કેસ્પેત્ટાઝેલ અથવા ચીઝ- નોૂડલ કેસરોલ જર્મનીમાં એક લોકપ્રિય વાનગી છે અને લોકો તેને યુએસમાં ફરીથી બનાવવાનું પસંદ કરે છે કારણ કે તે તૈયાર કરવા માટે ખૂબ જ સરળ છે અને તેટલા સારા સ્વાદ છે.
જો તમે તેને યોગ્ય બનાવવા માટે સમય કાઢો તો આ રેસીપી ફલકફુલ છે. હોમમેઇડ સ્પેસ્ટલ આ વાનગી માટે શ્રેષ્ઠ છે, જો કે તમે સ્ટોરમાંથી સુકા નૂડલ્સ બદલી શકો છો, જો જરૂરી હોય તો.
ડુંગળીને કારામેલ કરવામાં લગભગ 1 કલાકનો સમય લાગે છે, નૂડલ્સ 30 મિનિટ લે છે અને પ્યાલા માટે 35 મિનિટ સુધી શેકવાની જરૂર પડશે જેથી તે મુજબ યોજના ઘડી.
ગ્રેયેર પનીર પરંપરાગત છે, પરંતુ Emmental, raclette અથવા કોઈપણ સરળ ગલનિંગ, સહેજ stinky પનીર જ્યાં સુધી તમે તેને ગમે તરીકે અવેજી શકાય છે.
તમને જરૂર પડશે
- ઓનિયન્સ માટે:
- 2 ચમચી
- ઓલિવ તેલ
- 1 ચમચી માખણ
- 2 માધ્યમ ડુંગળી (ક્વાર્ટર્ડ અને કાતરી)
- સ્પેસ્ટલ માટે :
- 2 કપ બધા હેતુ લોટ
- 1/2 ચમચી મીઠું
- 2 મોટી ઇંડા
- 1/2 કપ પાણી
- કાસેરોલ માટે:
- 1/2 કપ બ્રેડક્રમ્સમાં (વધુ અથવા ઓછા જરૂરી)
- 2 tablespoons માખણ (વધુ અથવા ઓછા જરૂરી)
- 1/4 ચમચી
- જાયફળ (તાજી લોખંડની જાળીવાળું)
- 4 ઔંસ ગ્રેયેર ચીઝ
તે કેવી રીતે બનાવો
ઓનિયન્સ કારામેલાઇઝ કરો
- કારામેલાઇઝ્ડ ડુંગળીને આશરે 1 કલાક પહેલાં શરૂ કરો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં જવાની જરૂર છે.
- માધ્યમ પર નોનસ્ટિક પાન પર માખણ અને તેલ ગરમ કરો. ઓછી ગરમી કરો અને ડુંગળી ઉમેરો. લગભગ એક કલાક માટે દરેક થોડુંક મિનિટો જવું, અથવા ડુંગળી સહેજ નિરુત્સાહિત અને તમારા સ્વાદ માટે પૂરતી મીઠી હોય ત્યાં સુધી. અહીં કારામેલાઇઝિંગ ડુંગળી પર વધુ માહિતી છે.
- ગરમીને બંધ કરો અને ડુંગળીને કોરે મૂકી દો.
સ્પેટ્ઝલે બનાવો
- સ્પ્લેટલ (ડ્રોપ નૂડલ્સ બનાવવા માટે ઉપયોગમાં લેવાતા લાકડાના બોર્ડ) સાથે સ્પાટ્ઝલે બનાવવા માટે અહીં પગલું-દર-પગલાની માર્ગદર્શિકા છે. તમે સ્પૅટ્ઝલ નિર્માતા તરીકે ઓળખાતા હોપર પર હોપર સાથે નોડલ્સ અથવા છીણી જેવા ઉપકરણ રચવા માટે ચાંદીનો ઉપયોગ કરી શકો છો
- ઉકળવા માટે પાણીનું મોટું વાસણ મૂકો. જો તમે ઈચ્છો તો તમે મીઠું ઉમેરી શકો છો
- આ કણક બનાવવા માટે, ઝટકવું એક માધ્યમ બાઉલમાં લોટ અને મીઠું. એક નાનું વાટકી અથવા માપ કપ, પાણી સાથે ઇંડા હરાવ્યું અને લોટ-મીઠું મિશ્રણ ઉમેરો
- કેટલાક મિનિટ માટે અથવા કણક સરળ છે ત્યાં સુધી હરાવ્યું 10 મિનિટ માટે કણક બાકીના દો, પછી ફરીથી તેને હરાવ્યું. એક જાડા સખત મારપીટ (થોડો પુષ્કળ સખત મારપીટ કરતાં થોડી પાતળા) માટે સુસંગતતા સંતુલિત કરવા માટે પાણી અથવા લોટ ઉમેરો.
- સ્પાટઝેલ નિર્માતાના કૂદકોમાં અડધા અડધા સ્થાનો મૂકો જે ઉકળતા પાણી પર મૂકવામાં આવે છે. હૉપરની અંદર કણકનું મોજું બનાવવું, આગળ અને પાછળ આગળ આવવા દો. કણકની થોડી બીટ્સને બીજી બાજુ બહાર કાઢીને પાણીમાં ડૂબી જાય છે. તેઓ ફાટ અને વધુ ટિયરડ્રોપ આકારના હોય છે જે તમે બોર્ડ સાથે કરો છો.
- ભોંયતળિયાના તળિયે નૂડલ્સ ડ્રોપ કરે છે, પછી સપાટી પર પહોંચે છે. તેમને બીજા 2 અથવા 3 મિનિટ માટે ત્યાં બેસો, પછી સ્ક્લેસ્ટેડ ચમચી અથવા નાની ચાળણી સાથે તેમને બહાર કાઢો. થોડા સમય માટે ગરમ પાણીમાં વીંછળવું, પછી સારી રીતે ડ્રેઇન કરો અને કોરે સુયોજિત કરો
- કણકના બીજા ભાગનો ઉપયોગ કરીને, નૂડલ્સનો બીજો બેચ કરો. જો નૂડલ્સ પાનની નીચે વળગી રહે છે, તો તેને ઢીલું મૂકી દો. પછી તેઓ ટોચ પર જવા જોઈએ
આ કેસેરોલ એસેમ્બલ
- માખણ અને બ્રેડક્રમ્સમાં સાથે 1 1 / 2- થી 2-ચોથો માથામાં રહેલા થાંભલાની કેકની વાનગી.
- જ્યારે નૂડલ્સ કરવામાં આવે છે, ત્યારે તેને કાજુવાળા ડુંગળી સાથે (ઠંડુ) પાનમાં ઉમેરો. લોખંડની જાળીવાળું જાયફળ અને 3/4 લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ ઉમેરો અને ભળવું જગાડવો.
- પૅસેરોલમાં ચમચી નૂડલ્સ, બાકીના પનીર અને ગરમીથી પકવવું, છાંટવામાં આવે છે, 20 મિનિટ માટે 350 F પર, પછી 15 મિનિટ સુધી ઢાંકી. જો તમને ગમશે, છેલ્લાં 5 મિનિટમાં બ્રોઇલ સાથે ભુરો પૉપરેટ કરે છે.
- ગરમ સેવા
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 456 |
| કુલ ચરબી | 28 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 13 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 11 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 275 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 743 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 30 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 21 જી |