કોશર ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત પિસ્તા અને સ્ટ્રોબેરી રોલ માટે આ રેસીપી પૌલા શોરની "ધ ન્યૂ પાસ્સિયર મેનુ" (સ્ટર્લીંગ એપિક્યુર, 2015) થી છે.
આ વાનગીને મોલેસને ઠંડું કરવા માટે 3 કલાકની જરૂર છે અને એસેમ્બલ રોલને ફ્રીઝ કરવા માટે 6 કલાકની જરૂર છે, તેથી તે પ્રમાણે યોજના બનાવો. મૉસ 1 દિવસ અગાઉથી બનાવી શકાય છે.
"આ એક કેક છે જે દરેકને પ્રભાવિત કરશે. તે સુંદર છે, સ્વાદો સૂક્ષ્મ છે અને ડેઝર્ટ
પ્રકાશ છે, તે સદર દરમિયાન લાંબા ઉત્સવની ભોજન પછી સેવા આપવા માટે સંપૂર્ણ બનાવે છે. તમે ફ્રીઝરમાં રોલ સંગ્રહિત કરી શકો છો, જ્યાં સુધી લોકો રાત્રિભોજનની પ્લેટ્સ સાફ કરવાનું શરૂ કરે નહીં અને પછી તેને સ્લાઇસ કરો અને પ્લેટ કરો. તે સમય સુધીમાં દરેક ડેઝર્ટ માટે તૈયાર છે, કાપીને ખાવા માટે પૂરતા પતંગિયાં પડશે "શોર કહે છે
આ પુસ્તકમાંથી અહીં વધુ બે વાનગીઓ છે:
જરદાળુ, નાશપતીનો અને મિન્ટ રેસીપી સાથે કોશર લેમ્બ સ્ટયૂ
કોશેર સેફાર્ડીક કચ્ચેક ફિશ ઇન મરીસ સૉસ રેસીપી
તમને જરૂર પડશે
- 1 પાઉન્ડ / 455 ગ્રામ સ્ટ્રોબેરી (સુવ્યવસ્થિત અને અર્ધા)
- 1 લીંબુ (રસેલ)
- 6 ચમચી / 75 ગ્રામ ખાંડ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો
- જિલેટીન (અવિભાજિત પાવડર, કોશેર)
- 1/2 કપ / 120 મી ચાબુક - માર ક્રીમ
- 6 મોટા ઇંડા (અલગ અને ઓરડાના તાપમાને)
- 1/2 કપ / 100 ગ્રામ ખાંડ
- વૈકલ્પિક: 1 ચમચી વેનીલા
- 1/3 કપ / 55 ગ્રામ
- બટાકાની સ્ટાર્ચ
- 1/2 ચમચી લીંબુનો રસ (તાજા)
- 1/3 કપ જમીનની પિસ્તા (લગભગ અદલાબદલી નહીં, લગભગ 1/4 કપથી સમગ્ર બિસ્કિટ પિસ્તા)
- 2 tablespoons પાઉડર ખાંડ
તે કેવી રીતે બનાવો
મૉસ બનાવો
- મૉસને તૈયાર કરવા માટે તેને ઠંડું લાવવા માટે સમય આપો. એક બ્લેન્ડર અથવા મેટલ બ્લેડ સાથે ફીટ પ્રોસેસર ખોરાક સ્ટ્રોબેરી મૂકો. સંપૂર્ણ સ્ટ્રોબેરી, એક સિલિકોન spatula સાથે બાઉલ બાજુઓ નીચે સ્ક્રેપિંગ કે જેથી બધા સ્ટ્રોબેરી ટુકડાઓ pured છે.
- એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું માં સ્ટ્રોબેરી પુરી મૂકો અને લીંબુનો રસ અને ખાંડ માં જગાડવો. 5 મિનિટ માટે મધ્યમ ઓછી ગરમી પર કૂક, ક્યારેક stirring, ખાંડ પીગળે ત્યાં સુધી.
- જિલેટીન માં ઝટકવું, અને પછી ગરમી ના પાન દૂર. સ્ટ્રોબેરી મિશ્રણને દંડ-જાળીદાર ચાળણી દ્વારા માધ્યમ બાઉલમાં દબાવો, ચાળણી દ્વારા શક્ય એટલું સ્ટ્રોબેરી પુરી મેળવવા માટે સખત દબાવીને. કવર કરો અને ફ્રિજમાં 20 મિનિટ માટે મૂકો, તે સમયે તે બે વખત ઝબૂતા હતા.
- કડક સુધી ક્રીમ ચાબુક. ફ્રિજમાંથી સ્ટ્રોબેરી પુરીને દૂર કરો અને ચાર ભાગોમાં ચાબૂક મારી ક્રીમમાં ફોલ્ડ કરો. ઓછામાં ઓછા 3 કલાક અથવા રાતોરાત માટે ફ્રિજ માં મૉસ ચિલ.
