એગપ્લાન્ટ પરમેસન, ઇટાલિયનમાં પેર્મિગિયાના ડી મેલન્ઝેન, એક પરંપરાગત દક્ષિણ ઇટાલી એન્ટ્રી છે જે નેપલ્સમાં ઉદ્દભવ્યું હોઈ શકે છે. આ ઉત્તમ કડક શાકાહારી રીંગણા પરમેસનની વાનગી સોયા પનીરનો ઉપયોગ કરે છે જે રસોઇ બ્રેડક્રમ્બ - ક્રસ્ટેડ ટોપિંગને જાળવી રાખે છે જે વાનગીની સહી છે. તે સંપૂર્ણપણે ડેરી ફ્રી અને ઇંડામુક્ત છે.
તમને જરૂર પડશે
- 2 મોટા એગપ્લાન્ટ (કાતરી 1/4 ઇંચના જાડા)
- 4 ટુકડાઓ બ્રેડ (આખા અનાજ)
- 1 ચમચી oregano
- 1 ચમચી થાઇમ
- મીઠું (સ્વાદ માટે)
- કાળા મરી (સ્વાદ માટે)
- વૈકલ્પિક: સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી ડેરી-ફ્રી સોયા પરમેસન
- ચીઝ ચટણી માટે:
- 1 કપ
- tofu (મુલાયમ; બ્લેન્ડર અથવા ખાદ્ય પ્રોસેસરમાં ક્રીમી સુધી મિશ્રીત)
- 1 કપ વનસ્પતિ સૂપ
- 1/2 કપ સોયા દૂધ સોયા દૂધ (સાદા, અથવા બદામનું દૂધ)
- 1/4 કપ પોષક આથો
- 3 પીરસવાનો મોટો ચમચો તાહીની
- 1 ચમચી ડુંગળી પાવડર
- 1 ચમચી લસણ પાવડર
- 1/2 ચમચી મીઠું (અથવા સ્વાદ)
- 2 ચમચી મકાઈનો લોટ
- ટામેટા સોસ માટે:
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ઓલિવ તેલ
- 1 માધ્યમ ડુંગળી (ઉડી અદલાબદલી)
- 4 કપ ટમેટા સોસ (અથવા
- મરિનરા સૉસ )
તે કેવી રીતે બનાવો
- આ બ્રાયલર Preheat. થોડું મીઠું રંગની સ્લાઇસેસ અને તેને 15 થી 20 મિનિટ સુધી ડ્રેઇન કરેલા વાટકા પર ચાંદીમાં મૂકો.
- દરમિયાન, સારી રીતે કરવામાં આવે ત્યાં સુધી ટોસ્ટરમાં બ્રેડ સ્લાઇસેસ પીવું. એક મધ્યમ કદના બાઉલ પર ટ્રાન્સફર અને બ્રેડક્રમ્સમાં માં ક્ષીણ થઈ જવું.
- સૂકા ઓરેગોનો અને સૂકા સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ સાથે ટૉસ, અને થોડું મીઠું, મરી અને સોયા parmesan સાથે છંટકાવ (જો વાપરી રહ્યા હોય). કોરે સુયોજિત.
- ઠંડા પાણી સાથે રંગની સ્લાઇસેસ વીંટાળવો અને કાગળના ટુવાલથી સૂકવી નાખો. એક મોટી પકવવા શીટ પર થોડું તેલ, શીટ પર સ્લાઇસેસ મૂકો અને ઓલિવ ઓઇલ સાથે થોડું બ્રશ કરો.
- લગભગ 3 મિનિટ સુધી અથવા ભુરો સુધી બ્રોઇલર હેઠળ મૂકો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી દૂર કરો અને કોરે સુયોજિત કરો.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 350 એફ પર બંધ કરો. બ્લેન્ડરમાં, ક્રીમમાં સુધી બ્લેન્ડરમાં પનીર ચટણી માટેના તમામ ઘટકોને એક સાથે રદ્દ કરો.
- માધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી પર મધ્યમ કદની કલિકાચલમાં, ઓલિવ તેલ ગરમ કરો, એકવાર ગરમ ડુંગળી ઉમેરીને કુક, લગભગ 5 મિનિટ સુધી ડુંગળી નરમ હોય તેટલી વાર stirring.
- પાનમાં ટમેટા ચટણી ઉમેરો અને માત્ર હૂંફાળો ત્યાં સુધી રાંધવા. કોરે સુયોજિત.
- પૅસેરોલ ભેગા કરો. થોડું તેલ 9 "x 13" ઓલિવ તેલ સાથે પકવવા વાનગી
- અડધા રંગના સ્લાઇસેસમાં વાનગીના તળિયે મૂકો. બ્રેડક્રમ્સમાં 1/3 ભાગની ટોચ, ટમેટા સોસના અર્ધા અને ચીઝ સોસના અડધા પછી. સોયા પરમેસન સાથે છંટકાવ.
- એગપ્લાન્ટની ટોચ, બ્રેડક્રમ્સમાં બીજા 1/3 અને ટમેટા સૉસ અને પનીર ચટણીનો બાકીનો અડધો ભાગ.
- બાકીના 1/3 બ્રેડક્રમ્સમાં અને સોયા પરમેસનના ઉદાર છંટકાવ સાથે, જો ઉપયોગ કરીને.
- 20 થી 25 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું અથવા થોડું ટોચ પર નિરુત્સાહિત. ગરમ સેવા
ઘટક પ્રતિનિધિઓ અને પાકકળા ટિપ્સ
તમને ગમે તો વધુ શાકભાજી ઉમેરવા માટે મફત લાગે; ક્યારેક ઉકાળવા બ્રોકોલીની એક બીટ અથવા ઝુચીની સ્લાઇસેસ સાથે રીંગણાને ફેરવવું એ સરસ સંપર્ક છે
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 243 |
| કુલ ચરબી | 11 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 2 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 4 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 453 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 29 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 8 જી |
| પ્રોટીન | 12 જી |