મીરી રોટકોવિટ્ઝ દ્વારા સંપાદિત
ઇઝરાયેલમાં તમામ પ્રકારની સ્નેનિટ્લ્સ સામાન્ય છે અને આ કોર્નમેઇલ-ક્રસ્ટેડ ફ્લૉન્ડર રેસીપી બનાવવા માટે ગિઓરા શિમોનીને પ્રેરિત કરે છે. જો કે તે માછલીના સ્નિટ્ઝેલ જેવું જ છે, શિમોની કહે છે કે આ રેસીપી "સ્વાદમાં હળવા અને વધુ અનન્ય છે." ઢીલું મૂકી દેવાથી વાપરવા માટે પ્રતિબંધિત નથી લાગતું નથી - રેસીપી કોઈપણ પેઢી સફેદ માછલી fillets, જેમ કે હલિબુટ, કોડેડ, અને એકમાત્ર સાથે સરસ રીતે કામ કરશે.
તે ભોજન બનાવો
મજ્જાવાળી એગ્યુલા અને રસદાર ટામેટાંના કચુંબર સાથે માછલીની સેવા કરો, તાજી બેકડ મકાઈના પાવના હાડકાં સાથે. અથવા શિમોનીના બાળકો પાસેથી કયૂ લઈ જાવ અને તેને લેટીસ અને ટેટાર સોસ સાથે સોફ્ટ રોલમાં લાવો. રેન્ડબો સ્લૉ અને બેકડ સ્વીટ પોટેટો ફ્રાઈસ આદર્શ સાઇડ ડીશ કરે છે જો તમે સેન્ડવીચ માર્ગ પર જાઓ છો. મોસમી ફળ મીઠાઈ, આ ચેરી અને નેક્ટેરિન ચપળ જેવી , સંપૂર્ણ મીઠી પૂર્ણાહુતિ બનાવે છે.
ટિપ્સ
- શિમોનો પ્રતિષ્ઠિત ફિશમોંગરથી માછલીની તાજી ખરીદવાની ભલામણ કરે છે, કારણ કે ગુણવત્તા સામાન્ય રીતે "કરિયાણાની દુકાનમાં સ્થિર વિભાગમાંથી મેળવેલી માછલી કરતાં વધુ સારી છે."
- તમે કેવી રીતે કહી શકો છો કે તમારું તેલ શેકીને પૂરતું ગરમ છે? તે ઘીમો કરવો જોઈએ, પરંતુ ધુમ્રપાન ન કરાવવું જોઈએ, અને જો તમે (કાળજીપૂર્વક!) પાનમાં પાણીની એક ડૂબીને હટાવો છો, તો તેને સજવવું જોઈએ.
તમને જરૂર પડશે
- 6 આછોથી પલટાવાળું fillets (અડધી લંબાઈ કાપી)
- 2 મોટી ઇંડા
- 2 tablespoons પાણી
- 1 કપ જમીન કોર્નમેઇલ
- ડૅશ મીઠું અને મરી (સ્વાદ માટે)
- 3 tablespoons ઓલિવ તેલ (frying માટે)
તે કેવી રીતે બનાવો
- ઠંડા પાણીમાં માછલીના fillets છૂંદો અને ધીમેધીમે તેમને કાગળ ટુવાલ સાથે શુષ્ક છાંટી. કોરે સુયોજિત.
- આ fillets માં ડૂબવું માટે પૂરતી એક છીછરા વાટકી માં, મળીને ઇંડા અને પાણી હરાવ્યું. બીજી એક સમાન કદના વાટકીમાં, ઝીણો એકસાથે મકાઈના ટુકડા, મીઠું અને મરી.
- ઇંડામાં માછલી પટલને ડૂબ કરો, પછી તેને મકાઈના ટુકડા મિશ્રણમાં નાંખો. બાકીના fillets સાથે પુનરાવર્તન કરો.
- મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી ( કાસ્ટ આયર્ન આદર્શ છે) પર મોટી, ભારે સ્કિલેટ સેટમાં તેલ ગરમ કરો.
- જ્યારે તેલ ગરમ હોય, માછલી ઉમેરો, કાળજી લેતી વખતે ભીડ ન કરો. (પૅલેટ અને તમારા કલિકાના કદના આધારે, તમારે 2 અથવા 3 બૅચેસમાં ફ્રાય કરવાની જરૂર પડી શકે છે અથવા, તે જ સમયે બે સ્કિટ્સનો ઉપયોગ કરો).
- દરેક બાજુ (આ fillets જાડાઈ પર આધાર રાખીને) પર 3-4 મિનિટ માટે માછલી રસોઇ, અથવા કોટિંગ ચપળ છે અને માછલી કેન્દ્રમાં અપારદર્શક છે ત્યાં સુધી.
- કાગળ ટુવાલ પર ડ્રેઇન કરો, પછી તરત જ સેવા આપો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 209 |
| કુલ ચરબી | 12 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 2 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 7 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 163 એમજી |
| સોડિયમ | 168 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 16 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 10 ગ્રામ |