પિસ્તા સ્પોન્જ કેક બનાવો
- 375 ° ફે (190 ° સે) માટે પકાવવાની પ્રક્રિયામાં ગરમી પકડો.
- એક 12x16-inch (30x40-સે.મી.) જેલી-રોલ પાનની નીચે સંપૂર્ણપણે ફિટ કરવા ચર્મપત્ર કાગળનો ટુકડો ટ્રીમ કરો
- મોટી વાટકીમાં, ઝટકવું ઇંડાની બરણી અને દાણાદાર ખાંડ સુધી સારી રીતે જોડાય છે. વેનીલા ઉમેરો, જો ઉપયોગ કરીને, અને બટેટા સ્ટાર્ચ અને ઝટકવું સારી.
- ઇલેક્ટ્રીક મિક્સરની વાટકીમાં ઇંડા ગોરા મૂકો અને ફીણવાળું સુધી મધ્યમ ઝડપ પર હરાવ.
- લીંબુના રસને ઉમેરો, ઝડપમાં વધુ વધારો, અને સખત શિખરોના ફોર્મ સુધી હરાવ્યો. ઇંડા જરદી મિશ્રણમાં ગોરાઓની એક તૃતિયાંશ ભાગ ગણો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો. બાકીના ગોરામાં આ મિશ્રણ ઉમેરો અને સંયુક્ત થતાં સુધી ઓછી ઝડપ પર મિશ્રણ કરો. ગ્રાઉન્ડ પિસ્તા બદામ ઉમેરો અને હાથથી ધીમેધીમે મિશ્રણ કરો.
- તૈયાર જેલી-રોલ પાનમાં સખત મારપીટ રેડવું અને સમાનરૂપે ફેલાવવા માટે સિલિકોન અથવા મેટલ ઑફસેટ સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરો. 15 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું, અથવા જ્યાં સુધી ટોચ થોડું નિરુત્સાહિત છે અને કેક ધીમે ધીમે દબાવવામાં જ્યારે પાછા ઝરણા.
- જ્યારે કેક પકવવા છે, ત્યારે ચાળણીનો ઉપયોગ કન્ફેક્શનર્સની ખાંડ સાથે સ્વચ્છ વાનગી ટુવાલને ધૂળવા માટે કરો.
- જ્યારે કેક શેકવામાં આવે છે, તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી દૂર કરો અને તરત જ ધાર આસપાસ છરી ચલાવો. કેક પર ચર્મપત્ર કાગળની એક શીટ મૂકો, ઠંડકની રેક સાથે આવરે છે, અને ચર્મપત્ર કાગળ પર કેક ઉપર ફ્લિપ કરો.
- કેક તળિયે ચર્મપત્ર બંધ છાલ. ચર્મપત્ર કાગળની સાથે કેકને નીચે ઉતારી અને ખાંડની ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીંગા
- ચર્મપત્ર દૂર કરો કેકના ટૂંકા બાજુ પર કેક હેઠળ ટુવાલ ઉઠાવી અને અંદરની રૂમાલથી સજ્જ થવું. જ્યારે રોલિંગ કરવામાં આવે છે ત્યારે ખાતરી કરો કે કેક રોલનું સીમ તળિયે છે. 20 મિનિટ માટે કૂલ કરો, અથવા સ્પર્શ માટે ઠંડી સુધી.
કેક એસેમ્બલ
- કેક ઉલટાવી ફ્રિજમાંથી મૉસને દૂર કરો અને નરમ કાઢો. સમગ્ર કેકથી મસને કિનારે ફેલાવવા માટે સિલિકોન અથવા ઑફસેટ મેટલ સ્પેટ્યુલાનો ઉપયોગ કરો.
- જ્યાંથી તમે પહેલાં રોલિંગ કર્યું છે ત્યાંથી શરૂ કરીને, મૉસ વીંટી સાથે કેકને રોલ કરો. તળિયે સીમ સાથે, રોલ ઉઠાવવી અને પ્લાસ્ટિકના કામળોની શીટની ટોચ પર મૂકો.
- ચુસ્ત લપેટી. કૂકી શીટ પર મૂકો અને 6 કલાક અથવા રાતોરાત માટે ફ્રીઝ કરો.
કેક આપી રહ્યા છે
- ફ્રિઝરમાંથી રોલને દૂર કરો અને બન્ને છેડાથી પાતળા સ્લાઇસ કાપો અને (!) ખાય છે. રોલને 1 ઇંચ (2.5 સે.મી.) સ્લાઇસેસમાં કાપો અને તેમને પ્લેટ મૂકો. સેવા આપતા પહેલાં સ્લાઇસેસને પીગળી જવાની મંજૂરી આપો, લગભગ 5 થી 10 મિનિટ. તાજા સ્ટ્રોબેરી સાથે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી, જો જરૂરી
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 164 |
| કુલ ચરબી | 5 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 2 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 90 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 40 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 26 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 5 જી |