ટાકો તાકુ પોતે જ ભોજન છે - એક ભરવા, પૌષ્ટિક, હાર્ડ-વર્કિંગ માણસની લંચ પ્લેટ ખાસ. તે આફ્રિકન ગુલામો માટે એક સાધન તરીકે ઉભરી આવ્યા હોવાનું માનવામાં આવે છે કે તે નાનો હિસ્સો નાનો હિસ્સો બનશે, અને તે અફ્રો-પેરુવિયન વિશેષતા તરીકે ચોક્કસપણે માન્ય છે.
પરંપરાગત ટાકો ટાકોમાં ચોખા અને બીન પેનકેકનો સમાવેશ થાય છે, પાતળા "સાબ્ના" (શીટ) ટુકડો, અને તળેલી કેળાની એક બાજુ, બધા તળેલી ઇંડા સાથે ટોચ પર છે. તે જટીલ અવાજ કરી શકે છે, પરંતુ વાસ્તવમાં તે ખરેખર સરળ છે અને ખરેખર સારા છે. ટાકો તાકુના શ્રેષ્ઠ સીફૂડ વર્ઝન પણ છે
તમને જરૂર પડશે
- બેકોન 5 સ્લાઇસેસ
- 1 ડુંગળી (મધ્યમ, અદલાબદલી)
- 1 ચમચી ચિલ પાઉડર (અથવા ચિલ પેસ્ટ)
- 1 1/2 કપ દાળો (રાંધેલા, કેનમાં દંડ છે)
- 1 1/2 કપ ચોખા (રાંધેલા)
- 20 - 25 ક્રેકર્સ (ખારાશ)
- 4 ટુકડાઓ ટુકડો (જગાડવો-ફ્રાય માટે ખૂબ જ પાતળા)
- 4 tablespoons માખણ
- 1 થી 2 ચમચી વનસ્પતિ તેલ (frying માટે)
- 2 કેળા (અથવા વાવેતર)
- 4 ઇંડા
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: 1/3 કપ ડુંગળી (પતળા કાતરી)
તે કેવી રીતે બનાવો
- વાળના ગુચ્છા પાડેલું સુધી બેકોન વસ્ત્રો.
- બેકોનને દૂર કરો (અન્ય ઉપયોગ માટે બચાવો), અને ચપદી પાવડર (અથવા મરચાંની પેસ્ટ) સાથેનો સુંગધીદાર ડુંગળીને નરમ અને સોનેરી સુધી તોડવા માટે પાનમાં બાકી બેકોન ગ્રીસનો ઉપયોગ કરો.
- બીન માં જગાડવો અને લાકડાના ચમચી સાથે તેમને મેશ સુધી તેઓ ખૂબ સારી રીતે ભાંગી છે. ચોખા ઉમેરો અને જગાડવો.
- કૂક, stirring, ત્યાં સુધી ચોખા અને કઠોળ મારફતે ગરમ થાય છે. ગરમીમાંથી દૂર કરો, સરસ અને મોસમ સાથે મીઠું અને મરી સ્વાદ લેશો.
- ખાદ્ય પ્રોસેસરમાં સોલીન ક્રેકર્સની પ્રક્રિયા કરવા માટે દંડ નાનો ટુકડા કરો. પાછળથી ઉપયોગ માટે crumbs 1/2 કપ કોરે સુયોજિત કરો.
- એક કટીંગ બોર્ડ પર ટુકડાઓ એક સ્તર છંટકાવ, અને ટુકડાઓ પર ટુકડો એક ટુકડો મૂકો. મીઠું અને મરી સાથેના ટુકડાને છંટકાવ , અને પાટિયું માંસ પાઉડર સાથે પાઉન્ડને સપાટ અને પાતળા સુધી પાઉન્ડ કરો. સ્ટીક ઉપર ફ્લિપ કરો અને મીઠું અને મરી સાથે છંટકાવ. બાકીના સ્ટીક્સ સાથે પુનરાવર્તન કરો.
- ગરમીથી માખણ અને વનસ્પતિ તેલના 2 ચમચી ગરમ સુધી, પછી દરેક બાજુ પર 2 મિનિટ માટે, અથવા ઇચ્છિત દાનત માટે સાટૈ સ્ટીક્સ. ગરમીમાંથી દૂર કરો અને પ્લેટ પર સ્ટેક મૂકો . તેમને વરખ સાથે આવરે છે અને સેવા આપવા માટે તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી તેમને નીચા તાપમાન પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ગરમ રાખો.
- ચોખા અને બીન પૅનકૅક્સને કુક કરો: ઠંડુ ચોખા અને બીન મિશ્રણને 4 ફ્લેટ્ડ, ફૂટબોલ-આકારના પેટીઝમાં આકાર આપો. બન્ને પક્ષો આવરી, બાકીના saltine ક્રેકર crumbs તેમને દબાવો.
- એ જ skillet કે સ્ટીક્સ (અસ્વચ્છ), ગરમી 2 - 3 ચમચી તેલ તેલ રાંધવામાં મદદથી. પેટીઝ (જો જરૂરી હોય તો એક સમયે 1 અથવા 2) અને બાજુઓ પર સોનારી બદામી અને કડક તૂટી સુધી દરેક બાજુ 2-3 મિનિટ બબરચી. ગરમીથી પેટીઝને દૂર કરો અને ગરમ રાખવા માટે વરખ સાથે કવર કરો.
- કેળા છાલ અને અડધા ક્રોસવર્ડ દરેક સ્લાઇસ. 8 ટુકડા બનાવવા માટે દરેક ભાગમાં અડધા ભાગની હાડકાને બરાબર મૂકો. સ્વચ્છ કપડા અથવા વાસણમાં વનસ્પતિ તેલના એક ઇંચમાં બનાના (કે કેલાના) સ્લાઇસેસમાં ફ્રાય કરો. મીઠું છંટકાવ અને કોરે સુયોજિત કરો.
- આ ટાકો તકો ભેગા: દરેક પ્લેટ પર, એક ચોખા અને બીન patties મૂકો. ટુકડોના ટુકડા સાથે તે ટોચ. પ્લેટની દરેક બાજુ પર ફ્રાઇડ કેળાના સ્લાઇસ મૂકો.
- મોટી દાંડીઓમાં, ગરમ થતાં સુધી 2 tablespoons માખણ ઓગળે. 3 થી 4 મિનિટ માટે દાંડા અને ફ્રાયમાં ઇંડાને તોડી નાખો. એક તળેલી ઇંડા સાથે ટુકડો દરેક ભાગ ટોચ.
- પતળા કાતરી ડુંગળી સાથે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી અને સેવા આપે છે.