાન્ય છે (તેમાંના કેટલાકને દારૂના નકામાં લેવાનો હેતુ છે, રસોઈમાં જરૂરી નથી).
જો તમે સાદા સફેદ સરકો (જે ઘણીવાર ઘઉં અથવા અન્ય અનાજથી નિસ્યંદિત હોય છે) શોધી શકતા નથી, તો આ રેસીપી સાથે ઉપયોગ કરવા માટે ચોખાનો સરકો જુઓ.
મૂળાની, ખાંડ, મીઠું, અને સરકોનું મિશ્રણ તમને ખરેખર ખૂબ આકર્ષક કચુંબર અથવા મસાજ આપે છે જે તમે લગભગ કોઈ પણ વસ્તુ સાથે કામ કરી શકો છો.
જો તમને કદની સેવા માટે સંતુલિત કરવાની જરૂર હોય અથવા જો તમારી પાસે ખૂબ મોટી અથવા નાની મૂળાની હોય, તો તમારી પાસે મૂળોના જથ્થામાં મીઠું, ખાંડ અને સરકો માટે 1: 1: 1 નો રેશિયોનો ઉપયોગ કરો.
તમને જરૂર પડશે
- 1
- મૂળો (કોરિયન મૂળો: જેને મૂ, મુ અથવા ડાઇકોન પણ કહેવાય છે)
- 2 tbsp ખાંડ
- 2 tbsp મીઠું
- 2 tbsp સફેદ
- સરકો
તે કેવી રીતે બનાવો
- મૂળ સ્ટ્રિપ્સ અથવા ચોરસમાં મૂળો કાપો.
- ખાંડ અને મીઠું સાથે મૂળો ટુકડા છંટકાવ અને ભેગા કરવા નરમાશથી જીત્યાં.
- કોટ માટે stirring, સરકો ઉમેરો.
- સેવા આપતા પહેલા આશરે 15 મિનિટ પહેલાં બેસી દો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 31 |
| કુલ ચરબી | 0 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 3,500 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 7 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 0 જી |